Nuttige wenke

Reëls vir die keuse en werking van 'n vlekvrye staalpan vir die huis

Pin
Send
Share
Send
Send


Kombuisgereedskap is meestal metaal, wat 'n groter betroubaarheid en bruikbaarheid bied. Alhoewel sommige soorte metaal geneig is om te korrosie, wat die werking van produkte baie bemoeilik. En as 'n nuwe koekpan gekoop word, vra die gasvrou die vraag dikwels: - Hoe moet u dit voorberei vir gebruik, sodat dit vir 'n lang tyd en ten goede kan dien? Laat ons uitvind.

Hoe word 'n staalpan voorberei?

Staalgereedskap is heeltemal nie vatbaar vir korrosie nie, as die legering die regte hoeveelheid chroom en nikkel het (18/10), maar dit moet nietemin voorberei word vir eerste gebruik, naamlik om die pan te kalsineer as dit nuut is.

Om dit te kan doen, word die produk deeglik gewas, gedroog. Plantaardige (verfynde) olie word ongeveer 1 cm dik in die bodem gegooi, sout geskink, die koekpan word vir 15-20 minute op matige hitte gesit. Sodra die eerste waas verskyn, skakel die vuur uit - die kalkinasie is verby.

Die laaste stap. Die sout en olie uit die pan word verwyder, die oortollige olie word deeglik skoongemaak met 'n servet. Die produk is nie wasbaar nie en is sodoende gereed vir eerste gebruik.

Hoe word gietyster gaargemaak?

'N Nuwe gietysterpan moet deur die stadium van kalsinering in olie gaan, wat 'n natuurlike kleefvrye laag skep, wat verder 'n goue kors op die produk verseker en nie aan die onderkant vassit nie. Hoe gaan dit?

Die pan word deeglik met warm water en 'n skoonmaakmiddel (bv. Fairy, Aos) gewas. Die buitekant word afgevee, die binnekant bly nat. Die produk word op medium hitte op die stoof geplaas. Sodra die laaste druppels verdamp, is dit 'n teken dat die pan tot 100 ° C opgewarm is.

Die volgende stap. Beskermende handskoene word aangetrek (handskoene) en die binnekant van die warm pan word met plantaardige of lynolie gesmeer. Die tyd word gegee om af te koel tot warm. Dan word dieselfde prosedure nog 'n paar keer uitgevoer: dit word verhit, binne gesmeer met olie, afgekoel. As daar 'n gietyster deksel in die kissie is, moet hierdie prosedure in die oond en nie op die kookplaat gedoen word nie, en die produk dan gedraai word.

Moet ek met sout kalsineer? Dit is nodig as die nuwe gietysterproduk sterk bedek is met industriële vet. Dit kan baie moeilik wees om heeltemal met water en skoonmaakmiddel te was. Daarna word die sout in die pan gegiet en die bodem en mure soveel as moontlik toegemaak. Die produk word op medium hitte geplaas. Sodra die sout begin van kleur verander (dit gebeur binne 20-30 minute), eindig die kalsinasie. Dan word die warm pan ook met olie gevryf, afgekoel en nog 'n paar keer opgewarm, gevryf en afgekoel.

Sommige vervaardigers bak gietyster-kookgerei en skep 'n natuurlike kleefvrye laag op hul eie. Om dit uit te vind, moet u die etiket sorgvuldig deurlees. In hierdie geval word die nuwe pan eenvoudig gewas, gedroog en gereed vir gebruik.

As die produk tydens skoonmaak en wasgoed aan sterk meganiese spanning onderworpe was (skrapers, metaalsponse en aktiewe chemikalieë), moet dit na hierdie prosedure op 'n vuur gedroog word en die binnekant gesmeer word met 'n klein hoeveelheid groente-olie.

Hoe word 'n aluminiumproduk voorberei?

