Nuttige wenke

Indiese eiervrugkaviaar - Bayngan Bharta

Pin
Send
Share
Send
Send


Tyd: 1 uur. 25 minute
Moeilikheid: maklik

Die resepte gebruik volumetriese meettenks met 'n volume van:
1 koppie (st.) - 240 ml.
3/4 koppie (ste) - 180 ml.
1/2 koppie (eetlepel) - 120 ml.
1/3 koppie (ste) - 80 ml.
1/4 koppie (ste) - 60 ml.
1 eetlepel (eetlepel) - 15 ml.
1 teelepel (teelepel) - 5 ml.

Bestanddele vir die resep:

  • 2 groot eiervrugte
  • 2 eetlepels. l. vloeibare grondboontjiebotter en nog 'n bietjie eiervrug
  • 1 medium ui, in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyngemaak
  • 1 klein peusie serrano-peper, geskil en gekap
  • 1/4 Art. vars blare van koriander met sagte stingels, gekap en nog 'n paar blare vir versiering
  • 1/4 teelepel gemaalde borrie
  • 1/4 teelepel gemaalde zira en nog 'n bietjie om oor te strooi
  • 2 eetlepels. Griekse jogurt word tot 'n gladde massa geklop

Resepvoorbereiding:

Bedek die bakplaat met foelie. Maak op elke eiervrug 3 snye van die een punt na die ander op dieselfde afstand van mekaar. Smeer die eiervrugte liggies met grondboontjiebotter, plaas dit op 'n bakplaat en bak tot 45 minute lank tot sag, draai die bakplaat een keer om en draai die eiervrug om. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Skil die afgekoelde eiervrug. Kap die pulp tot dit relatief eenvormig is, maar nie soos 'n pasta nie.

  • Verhit grondboontjiebotter in 'n groot skilletjie op medium-hoë hitte. Sprinkel die ui oor en braai tot goudbruin. Voeg eiervrugmassa, knoffel, peper en koriander by. Kook vir 2 minute. As die mengsel brand, voeg 'n bietjie water by. Sprinkel borrie, zira en 2 teelepels oor. sout. Roer en kook nog 5 minute.
  • Skakel die stoof af. Voeg jogurt by die mengsel en meng. Probeer sout, garneer met korianderblare en sprinkel met gemaalde zira. Sit die slaai warm voor of effens verkoel.

    Begin die proses

    1. Eerstens, bak eiervrug. Verwyder dan die skil en kap dit fyn.
    2. Ons sny ook uie en tamaties.
    3. Maal gemmer met knoffel in die pulp. Van al die speserye sit ons een porsie zira opsy en berei die res voor.
    4. Kook Masala. Verhit die olie in 'n pan. Die vuur moet medium wees. Druk tot die eerste borrel. Voeg dan die ui by en braai tot goudbruin en 'n ryk geur. Sit dan gemmer-knoffel pap en warm.
    5. Dan gooi ons tamaties en al die speserye. Braai tot die tamaties gereed is. Roer aanhoudend om nie te brand nie.
    6. Sit dan die eiervrug en maak 'n klein vuurtjie. Braai vir 10-15 minute. Uiteindelik, sout, gooi suurlemoensap en giet gekorrelde suiker na u smaak.
    7. Na die verlangde tyd, verwyder dit van die stoof en laat heeltemal afkoel.
    8. Sit voor met vars koriander.

    Klik op "Like" en kry slegs die beste plasings op Facebook ↓

    Soortgelyke resepte:

    Kaviaar oorsee, eiervrug! Aroma van Indiese speserye met

    gerookte skaduwee sal 'n unieke atmosfeer in u huis skep!

    Probeer hierdie heerlike kerrie.

    bestanddele:
    1 groot of 2-3 klein eiervrug (ongeveer 300 g.)
    1 medium ui
    1 ryp medium tamatie of 1-2 eetlepels. tamatiepuree.
    3-4 knoffelhuisies
    1 klein groen warm soetrissie of meer
    Rooi warm peper na smaak
    1/2 eetlepel geurmiddels garam masala
    1/2 eetlepel geur kerrie
    'N Klein stukkie gemmer soos 'n klein vinger of gedroogde gemmer na smaak
    1/2 teelepel borrie
    2-4 st. groen kardemom (nie nodig nie, maar as daar is - sit dit!)
    Knyp asafoetida
    1/2 teelepel heel komyn (zira)
    Knippie koljander
    Kookolie
    Cilantro setperke om voor te sit
    Sout, peper na smaak
    Op versoek:
    Klaar groen ertjies, vars uie as versiering
    Voedingsgisvlokkies om smaak en voordele te verbeter.

    Hoe om Baingang Bhart - eiervrugkaviaar te kook

    Ek braai die eiervrugte vir hierdie gereg direk op die vlam van 'n gasstoof.

    U kan dit voorheen liggies met olie smeer, maar nie noodwendig nie.

    Ek hou dit in tande oor matige hitte en draai dit elke paar minute om.

    Braai totdat die vel eweredig verkool is en die eiervrug sag word.

    Sit die eiervrug in 'n sakkie en gebruik dit om die vel te skraap of om die handskoene na afkoeling af te skil.

    Braai die tamatie op dieselfde manier indien verkies.

    Die geheim van gerookte aroma is om nie hard te probeer en stukkies vel hier en daar te laat nie.

    Kap uie, knoffel, chili, gemmer, tamatie en kruie fyn.

    Verander die eiervrug in 'n nie-eenvormige kapokaartappels, met die hand of met 'n blender.

    Verhit 1-2 eetlepels in 'n diep koekpan op medium hitte. plantaardige olie (ek verkies olywe of klapper), voeg speserye by en kook, roer, 1 minuut om die geur te openbaar.

    Voeg ui eers by, na 'n paar minute gemmer en knoffel, dan chili en tamatie.

    Kook ongeveer vyf minute lank onder roer.

    Voeg die eiervrugpuree by, meng, geur na smaak.

    As u wil, kan u ertjies en gekapte koriander byvoeg.

    As dit gebruik word, voeg gisvlokkies aan die einde by tot 'n effens afgekoelde gereg om vitamiene te bewaar.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send