Nuttige wenke

Heuning wanneer en hoe om te versamel

Pin
Send
Share
Send
Send


Die insameling en uitpomp van bye-heuning is 'n baie belangrike en moeilike taak. In hierdie geval is dit belangrik om die periode waarop heuning gepomp word, akkuraat en korrek te kies. In die geval van omkoopgeld begin dit stadig daal, is dit die beste om heuning weg te neem aan die einde van die heuningversameling, op 'n tydstip dat die kontrolekorf vir 2-3 dae 'n afname in die gewig van die nektar sal toon. Teen hierdie tyd is heuning al ryp en die waarskynlikheid van diefstal sal baie laag wees. Dit kan gedoen word wanneer heuning by verkragting, klawer, frambose en ander heuningplante versamel word.

As die heuningversameling skielik eindig, moet die keuse van heuning 2-3 dae voor die verwagte einde van die omkoping uitgevoer word. So 'n situasie kan gebeur wanneer weide byvoorbeeld gesny word of wanneer lense van dieselfde spesie blom.

As u 'n kussing gebruik, is dit nie maklik om die verdwyningstermyn te bepaal nie, en met 'n ryk heuningversameling kan bye-heuning geneem word 4 dae na die beëindiging van die nektarinname, anders kan heuning onvolwasse wees. Die hoë waterinhoud in heuning beïnvloed die kwaliteit daarvan negatief, dit begin vinnig fermenteer. Volwasse word beskou as heuning wat volledig of gedeeltelik deur bye verseël is. In die verlenging moet heuning verseël word vir 1/2 sel, en in die nes - 2 / 3-3 / 4 vierkant.

Hoe meer heuning versamel is en hoe reëner dit op die oomblik is, hoe meer aandag moet geskenk word aan die volwassenheid van bye-heuning. Met 'n klein heuningversameling en droë weer, is al die heuning in die korf gewoonlik volwasse, selfs al is sommige van die heuningkoeke moontlik nie geseël nie. 'N Stroom ryp heuning, wat uit die heuning-extractor sal vloei, moet met 'n goed gedefinieerde heuwel gaan lê.

In klein en beknopte byekorwe moet heuning deur die hele seisoen geneem word. In hierdie geval word 'n gedeeltelike seleksie uitgevoer, dit wil sê, slegs die rame met byna heeltemal verseëlde heuning word onttrek.

Om die heuning nie tydens die versameling te bederf nie en om die byekolonie nie te verswak nie, kan bye-heuning nie uit broeierame verwyder word nie. Oormatige heuning in die nes word slegs gevorm as die nes verkeerd gevorm is voor die heuningversameling. Dit is nodig om die baarmoederaad-heuningkoeke tydelik agter 'n aparte rooster te plaas en dit eers op die heuningskiller te blaai net nadat die bye hulle verlaat het.

In die kamme waarin broei verskyn het, moet daar na elke seleksie heuning 'n klein hoeveelheid oorbly. Dit sal 'n noodsaaklike hulpmiddel word in langtermyn slegte weer en verwante vas. Daarbenewens is dit noodsaaklik om te onthou dat honger bye meestal geneig is om te steel, dikwels siek word, ophou werk, en soms kan hulle selfs die korf verlaat of genoeg slaap kry.

As u heuning kies, moet u spesiale gereedskap hê wat die bye kan laat afskrik. As u dit gebruik, hoef u nie die bye uit die heuningkoeke te vee nie. Die algemeenste middel is bensaldehied. Die dampe is skadelik vir broei en bye, en die reuk van hierdie stof word nie in heuning of heuningkoeke opgeneem nie. Die keuse van heuning moet by die sterkste en gesondste gesinne begin. In sulke gesinne word baie heuning geproduseer, sodat hulle meer druk is en meer geneig is om te swerm. Die keuse van heuning uit sulke families sorg vir 'n toename in vrye ruimte in die korwe, wat beteken dat die waarskynlikheid van swem ook verminder word. Dit is die beste om heuning na middagete te versamel. Die houers met geselekteerde heuning moet onmiddellik na die werkswinkel oorgeplaas word en uitgepomp word, want as die heuning afkoel, sal dit moeiliker wees om uit die selle te kies, wat beteken dat daar meer heuning in die selle sal wees.

Die kamer waarin die bye-heuning gepomp word, moet so skoon as moontlik wees; daar mag geen reuke in wees nie, want heuning absorbeer dit redelik vinnig. Kamertemperatuur moet nie laer as 25 ° С wees nie.

alle heuning pomp gereedskap moet vooraf voorberei word. Om dit te kan doen, benodig u:

  1. Medorese messe
  2. heuning uittreksel
  3. 'n stel houers en siwe vir heuning,
  4. hangers vir rame,
  5. tafel vir die opening van heuningkoeke,
  6. skale,
  7. groot houer vir die vervoer van rame,
  8. water om hande en toerusting te was,
  9. skoon handdoeke en servette.