Voorbereiding volg dieselfde beginsel as in die geval van 'n staalpan. Die produk word met twee eetlepels sout gewas, gedroog en met plantaardige olie per sentimeter gevul. Sit op medium hitte. Na 15-20 minute verander sout in die reël van kleur en verskyn 'n effense waas.

Die volgende stap. Die aluminiumpan word skoongemaak van sout, olie, oormaat word deeglik met 'n servet afgevee. Dit word met warm water (sonder skoonmaakmiddels) afgespoel en droog afgevee. Alhoewel jy nie kan spoel nie.

Hoe word 'n kleefvrye pan voorberei?

Produkte met kleefvrye bedekkings mag nooit gekalsineer word nie. In hierdie geval word die pan deeglik gewas met 'n spons en 'n sagte skoonmaakmiddel, en dit is goed gedroog. Die binnekant word afgevee met 'n lap wat met 'n klein hoeveelheid groente-olie bevogtig is.

Later, tydens werking, kan die binneste laag periodiek gesmeer word met 'n klein hoeveelheid groente- of lynolie om die beste vaste eienskappe van die oppervlak te behou. Dieselfde kan gedoen word met keramiekgeregte.

Kyk na 'n video van 5 minute wat wys hoe professionele persone nuwe braaipanne voorberei vir die eerste gebruik:

Kan ek 'n skottelgoedwasser gebruik?

Watter panne kan in 'n skottelgoedwasser gewas word en watter nie? 'N Vraag wat baie bekommer. Soos die praktyk toon, word alle panne, behalwe staal, nie aanbeveel om in 'n skottelgoedwasser te was nie. Daar is net een rede: die kleefvrye laag verdwyn. As gevolg hiervan word die pan "tot piep" gewas, maar heeltemal van kleefvrye eienskappe. Alhoewel vervaardigers gereeld die gebruik van 'n skottelgoedwasser aanbeveel tydens die gebruik van panne. Dit is slim en 'n duidelike bemarkingstegniek om die verkope van hul produkte te verhoog.

Voordele en nadele van vlekvrye staalbraaipanne

Onbedekte staalpanne wat met 'n spieëlglans skyn, staan ​​op die agtergrond van gietyster en geëmailleerde kookgerei. En as vroeëre bakplate en roosterpan van vlekvrye staal hoofsaaklik in professionele kombuise gevind kon word, koop hulle nou aktief tuis. Daar is minstens twee redes vir die toename in gewildheid: die voorkoms van induksiekokke en nuwe tegnologieëwat die termiese geleidingsvermoë van die metaal verhoog.

Die voordele van vlekvrye staal in die kombuis

Die positiewe aspekte word bewys en veroorsaak geen twyfel nie:

  • Roesweerstand - roestvrye staalgereedskap is nie bang vir kontak met sure en alkalieë nie. In braziers kan jy groente veilig in suur souse van bessies en tamaties strooi. En gebruik stamppan as 'n gereg vir konfyt in klein hoeveelhede.
  • Weerstand teen roes - panne kan oorstroom word met water en in die nat toestand sonder die gevaar om roesvlekke op te spoor. Dit is waar dat die druppels dowwe kolle op die spieëloppervlak laat, dus dit is beter om af te vee.
  • Daar is geen risiko vir vervorming en vernietiging as gevolg van temperatuurkontrast nie; u kan kouer water in warm skottels giet en andersom.
  • Nie bang vir skrape nie - u hoef nie silikoon- en houtskoppe en -vurke te kies nie, metaalstowwe is baie geskik.
  • Maklike versorging - kan op verskillende maniere en metodes gewas word, gooi water en maak skoon.
  • Duursaamheid - 'n onvernietigbare kookgerei van vlekvrye staal bestaan ​​al dekades lank.
  • Veelsydigheid - geskik vir alle soorte plate: gas, glaskeramiek, induksie.

Waarom is daar twyfel oor staal-korrosiebestande panne, en die resensies daaroor is nie net positief nie, maar ook negatief? Dit is eenvoudig - sulke geregte het nadele.

