Nuttige wenke

Hoe om rooipeper te maal?

Pin
Send
Share
Send
Send


Gemaalde rooipepervlokkies is niks meer as gedroogde soetrissies (meestal cayenne) wat genoeg gekap is om u met 'n mengsel van graan, sade en gemaalde peper te laat. Dus, as u droë soetrissies in die droër het, is dit baie maklik om u eie pepervlokkies te maak.

Pak net 'n paar droë soetrissies, verwyder die stingels en gee dit dan vinnig in jou voedselverwerker. Nou het jy tuisgemaakte gemaalde rooipepervlokkies wat in jou resep gebruik kan word.

Dit is regtig al wat nodig is.

Een ding om in gedagte te hou: verskillende soetrissies het verskillende hittevlakke. As u dus 'n goeie smaak wil hê, probeer dan cayennepeper. Hier is 'n grafiek wat die hittegraad van alle verskillende soetrissies skat. As jy regtig warm is, moet droë soetrissies nie sweet nie. Gebruik net minder peper in u resep om die verskil te maak. Wil u die geur van u resep verhoog of verminder? Kies die peper op die grafiek met u voorkeurhitte-vlak.

As u met warm peper werk, moet u handskoene dra. Capsaïcine, wat verantwoordelik is vir die bediening van soetrissies, kan irritasie veroorsaak as u dit op die vel of in die oë kry.

Goeie cayennepeper as plaasvervanger

Aangesien gemaalde cayennepeper van dieselfde peper gemaak word as gekneusde rooipepervlokkies, vorm dit ook 'n goeie plaasvervanger. Gebruik soveel aarde as vir cayenne om dieselfde hittevlak van 1/2 tot 3/4 te bereik. Ek beveel aan om met minder te begin en aan te pas na smaak.

Dit is makliker om hitte by te voeg as om dit in te neem.

Nog steeds goed - Chili poeier

As u nie droë soetrissies of gemaalde cayennepeper in u spens het nie, gebruik chili poeier. Dit is nie so warm nie, maar as jy die vereiste bedrag verdubbel, sal hy die werk doen.

As u nie een van hierdie dinge het nie, pak dan net 'n bottel warm sous uit u spens en voeg 'n paar bespuitings by u resep. Aangesien die hittevlak in 'n warm sous baie kan verskil, is dit die beste om met 'n klein hoeveelheid te begin, die gereg vinnig te proe en dan meer by te voeg soos nodig.

Warm sous kan die beste plaasvervanger wees as u kook vir sommige mense wat van gekruide kos hou en ander nie. Dit is iets wat u aan tafel kan voeg om die hittevlak aan te pas, sodat almal gelukkig is, ook die kok.

Het hierdie vervanging u gehelp?

Indien wel, moet u 'n boekmerk byvoeg of u vervangingslys vir die hele bestanddeel neerskryf. Dit bevat meer as 70 plaasvervangers om u te help om op die tafel te eet sonder ekstra reis na die winkel.

Kyk na alle substituutbestanddele

Kyk ook: Hoe om vars soetrissies te vries

Geplaas deur

Prestasie ontvang op 08/22/2018

Daar kan nie gesê word dat daardie ander antwoord reg of verkeerd sal wees nie, want daar is baie maniere om 'n produk te slyp en elkeen van hierdie metodes (as dit sy doel bereik) het 'n bestaansreg. Laat ons begin deur droog te word. Rooi warm soetrissies word gedroog deur aan die steel in die skaduwee te hang. Dus vind die natuurlike droging van die produk plaas. Nadat die peper droog is, kan dit gemaal word. Die maklikste manier is om dit in 'n koffiemolen te slyp. Belangrik! Voordat u op die aanvangsknoppie druk, moet u seker maak dat u die stingel peper verwyder het. Rooipeper kan ook in 'n mortier gekneus word (terloops, hierdie metode om speserye te maal is verkieslik, want as dit in 'n mortier geslyp word, word meer essensiële olies vrygestel, wat die smaak van die gereg verbeter). Ek kan ook aanbeveel dat u die peper heel in peule bêre, en dit maal onmiddellik voor gebruik in die benodigde hoeveelheid.

Dit is, as ek jou reg verstaan, is dit nutteloos om die steel en sade te maal. Maar ek het een keer die sade van rooipeper geproe en dit gekou. Dit lyk vir my baie brandend. Of miskien is hulle giftig?

Die slyp van die peduncle is nutteloos en skadelik vir die vleismeul. Sy het geen smaak nie. Dit is net 'n plantstam. In fyngedrukte vorm sal dit die smaak van die produk bederf en die koffiemolen se mes weer stomp maak. Wat die sade betref, is dit glad nie giftig nie. Ek wil kyk na 'n plant met giftige sade wat geëet word.)) U het heeltemal reg dat 'n groot deel van die verbranding van rooipeper op die sade val. Ek het nie op die eerste antwoord hierop gefokus nie, want ek het tereg geglo dat 'n persoon warm peper wil gebruik, aangesien hy peper wou hê. As jy dus wil geur, maal jy die peul saam met die sade skerper. As u minder verbranding wil hê, verwyder dan die sade. Die belangrikste ding is om handskoene te gebruik of u hande deeglik te was nadat u peper hanteer het. Dieselfde geld vir die koffiemolen. As u nie 'peper' koffie wil drink nie, was dit deeglik nadat u die peper gemaal het.

Ek het warm en soetrissies op 'n vensterbank. Ek wag dat die vrugte ryp word en wegneem. Droog onder natuurlike omstandighede by kamertemperatuur, droog baie vinnig. Soms haal ek hulle nie af nie, en hulle droog op die bos uit. Voordat ek kap, maak ek dit skoon van sade. Ek plant baie bitter en warm soetrissies, so ek het geen sade nodig nie, ek los 'n paar vir die volgende plant. Ek gee die peper deur die meule (ek het 'n spesiaal klein) gekoop, jy kan dit in 'n koffiemolen maal. Ek laat 'n sekere bedrag, onmolen, net vir ingeval.

Rooi peperkorrels, alhoewel dit al in gemaalde vorm verkoop word, maar dit vergelyk nie in smaak en skerpheid met u eie gemaalde peper nie.
Om rooi gemaalde peper tuis te kook:
1. Verkry of kweek 'n paar truuks vars rooi warm peper. Kies mediumgrootte steke in helderrooi sonder skade.
2. Peper deeglik gewas en skoongemaak van die steel en sade (u kan die sade agterlaat, maar ek verkies om daarsonder te droog).
3. Ons sny elke peper in 2 helftes en begin droog word. Die beste plek om te droog is 'n donker, warm, droë en goed geventileerde plek (ek droog op 'n kas in die kombuis en bedek die peper met 'n koerant).
4. Ek maal die goed bestee steke met my hande en stuur dit na 'n handse koffiemolen. Op hierdie manier word 'n baie fyn poeier verkry. As u 'n groter slyp verkies, kan u 'n blender met 'n toe bak gebruik. Gemaalde peper met 'n blender lyk soos klein stukkies en is meer geskik vir sop en sous.

Pin
Send
Share
Send
Send