Nuttige wenke

Wat om van kalkoenborsies te kook? Beste resepte met foto's

Pin
Send
Share
Send
Send


Turkye is 'n baie waardevolle voedselproduk. Oor die algemeen is sy baie beter as hoender, net baie huisvroue weet nie hoe om kalkoen pluimvee te kook nie. Sulke vleis kom skaars op ons tafel! Anders as die Amerikaners, het hulle kalkoen amper so gereeld soos hoender.

Die bors word as die beste deel van die kalkoen beskou - daar word dieetgeregte voorberei, aangesien daar feitlik geen vet in hierdie deel is nie - 'n suiwer filet. Hierdie vleis benodig langer kook as hoender, en dit moet op 'n spesiale manier voorberei word. Gebruik ons ​​wenke om 'n sagte en sappige kalkoenbors te kook, en maak seker dat u dit by u dieet insluit.

Resepte vir kalkoen gee gewoonlik 'n lys van bestanddele en beskryf die kookproses self, maar daar is min wat beskryf hoe die bors voorberei moet word op hittebehandeling. En daar is 'n paar geheime waarmee die vleis van selfs 'n volwasse voël sag en sappig sal wees.

Die eerste geheim: die regte snit. 'N Hele kalkoenborsie word net in die oond, in foelie of in die mou gebak - in hierdie geval erodeer die vog nie en word die vleis gedeeltelik in sy eie sap gestrooi, sodat dit nie uitdroog nie. Maar gesnyde vleis is altyd nodig oor die vesels.

Die tweede geheim: klop. Al kook jy nie tjops nie, moet jy 'n bietjie van die bors afslaan. Dit moet op hierdie manier gedoen word: sny dit in gedeeltelike dele oor die vesels, plaas dit dan in skywe in 'n plastieksak, of tussen twee lae kleefplastiek en klop, maar nie plat nie.

Die derde geheim: die regte marinade. Die samestelling daarvan is een van die belangrikste komponente in hoe om 'n kalkoen heerlik te kook. Gebruik een van hierdie opsies vir hierdie tipe vleis:

  • uie en asyn
  • rooiwyn
  • appel- en granaatjiesap,
  • kefir en knoffel,
  • suurlemoensap.

Die vierde geheim: 'n bontjas. Nie in die sin van pelsklere nie, maar bloot 'n bedekkingslaag wat nie toelaat dat vog verdamp tydens bak of braai in 'n pan nie. Dit kan enige beslag, mayonnaise, suurroom en harde kaas, eierbedekking, 'n groente kussing wees.

En uiteindelik, 'n geheime vyf: 'n stuk botter. Op gebraaide of gebakte vleis, tjops en kalkoenkoteletjies moet u dadelik, terwyl dit warm is, 'n klein bietjie botter sit en 'n paar minute bedek.

Ons bring uitstekende resepte onder u aandag wat heerlik van kalkoenborsies gekook kan word.

Algemene aanbevelings

Volgens voedingsdeskundiges behoort kalkoenfilet tot die kategorie maklik verteerbare en gesonde produkte. Hierdie vleis bevat 'n unieke kompleks van vitamiene en minerale wat nodig is vir die normale werking van die menslike liggaam. Daarom moet dit gereeld op ons tafels verskyn.

Aangesien dit relatief onlangs op winkelrakke verskyn het, het baie jong huisvroue geen idee hoe om 'n sappige kalkoenbors te kook nie. In werklikheid is dit redelik eenvoudig, want hierdie vleis is 'n uitstekende basis om 'n verskeidenheid soppe en bredies te skep. Turkye het 'n sagte neutrale smaak, waardeur dit goed gaan met pasta, graan, groente, sampioene en souse. Dit word gekook, gebak, gestoof, in 'n pan of rooster gebraai. Om die vleis sappiger en sag te maak, word dit aanbeveel om dit eers te marineer. In die reël word sojasous, kefir of goeie wyn vir hierdie doeleindes gebruik.