Swakhede en swakhede

Die belangrikste nadele van vlekvrye staal: lae hittekapasiteit en lae termiese geleiding. Volgens hierdie belangrike aanwysers vir kookware wat vir braai bedoel is, is korrosiebestande staal minderwaardig as gietyster en aluminium.

Roosterpan van vlekvrye staal word nie warm nienodig vir volle braai oor hoë hitte, soos gietyster of aluminium. Op 'n staalpan is dit moeiliker om 'n gebraaide kors te verkry.

Kookware van voedselstaal neem langer om op te warm. En as u die deeg binne 'n paar sekondes op 'n aluminium-kruippan kan giet, moet u die vlekvrye staal goed voorverhit. In hierdie geval moet oormatige verhitting nie toegelaat word nie, anders brand die staalpan en rook.

Nog 'n vlieg in die salf - die onvermoë om sonder olie en vet op 'n droë oppervlak te kook. Dit is raadsaam om staalpanne met 'n gewone enkellaagbodem te gebruik vir stowe en braai sonder langdurige hittebehandeling.

Hoe om staalgrade te verstaan

Braaipanne, potte, eetgerei en ander kombuisgereedskap word vervaardig van vlekvrye staal in voedsel, 'n legering wat op alle maniere higiënies en veilig is. In die eienskappe van die goedere moet aangedui word staalgraad.

  • Die beste vir braaipanne en ander kookgerei vir die stoof is nikkel chroomstaal 304. Maar produkte van hierdie legering is die duurste.
  • In die begrotingsegment gebruik hulle goedkoper roestvrye staal grade 202 en 201, wat ook deur nasien geïdentifiseer kan word 18/10.
  • Die buitenste bedekking van die onderkant kan van staal gemaak word handelsmerk 430 (nikkelvrye ferrit).

Die poleer van vlekvrye staal kan mat of spieël wees. Spieëls lyk pragtig, maar vereis noukeurige hantering en versigtige sorg. Dit is beter om sulke skottelgoed onmiddellik na droog was te vee, en gereeld met spesiale middele te was.

Ondertipes en diktevereistes

Roesvrye staalpanne sou die spysenieringstoerusting gebly het as hulle nie uitgevind het nie ingekapselde onderkant. Die funksies van hierdie tegnologie is nie net in dikte nie, maar ook in 'n spesiale gelaagde struktuur.

Die drievoudige onderkant is 'n toebroodjie van twee plate van vlekvrye staal en 'n aluminium- of koperskyf tussenin. Aluminium en koper word gekenmerk deur 'n hoë termiese geleidingsvermoë, sodat die bodem vinnig en eweredig verhit word, en die produkte vassit en brand nie.

Die dikte van die hitteverdelende aluminiumplaat volgens GOST is minstens 3 mm, maar 'n goeie vlekvrye staalpan moet met 'n plaat van 4,5-5 mm wees. 'N Dikte van 1,5 cm is voldoende vir koper.

'N Meer ingewikkelde, ingekapselde onderkant bestaan ​​uit vyf of selfs meer lae. In hierdie geval sluit die ontwerp die volgende in koolstofstaal skywe. Dit gee krag en beskerm teen brand. 'N Besondere sterk bodem is nodig vir gasstowe.

Die onderlaag van die meerlaag word nie tevergeefs genoem nie, wat hitteberging genoem word. Danksy die aluminium in die toebroodjie, bly die geregte lank warm, dus kook dit voort, selfs nadat die stoof afgeskakel is. Op hierdie manier kan energie bespaar word.

Dun vlekvrye staalbraaipanne met die gewone enkellaagbodem moet slegs oorweeg word om vinnige en eenvoudige geregte in klein hoeveelhede te stol en gaar te maak.

Die binneste deel van die onderkant is ook anders. Benewens gladde, is gegolfde of sellulêre vorm. Dit is nie 'n rooster nie. Die geriffelde oppervlak verminder die kontak met voedsel met vet, wat die gereg meer dieet gee.