Die byeboer moet ook 'n skoon voorskoot aantrek en die hare onder 'n serp of 'n ligte dop verwyder. Voordat u heuning begin uitpomp, moet al die rame volgens kleur versprei word, terwyl donker variëteite van heuning van ligte geskei word.

Om dit korrek te kan doen, moet u die omkoping gereeld monitor en in 'n spesiale joernaal let op die begin van die blom van verskillende plante wat naby die bye groei. Heuning vir hierdie periode moet afsonderlik volgens grade gekies word.

Verseëlde heuning word as volwasse beskou.

Wanneer die bye die heuning in hul toestand bring, maak hulle dit toe met lugdigte waspette, asof dit die finale produk bewaar en dit van die eksterne omgewing isoleer. In hierdie vorm behou dit vir 'n lang tyd, letterlik onbepaald, sy natuurlike eienskappe. Gevolglik kan slegs ten volle verseëlde heuning gekies word.

Die praktyk om heuning uit te pomp onmiddellik nadat dit aan die bopunt van die heuningkoek verseël is, is wydverspreid, en dit lei tot 'n produk van swak gehalte. Heuning kan ook nie tydens heuningversameling geneem word nie. Byeboere wat nie genoeg heuningkoeke het nie, gebruik dit dikwels. Die waterinhoud van sulke heuning is dikwels twee keer die norm.

Gedurende die periode van produktiewe omkoopgeld word die bye verleng (of rame met was), spesiaal ontwerp vir die opberg van heuning. Eers aan die einde van die heuningversameling, wanneer die heuning ryp word, word dit verwyder. Hulle word op een heuningkos gekies, bye van hulle afgeskud, weggespoel en rook weggewaai. Hulle gebruik ook 'n spesiale outrigting outomatiese eenrigtingverwyderaar, wat in die plafonbord aangebring is. Vir 'n paar uur word die bord onder die staander geplaas om heuning te bêre. Bye deur die verwyderaar gaan in die neskompartement en bevry die verlenging. Sonder rook en nie meer die bye pla nie, verwyder hulle dit.

Daar word nooit heuning uit 'n broednest geneem nie

Hierdie heuning is voer, dit behoort tot bye. Dit is onmoontlik om heuning uit heuningkoeke met broei uit te pomp - die larwes wat uit die selle gegooi word, besoedel die heuning, en die oorblywende sterf.

Die geselekteerde heuning word op 'n heuningekstrak uitgepomp. Dit is makliker om heuning onmiddellik na die seleksie te onttrek totdat dit afgekoel het, anders moet die selle in 'n kamer by 'n temperatuur van 25-27 ° C moet weerstaan ​​totdat hulle opwarm. Druk dit met 'n warm byel-, stoom- of elektriese mes.

Die heuningekstrak is gelaai met gedrukte heuningkoeke, ongeveer gelyk aan massa, anders is die sterk vibrasie onvermydelik tydens rotasie. Die bewegingsrigting van die rame is die onderste stawe vorentoe. Met hierdie rangskikking van heuningkoeke word heuning makliker uit die selle gespuit. Die draaisnelheid van die rame is aanvanklik klein, dan neem die snelheid geleidelik toe. In hierdie modus breek die selle nie.

Volgens die metodes om te bekom en te verwerk, onderskei hulle sentrifugale heuning - uit die heuningkoeke gepomp met behulp van sentrifugale krag by die heuningekstrak, heuningkoek - heuningkoeke met heuning in selle wat deur bye verseël is, deursnee - heuningkoek in spesiale klein gedeeltes, geslaan of geplooi - wat uit heuningkoeke vloei as hulle gepers of gepars word en swaartekrag. Die mees algemene heuning is sentrifugaal.

Wanneer heuning uit heuningkoeke, op heuningekstrakteurs of in perse gehaal word, word heuningkoeke, propolis (bylijm), bye en hul liggame, larwes, perga en ander onsuiwerhede in die heuning verwyder, en dit word verwyder deur heuning direk uit die heuningaftreksel deur 'n vlekvrye staalfilter te filtreer. Heuning word goed deur 'n tweedelige filter gefiltreer. Eerstens gaan dit deur die boonste sif, waar groot onsuiwerhede behou word, en dan deur die onderste fynmaas sif om fyn onsuiwerhede te verwyder.