Bak die kalkoen verkieslik op 'n temperatuur van 190 grade. Die tyd wat u in die oond spandeer, hang direk af van die grootte van die stuk. Dus, vir elke 450 gram van die produk, moet u 15-18 minute spandeer. Sodat die vleis nie verbrand word nie en nie uitdroog nie, word dit stelselmatig met die gevolglike sap of 'n spesiaal gemaakte sous natgemaak. Boonop kan die filet nie net op 'n bakplaat uitgelê word nie, maar vooraf in foelie toegedraai word of in 'n mou geplaas word.

Om gekookte kalkoenborsies te kook, kan u veenbessies met lemoene, sampioene met aartappels of lewer, sampioene met appels en neute, of rys met pruimedante gebruik.

Aartappelsop

Hierdie eenvoudige en voedsame maaltyd is ideaal vir 'n gesinsdinee. Om 'n soortgelyke sop te kook, benodig u:

  • 320 gram kalkoenbors.
  • Medium wortel.
  • 700 gram aartappels.
  • 'N Klein ui.
  • 'N Eetlepel goeie botter.
  • Sout, lourierblaar en enige speserye (na smaak).
  • Plantaardige vet en gefiltreerde water.

Nadat u uitgevind het wat u van kalkoenborsies moet kook, moet u verstaan ​​hoe om dit te doen. Die eerste ding om te doen is vleis. Dit word deeglik gewas, in nie te groot stukke gesny nie en in gesmelte botter gebraai. Dan word die filette in 'n pan uitgelê en gerasperde wortels en gekapte uie in die leë pan gelaai. Na 'n paar minute word die gesoteerde groente na die vleis oorgedra en met drie liter kookwater gegiet. Aartappels, lourierblare, sout en speserye in blokkies word daarheen gestuur. Kook die sop op lae hitte totdat al die bestanddele sag is.

Turkye in romerige sous

Met behulp van die onderstaande tegnologie word 'n heerlike en voedsame gereg verkry wat by baie bygeregte pas. Dit sal beslis die aandag trek van diegene wat nog nie besluit het wat om kalkoenborsies vir die aandete te kook nie. Hierdie keer benodig u:

  • 130 gram harde kaas.
  • 130 ml room (10%).
  • 450 gram kalkoenbors.
  • 30 g goeie botter.
  • Sout en aromatiese speserye.

Dus, hoe kan jy 'n kalkoenborsie heerlik kook? Die filette word onder lopende water gewas, met papierhanddoeke gesmeer, oor die vesels gesny en versigtig geklop. Dan word die vleis gesout, met speserye gesprinkel en 'n paar uur gelaat. Die gemarineerde stukke word in gesmelte botter gebraai. Dun snye kaas word op die effens bruin vleis gesmeer en saam in 'n bedekte pan gebraai. 'N Paar minute later word die filette met room gegiet en 'n kwartier oor minimale hitte gesit.

Turkye vleis met groente en mango

Hierdie ongewone gereg kan nie net die daaglikse spyskaart diversifiseer nie, maar ook die feestafel versier. Daarom sal dit beslis interessant wees vir diegene wat nog nie besluit het wat om gourmet kalkoenborsies te kook nie. Om dit te skep, benodig u:

  • 1 mango.
  • 'N Pond kalkoenfilet.
  • Paprika.
  • 'N Paar groot ryp tamaties.
  • Olyfolie (vir braai).

Om 'n kalkoenbors vinnig en lekker te kook, benodig u 'n marinade, wat die volgende insluit:

  • ½ teelepel suurlemoensap.
  • Speserye (na smaak).
  • ½ teelepel olyfolie.

Gespoelde vleis word in nie te dun repies gesny en met 'n mengsel van speserye, suurlemoensap en groente-vet gegiet. Na 'n geruime tyd word die gemarineerde kalkoenfilet in warm groente-olie gebraai. Sodra dit bruin is, word gekapte soetrissie, skywe tamaties en skywe mango daarby gevoeg. Vyf minute later word 'n volledig voorbereide gereg op 'n bord uitgelê en op die tafel bedien.

Hierdie sappige en bevredigende gereg sal sekerlik 'n beroep op huisvroue hê wat wil leer hoe om 'n heerlike kalkoenbors te kook. Die resep vir die voorbereiding daarvan word gekenmerk deur maksimum eenvoud en behels die beskikbaarheid van goedkoop bestanddele. Om dit te speel, moet u byderhand wees:

  • 600 gram vars kalkoenfilet.
  • 2 vlesige soetrissies.
  • 'N Klein ui.
  • 3 knoffelhuisies.
  • Tamatiepuree, sout, speserye en groente-olie.