Tipes penne en die beste keuse

Die ideale handvatsel vir die pan moet nie bang wees vir hoë temperature nie, terwyl dit gemaklik vir die hande bly. In skottels met vlekvrye staal is daar handvatsels van verskillende materiale:

  • Van vlekvrye staal - prakties, omdat hulle nie bang is vir hoë temperature en vlamme nie, is dit maklik om te versorg. Minus - hulle word baie warm, jy het tekkies nodig.
  • bimetaal - dit lyk asof dit staal lyk, maar die ontwerp bestaan ​​uit verskillende soorte metale, waardeur die handvatsel koud bly sonder om van die vaartuig af te verhit. Dit is die beste handvatsel, maar dit kan warm word as dit naby 'n brander is.
  • Vanaf termoplastiek - in hierdie geval word die handvatsel op 'n plastiekbedekking geplaas om brandwonde te voorkom.
  • Van hout - in moderne produksie word gepersde hout gebruik, dit droog nie uit nie en is nie bang vir water nie.

Monteerhandvatsels op staalplate kan gesweis of geknip word. Klinknaels is betroubaar, maar sommige hou nie daarvan dat hulle sigbaar is nie. Vleklas is prakties opvallend, maar vir lae kwaliteit produkte is hierdie opsie minder betroubaar.

Bedek as 'n belangrike toevoeging

Dit is raadsaam om 'n vlekvrye staalpan met 'n glasdeksel te koop. Sulke bedekkings word met metaalvellings gemaak vir groter krag. Daar is 'n gat in die glas sodat stoom kan ontsnap.

Die belangrikste vereiste vir die deksel is 'n fyn pas. Andersins, tydens die blus, sal dit begin bewe, wat 'n onaangename geluid skep. Swak pas sal ook lei tot die vrystelling van stoom, wat nie altyd gepas is nie.

Waarna om te kyk as u inspekteer

Moenie te lui wees om 'n moontlike aankoop noukeurig te ondersoek om 'n goeie en duursame koekpan van vlekvrye staal te koop nie. Waarna om te soek:

  • Die dikte van die metaal. Die muurdikte moet minstens 1,2 mm wees, en die bodem minstens 3 mm.
  • Bou kwaliteit. Gaan die onderkant na, veral die meerlaag. Evalueer die betroubaarheid van die vasmaak van die handvatsels - dit moet stewig vasgemaak wees sonder 'n aanduiding van verplasing.
  • Gladde oppervlak. Die binne- en boonste oppervlak moet glad wees sonder skrape en vlekke.
  • Deursnee van die onderkant. Dit moet ooreenstem met die grootte van die brander, veral as daar 'n elektriese stoof in die huis is.

As u 'n vervaardiger kies, let op die geloofwaardigheid van die handelsmerk en die waarborg, bestudeer die resensies van diegene wat reeds daarin geslaag het om die kwaliteit in die praktyk te evalueer.

Tipes staalpanne in vorm en doel

klassieke onbedekte vlekvrye staalpan wat ontwerp is vir alledaagse kook. Braai pannekoek en frikkadelle op so 'n maklike manier om souse voor te berei vir tweede gedeeltes en braai vir eerste gedeeltes, 'n klein hoeveelheid groente of sampioene gestoof.

Die mure van universele panne is effens afgekap of amper reguit, die diepte is klein, daar is 'n deksel. Klassieke panne het gewoonlik een lang handvatsel met hittebeskerming.