Rypwordende heuning

Normale heuning bevat 18-21% water. As die humiditeit groter is, is heuning nie geskik vir langtermynopslag nie. Om die oortollige water te verdamp, word die heuning in 'n warm, droë, goed geventileerde kamer gehou in 'n houer bedek met gaas. Vog verdamp slegs van die oppervlak van heuning, dit moet van tyd tot tyd geroer word. Rypwording kan uitgevoer word in heuningbesettingstenks met mure verhit deur warm water, waar vinnig vog verdamp word. As heuning ryp word, verbeter die eienskappe daarvan, maar tog is heuning, wat direk in die korwe ryp word, beter.

Dit is veilig om te sê dat die dik, viskeuse heuning wat aan 'n lepel gewikkel is, ryp is, en hoe dikker dit is, hoe beter is dit.

Heuning vermenging

In sommige gevalle is dit nodig om heuning te meng om die kwaliteit daarvan te verbeter. Byvoorbeeld, heuning van heuning het 'n swak aroma, dit is byna smaakloos, en lindheuning het 'n kenmerkende smaak. By vermenging word heuning verkry met 'n goeie aroma en aangename smaak.

Goeie vermenging word slegs verkry deur deeglike vermenging. Daarom word heuning in gesmelte vorm by 'n verhoogde temperatuur (35-40 ° C) gemeng voor filtrasie en verpakking in houers. Dit doen hulle slegs as hulle heuning vermeng, omdat dit ongewens is om heuning te verhit - dit laat die reuk en smaak verloor.

Heuningpasteurisasie

As heuning in glasflesse geberg word, doen dan soos volg. Die uitgepompte heuning word onmiddellik in 'n skoon, droë pot gegiet, styf met 'n deksel gekurk (dit word 2-3 minute lank in kokende water behandel, dan droog). Hulle gooi flesse heuning in warm water en pasteuriseer (met 'n skaars merkbare oppervlak van die wateroppervlak) vir 15-20 minute. Daarna bly die heuning vloeibaar, sonder om enige reuk of smaak te verloor. Daar moet egter in gedagte gehou word dat heuningensieme geïnaktiveer word wanneer dit verhit word tot 60 ° C en hoër.

Heuningberging

Die beste houer om heuning op te berg, is hout. Dit word gewoonlik van lind gemaak. Lipovy kan in enige grootte gebruik word, maar beter vir 10-20 kg. In eikehoutbakke word heuning donkerder, in aspenbakke kry dit bitterheid. Heuning word meer gereeld in hermeties-verseëlde melkkruike en houers van voedselkwaliteit aluminium en vlekvrye staal, spesiaal ontwerp vir heuning, in glasbakke gestoor. Bêre heuning in droë kamers teen 'n lugtemperatuur van hoogstens 10 ° C.

Heuning versameling tyd

Oor die somer word heuning verskeie kere versamel. Eerstens is dit die periode wat geassosieer word met die versameling van 'n produk wat nektar van klawer, frambose, verkragting bevat. Dan - linde, sonneblom, laventel, salie, bokwiet. Aan die einde van die somer - verbs. Elke tipe heuning het sy eie unieke aroma, smaak, kleur.

Maar nie net die blomtyd beïnvloed die tydsberekening van die versameling van hierdie ongelooflike nuttige produk nie. Dit is belangrik dat dit genoeg volwasse word, gevul met die nodige sure, genoeg ensieme, die aroma wat in die korf heers. Tydens die rypwording verlaat al die water wat in die onryp produk is. As dit vooraf uitgepomp word, begin dit fermenteer weens die oorvloedige vloeistofinhoud.

Die onvolwasse heuningplant word hoofsaaklik geoes deur byeboere wat min korwe het, en streef daarna om hulle so gou as moontlik te bevry om 'n vars deel van die produk te kry. Die waterinhoud is in hierdie geval 2 keer hoër as die gevestigde norm, en bestaan ​​uit 18 tot 21%.

Belangrik! U kan agterkom dat die produk gereed is vir samestelling deur die bye verstop met spesiale waspette wat nie lug laat deurgaan nie. Dus behou dit kwaliteit en smaak vir 'n lang tyd. Daarom word slegs heuning versamel wat gedeeltelik of volledig verseël is. In hierdie geval moet die verlengingsarea minstens die helfte gesluit wees, en die neste - twee-derdes.

Ander tekens van produkgereedheid sluit die volgende in:

  • in die kontrolekorf vir 2 en soms drie dae, word 'n afname in die gewig van die nektar getoon,
  • nuwe nektar kom nie vir vier of meer dae aan nie,
  • die druppel wat vanaf die melliferus vloei tydens pomp, moet 'n duidelike heuwel vorm.