Crepe maker maklik herkenbaar aan sy klein deursnee en lae skuins sykante, wat dit moontlik maak om die klaar pannekoek om te draai en te laat kantel. 'N Pannekoekstaalpan is slegs geskik vir ervare en geduldige huisvroue, asof die deeg nie behoorlik verhit word nie, sal dit brand.

stewpot Dit het hoë mure, daarom word daar soms 'n verskeidenheid potte genoem. In 'n diep vlekvrye staalpan is dit handig om grof gekapte en gevulde groente, groot stukke vleis en pluimvee te stowe. In teenstelling met 'n onbedekte aluminiumkoekpan, kan u nie bang wees om suur groente by te voeg nie. Stowe berei souse, souse en dik soppe voor.

opnemer in die hoogte onder die kastrol en is bedoel vir bak en stowe. Dit is belangrik dat die bodem dik is, aangesien dit lank duur om te kook.

Wok panne ook van vlekvrye staal. 'N Kenmerkende kenmerk van die skottelgoed is 'n afgeronde vernoude bodem en breë mure waarop die gebraaide stukke verwyder word, sodat dit warm bly en gereed is sonder olie en 'n hoë temperatuur. Vir wok is dit belangrik dat die bodem kapsule is, anders is die gewenste temperatuur nie. Praktiese stelle, insluitend 'n insetsel vir 'n dubbele ketel.

'N Roosterpan van vlekvrye staal is goed vir die braai van delikate vis. As u dit gevang het, kan u heerlike entrecotes kry. Die maklikste manier om groente en worsies in die dop te braai. Die rooster het 'n geribde bodem om die hoeveelheid vet in geregte te verminder. Vir 'n rooster van vlekvrye staal is dit belangrik dat die bodem termies gestoor word.

Die rooster-reeks bevat kleefvrye staal-bedekte panne. Dit is 'n goeie keuse, aangesien dit moeilik is om te sorg dat vleis of vis nie met vlekvrye staal met 'n klein hoeveelheid olie gepla word nie. Die deklaag word meestal keramiek gemaak.

Roostergas - 'n Spesiale gereg wat bestaan ​​uit 'n braaipan met 'n gat in die middel, 'n deksel en 'n draadrak. As u nie vertroud is met so 'n apparaat om geregte in die kombuis te kook nie, soos gerooster, lees dan ons artikel. Byna alle roostergaspanne is van vlekvrye staal, aangesien hierdie metaal ideaal is vir die kookbeginsel.

Braaipanne vir die kook van paella oor 'n oop vuur is van koolstofstaal, en vir die stoof kook die panne van vlekvrye staal. Dit is ronde braaipanne met lae skuins sykante en klein handvatsels.

Oorsig van interessante modelle van verskillende vervaardigers

Ons maak geen graderings of adverteer produkte van enige vervaardigers nie. Hierdie oorsig is bedoel om u vertroud te maak met die modelle en om u te help besluit oor die aankoop van 'n geskikte vlekvrye staalpan sonder 'n kleefvrye laag.

Die goedkoop klassieke braaipan uit roesvrye staal van MAINTZ met 'n deursnee van 20 cm van die Gipfel-onderneming, is vervaardig van voedselkorrosiewe staal 18/10. Die binnekant is glansend, die buitekant is mat.

'N Vyfliter DELUXE wokpan met 'n onderste deursnee van 32 cm is van duursame nikkel-chroomstaal. Die dekking is staal in die vorm van 'n koepel.

LILAS stoofpan met 'n volume van 2 liter en 'n onderste deursnee van 28 cm is geskik vir braai, stowe, souse. Binne is daar 'n skaal van die verdeling in liter. Die muurdikte is 0,6 mm. Die verdikte bodem deur kapseltegnologie is 3,5 mm. Materiaal - vlekvrye staal 18/10.

'N Klein pan met 'n Regent LUNA-vitro-vlekvrye staal deksel met 'n deursnee van 20 cm is ideaal om groente voor te berei, souse en skottelgoed in klein porsies voor te berei. Die onderkant van die warmteverspreiding vergemaklik die kook en bespaar energie.

Verwyder staalplaat van die Casteline, van die Franse vervaardiger CRISTEL, 1 liter, is geskik vir braai en bak. Twee klein handvatsels op klinknaels is nie bang om in die oond te kook nie. Jy kan paella kook.

Hoe om 'n vlekvrye staalpan voor te berei vir die eerste gebruik

'N Nuwe pan van onbedekte staal hoef nie lank gekalsineer te word nie, soos gietyster of aluminium. Daar is geen porieë in die vlekvrye staal nie, daarom is dit voldoende om die produk te was met 'n gespesialiseerde of universele skoonmaakmiddel.

Чтобы продукты не пригорали и не приставали к стальной сковородке, обработайте ее при помощи растительного масла. Процедура подготовки к первому применению проста:

  1. После мытья дайте высохнуть.
  2. Налейте на дно рафинированное дезодорированное масло, пригодное для жарки. Можно купить недорогое соевое или подсолнечное. Дно должно быть закрыто полностью, но много масла не лейте.
  3. Включите плиту на средний нагрев. U hoef nie 'n sterk vuur te maak of die elektriese brander te verhit nie - dit laat die metaal nie eweredig opwarm nie.
  4. Plaas 'n braaipan met olie op 'n brander en verhit 'n paar minute.
  5. Sodra die rook verskyn, haal dit van die stoof af en laat afkoel.
  6. Giet die afgekoelde olie af in die drein.
  7. Vee af met 'n papierhanddoek.

Aanbevelings vir gebruik

Sodat produkte nie in 'n vlekvrye staalpan verbrand of gepleister word nie, moet dit stadig, maar wel verhit, en gooi dan eers olie in. Ervare huisvroue doen dit met die oog, en beginners kan die graad van verhitting met water nagaan. Giet tot onder in die water, as dit vinnig begin kook, kan jy die water uitgooi, die skottelgoed op die brander droog en olie gooi.

As die pan oorverhit is, sal die water onmiddellik begin suis en verdamp, soos op 'n warm yster. In hierdie geval is dit nodig om effens af te koel en voeg dan eers die kookolie by.

Moet kook met medium hitte. In die geval van buitensporige hitte brand die vlekvrye pan, en in geval van onvoldoende hitte, hou alles daarby vas. Moet nie koue kos braai nie, maar verhit dit tot kamertemperatuur. U kan die mikrogolf gebruik vir 'n paar sekondes.

As u in water of sous kook, voeg sout eers by nadat dit gekook is. Andersins sal die skaal vorm. Na 'n paar voorbereidings sal u daaraan gewoond raak, maak seker dat u vriende met nuwe geregte maak en begin kook.

Wenke vir versorging

Vir al die bruikbaarheid daarvan, benodig korrosiestaal behoorlike sorg. Moenie die pan of bakplaat met stywe waslappe en borsels skoonmaak nie. Moenie skoonmaakmiddels en skoonmakers gebruik wat skuurmiddels, chloor of ammoniak bevat nie.

Die maklikste manier om 'n vlekvrye staalpan met verbrande voedsel met gewone koeksoda skoon te maak. Week die skottelgoed met warm water, dreineer dan die water, sprinkel meer koeldrank oor en vryf met gruwel. Soda kan ook druppels vet aan die voorkant van die mure afvee. Gebruik nie harde waslappe nie, verkieslik met 'n sagte spons, lap of hand.

Dit is maklik om 'n spieëlglans terug te gee deur die oppervlak af te vee met 'n oplossing asyn of suurlemoensap. Die suur moet met lopende water afgewas word en vee dan die mure af met 'n droë lap. As u nie van volksmetodes hou nie, neem 'n gespesialiseerde middel.

Ons wens u 'n goeie vlekvrye staalpan te vind en te koop, wat nog lank sal duur en plesier in die kombuis sal bring. Lees gerus hoe u 'n klippan moet kies en wat u moet oorweeg wanneer u 'n aluminiumpan koop.