Heuning word gemiddeld 2 maande na die inspuiting ryp.

Die versameling word gewoonlik met 'n spesiale uitbreiding uitgevoer - heuning word daarop gebêre. In die proses neem hulle slegs een raam en verwyder die bye. Moenie dit by die broeisel afhaal nie.

Al hierdie beginsels moet in klein bye gehou word. Die enigste kenmerk is dat die heuningseisoen die hele somer hier duur. 'N Soet produk word versamel as individuele rame verseël word.

Byeboere kry skat

In watter maand begin die opruim van heuning

Wanneer word heuning versamel, in watter maand? Baie het gehoor van die unieke smaak van Mei-heuning. Dit bring die geur van wit akasia, wilgerboom, raapsaad en selfs paardebloem mee. As u baie gelukkig is en die byelhuis langs akasia-ruigtes of lindewoude is, bevat die produk net die blomme van hierdie plante.

Vir verwysing! Kenners beskou regte Mei-heuning as 'n seldsaamheid. Dit is gevul met 'n delikate, verfynde smaak en 'n vars, unieke aroma.

In Mei word heuning selde geoes. Dit gebeur veral in die suide. In Siberië en die Sentraal-streek moet die pomp eers in Junie of Julie begin. Dit is te danke aan die feit dat die bye nektar versamel eers nadat die koue en reëns deurgekom het, die blomme blom.

Elke streek het sy eie datums vir die versameling van die eerste heuninggewas. Dit is nie net afhanklik van aardrykskunde nie, maar ook van plante wat hoofsaaklik op 'n bepaalde gebied groei.

In die gebiede van die Stavropol-gebied, Krasnodar-gebied, hou die eerste heuning verband met die blom van wit akasia, wilde peer, swartdoring, esdoorn, wilgerboom, steppeblomme, kruie, tuinbome. Dit begin in die lente, maar eindig onmiddellik nadat die tuine blom. Ondanks die aktiewe blom, is hierdie ondersteunende heuningversameling. Die belangrikste een dateer uit die begin en die middel van Julie en hou verband met bokwiet.

Byehuis in 'n somerhuisie

In die steppe-streke van die Europese deel van Rusland, wat die Ulyanovsk-, Lipetsk-, Belgorod-, Tambov-streke insluit, begin die versameling in die lente met die blom van vrugtebome en bosse, struike en meidoorn. In Junie word die begin van die versameling van heuning geassosieer met sainfoin, mosterd en in Julie met sonneblom, peulgewasse en bokwiet.

In die nie-chernozem-sone word stuifmeel van lingonbessies, wilger, klawer, weiveld geranium, radyse en mielieblom gebruik vir die eerste heuningproduk. Bye versamel nektar vanaf die eerste helfte van Junie, en die finale produk word eers einde Julie uitgepomp.

In die noordelike streke van die Europese deel van die land, begin Tver, Vologda, Yaroslavl, bye stuifmeel in Junie. Aan die begin van die maand - met die kleur van bergas, voëlkers, viburnum. 'N Bietjie later - asp, elder, hasel. Versameling kan egter nie voldoende wees as gevolg van koue weer nie. Op die oomblik stop die vrystelling van nektar.

In Mei - begin Junie word stuifmeel en nektar in die kalkgebied van die Oeral en in die suide van die Verre-Ooste versamel. Tot hierdie periode in die Oeralium is tot 28% van die heuning versamel. Dit is die sogenaamde ondersteunende heuningversameling.

Let op! Die hoofbyeenkoms begin hier op 3-5 Julie. Op die oomblik word die korwe gevul met 10, of selfs 15 kilogram per dag. In slegs 'n paar dae van Julie word tot 55% heuning geproduseer.

In die Verre Ooste kom die belangrikste heuningversameling in Julie voor. Die bron van nektar is 3 soorte linden:

Bye bring tot 30 kg grondstowwe per dag op.

In die Saratov-, Kaluga-, Tula-streke dateer die begin van die versameling uit die lente. Nektar word verkry van paardebloemies, wilgerbome, bosblomme, bessiebosse, esdoorn, bloeiende wei. Laasgenoemde gee dikwels die grootste volume heuningproduk. Die belangrikste periode val op Julie, wanneer bokwiet en lind blom. Gedurende daardie tyd moet u tot 65% van die produk afhaal.

As hulle heuning in Altai pomp

Die grootste streek in die produksie van heuning is Altai. Dit sluit die Altai-gebied en die Republiek van Altai in. 'N Spesiale klimaat, 'n kombinasie van steppe en welige weide, berge, tuine, woude, skep unieke omstandighede vir die geboorte van die Altai-heuningproduk. As hulle heuning in Altai pomp, hang dit af van watter plant die nektar versamel word.

Gewoonlik pomp hulle dit hier drie keer per jaar. Die eerste keer is middel Julie. Dit is heuning van die berg, dit is gevul met 'n sterk geur van hooglandse wei, wat tiemie, oregano, St. John's-wort, klawer, laventel kombineer. Die smaak van akasia meng dit. Sulke heuning is 'n bietjie bitter.

Let op! Die belangrikste versameling heuning eindig by die Heuning Verlosser, wat op die tweede Sondag van Augustus val. Teen hierdie tyd word die veldproduk wat gevorm is uit die nektar van die bosstap- en steppe-sones, uitgepomp.

Die eerste toonhoogte van die taiga-produk behoort tot die middel van die somer. Die bron daarvoor is salie, vuurwurm, heide, kruisement, Ivan-tee, soetklawer, beerpyp en ander kruie. Hulle blom op verskillende tye, en ontvang daarom verskeie kere 'n genesingsproduk tot einde Augustus.

Lugovoi word van Junie tot September geoes. Dit word onderskei deur 'n amber, goue kleur, wat aan hom gegee word deur sigorei, paardebloem, tiemie, Sint-janskruid, klawer, oregano.

Moderne byekorf

Bokwiet heuning is veral gewild. Die plant blom van einde Junie tot begin Augustus. Bokwietheuning in Altai het 'n donker kleur, 'n fyn delikate geur. 'N Ietwat tertige smaak onderskei dit van ander soorte produkte.

Die produk wat verkry is uit die nektar en stuifmeel van kamille, paardebloem, distel en blouklok, behoort ook tot die veld. Laai dit van Junie tot laat herfs af.

Die algemeenste byeboerdery van die Altai-gebied word versamel tydens die blom van sonneblom. Die groot lande van hierdie plant dien as 'n uitstekende bron van stuifmeel en nektar. Die blom begin in die eerste helfte van Julie, duur amper 'n maand. Die produk word aangevul met soetklawer, steppe-kruie. Klaar heuning het 'n ligte, sagte smaak. Versamel dit in Augustus.

Heuning seisoen duur

Выкачиванием ценного продукта занимаются на протяжении всего лета. Конкретные сроки зависят от того, нектар каких растений используется для его образования.

Мед плодовых деревьев, клевера, одуванчиков, клена, ивы, некоторых горных и луговых трав собирают в основном в июне, редко когда в мае. На сбор уходит в среднем 10-14 дней. In baie streke is dit die sogenaamde ondersteunende heuningversameling, anders as die belangrikste, as daar tot 15-20 kg produk per dag versamel word. Die bron is volop bloeiende linde, struike, kruie, wilde blomme.

Die belangrikste heuningversameling begin gewoonlik in Julie en duur tot begin Augustus.

Hierna volg nog 'n ondersteuningsperiode wat verband hou met die blom van steppe grasse, bergblomme, bokwiet. Heuning word gereed teen die einde van Augustus - September.

Die versamelingstyd word deur baie faktore beïnvloed. Onder hulle is:

  • blomperiode van heuningplante,
  • weerstoestande
  • plaasgrootte.

Wanneer is die laaste oes

Die tyd wanneer die laaste heuning versamel word, hang af van die weer, die plante wat blom. Dit is gewoonlik 'n ondersteunende heuningplant. Die volume daarvan is klein, maar sulke heuning is dikwels die versadigde in smaak en aroma. Bloei en bye se aktiwiteit word mettertyd beperk deur die aanvang van koue weer en reënerige weer.

Heide word in die westelike streke van die land versamel - dit begin in Augustus blom. In die Verre Ooste blom die kruisement, aralia shandra, tans. Die nuutste heuningproduk bevat die aromas van hierdie plante. Ten weste van die Oeral, in Siberië, is dit gevul met onkruidnektar.

Tip! Kenners raai aan om die pompwerk voor die einde van die somer te voltooi, ongeag hoe die heuning-oes was. In September begin die bye voor te berei vir die winter en moet hulle nie op die oomblik versteur word nie. Terselfdertyd word 'n reservaat van ongeveer 20 kg in die korf vir broei gelaat.

Wanneer en in watter maand heuning versamel word, beïnvloed faktore soos die voorkoms van blomplante en weerstoestande dit. Elke periode bring sy eie spesiale reuk, smaak, voordeel. 'N Belangrike voorwaarde is dat die pomp begin nadat die produk ryp geword het, die water verdwyn en die heuning met die fynste geur gevul is.

Pin
Send
Share
Send
Send