Deel 1 Voorkoming van uitbranding

  1. 1 Gebruik 'n truuk met 'n warm pan en koue olie. Die beste manier om voedsel te verbrand is om te begin met die verhitting van die pan. Verhit dit op medium hitte (nooit te hoog nie) en giet botter of plantaardige olie daarin voordat u kos neerlê.
  2. 2 Pas die kooktemperatuur aan. Om te kook by 'n te hoë temperatuur is verseker dat u voedsel in die pan verbrand. Onthou: die HOOG vuurmodus op die stoof is nodig vir kookwater en diepbraai, maar nie meer nie. Verlaag die kooktemperatuur om voedsel te verbrand en te verbrand.
  3. 3 Verhit voedsel weer voordat dit gekook word. Koue kos in 'n warm pan sit meestal vas. Raak ontslae van hierdie probleem deur kos uit die yskas te neem voordat u dit kook, en laat dit kamertemperatuur neem. Maar moet haar nie lank agterlaat nie!
  4. 4 Moenie jou pan te veel vul nie. As u te veel kos neergelê het, skep u chaos in die temperatuurregime van u pan, en dit veroorsaak weer kleef en brand. Dit laat jou kos ook oneweredig kook!
  5. 5 Vermy bespuitings wat nie kleef nie en kook nie. Bespuitings laat die oorblyfsels van 'n stof agter wat probleme met hechting meer veroorsaak as wat dit oplos, veral langs die rande van die pan, waar die bespuiting nie uitbrand nie.
  6. 6 Handhaaf altyd Teflon-deklaag. As die pan 'n kleefvrye deklaag het, moet u probeer om dit in 'n goeie toestand te hou. Moet nooit metaalapparate op die oppervlak van 'n kleefvrye pan gebruik nie, en moet ook nie daarop kook oor hoë hitte nie en was dit NOOIT met skuurmateriaal soos 'n stywe skottelgoeddoek of metaal spons nie.

Deel 2 Gebruik die pan korrek

Verskillende soorte panne is ontwerp om verskillende soorte kos te kook. As u die regte pan gebruik, sal u u geregte in 'n uitstekende toestand help hou.

  1. 1 Gebruik 'n vlekvrye staalpan vir souse, vloeistowwe en suur kos. Roestvrye staalpanne is die beste geskik vir die maak van souse, sous en ander vloeibare kos. Dit is ook baie nuttig vir die bereiding van suur voedsel, omdat kleefvrye deklaag en ander soorte panne met suur stowwe sal begin reageer en as gevolg daarvan agteruitgaan.
  2. 2 Gebruik kleefvrye panne om eiers en soortgelyke kleefvrye kos te braai. Teflon, gietyster of koolstofstaal (die laaste twee moet verwerk word) is panne waarin u klewerige kos soos vleis, eiers en pannekoek moet kook.
  3. 3 Gebruik koperpanne om by hoë temperature te kook. Koperpanne is die beste geskik vir voedsel wat veral sensitief is vir hitte, of vir kos wat gekook moet word teen baie hoë temperature (hoë hitte is nie veilig vir ander soorte panne nie). Voorheen moet hulle behoorlik met olie gesmeer word, maar dit is net die panne wat gebruik moet word vir vinnige braai en ander produkte wat op hoë hitte kook.

Deel 3 Alternatiewe

Alhoewel dit nie aanbeveel word nie, is dit die algemeenste manier om panne van vlekvrye staal te verwerk.

  1. 1 Giet sout in die bodem van die pan. Giet 'n paar eetlepels sout onder in die pan.
  2. 2 Voeg olie by. Voeg hittebestande olie soos grondboontjiebotter by.
  3. 3 Voorverhit die pan. Verhit die pan oor hoë hitte totdat rook uit die olie kom.
  4. 4 Laat dit afkoel. Skakel die hitte uit en laat die olie afkoel.
  5. 5 Vee dit uit. Wanneer die olie tot 'n veilige temperatuur afgekoel het, giet dit dan uit en vee die pan af met 'n papierhanddoek of lap. Onthou dat u dit nooit weer kan was nie nadat u die pan verwerk het.

Pin
Send
Share
Send
Send