Die gewaste en gedroogde filette word in klein stukkies gesny, in verhitte plantaardige vet gebraai en na 'n skoon bord oorgedra. Die helfte van die uieringe en repies paprika word na die leë pan gestuur. Dit alles word op minimale hitte afgekook en dan gekombineer met speserye, sout, vleis, maalvleis en tamatiepuree. Goulash bredie vir ongeveer 'n halfuur en bedien dit dan op die tafel met kapokaartappels of krummelrige rys.

Sny onder die kaas

Hierdie resep is 'n beroep op diegene wat dit oorweeg om kalkoenborsies vinnig te kook. Dit stel u in staat om die gesinsmenu te diversifiseer met lekker en sappige vleis, bedek met 'n rooierige kaaskors. Om dit te implementeer, benodig u:

  • 700 gram verkoelde kalkoenfilet.
  • 2 eiers.
  • 100 gram goeie harde kaas.
  • 2 groot lepels nie te olierige suurroom.
  • 'N Knippie stysel.
  • Sout, speserye en plantaardige olie.

Nadat u uitgevind het wat u van kalkoenborsies moet kook, kan u met die proses begin. Die gewasde vleis word deeglik met weggooidoeke bedek en in porsies gesny. Elkeen van hulle is effens geslaan, gesout, met geurmiddels besprinkel en kort na die kant verwyder. Dan word elke stuk gedoop in 'n beslag gemaak van geklitste eiers, suurroom en stysel, gebraai in verhitte plantaardige vet. Die bruin tjops word met kaasskyfies besprinkel en prut oor lae hitte in 'n bedekte skilletjie.

Gekapte vleisblokkies

Vir diegene wat nie weet hoe om sagte kalkoenborsies te kook nie, kan u aanbeveel dat u die resep hieronder let. Op dit kan u vinnig lekker en sappige koteletjies maak, wat nie 'n enkele gram brood bevat nie. Om dit te speel, moet u byderhand wees:

  • 400 gram kalkoenfilet.
  • Groot ui (verkieslik rooi).
  • Die eier.
  • Sout, aromatiese geurmiddels en groente-olie.

Die gewasde vleis word in baie klein stukkies gesny en met die eier gekombineer. Gekapte uie, wat voorheen met kookwater, sout en speserye gekap is, word daarheen gestuur. Alles word goed gemeng en met 'n lepel op 'n warm koekpan, gesmeer met plantaardige vet, gesmeer. Kotelette word 'n paar minute aan elke kant gebraai en bedien met pap, kapokaartappels of groente-slaai.

Gebakte filet in suurroom sous

Hierdie opsie sal beslis waardeer word deur diegene wat wil leer hoe om 'n kalkoenbors in die oond te kook. Vleis wat op hierdie manier gemaak word, blyk verbasend sappig en sag te wees, wat beteken dat dit optimaal is selfs vir 'n kindermenu. Om u gesin 'n heerlike aandete te gee, benodig u:

  • 700 gram kalkoenfilet.
  • Groot ui.
  • Medium wortel.
  • 1,5 koppies nie te vet suurroom nie.
  • 1,5 eetlepel. l. mosterd.
  • Sout en geur (na smaak).
  • Mager olie (om die vorm te smeer).

Gewas vleis word in nie te groot stukke gesny nie, gesout en met speserye gesprinkel. Dan word dit uitgelê in 'n vorm wat met 'n klein hoeveelheid groentevet gesmeer is. Passerovy-groente word van bo af versprei en met suurroom gemeng met mosterd gegiet. Turkye word vir 40-50 minute in sous op 'n matige temperatuur gebak. Dit word in 'n effens afgekoelde vorm bedien met voorheen gekookte rys.

Kefir-marinade-filet

Die tegnologie wat hieronder beskryf word, sal myte oor die droogheid en styfheid van wit voëlvleisgeregte verwyder. Daarom sal die resep waarskynlik handig te pas kom vir diegene wat geen idee het hoe om 'n sappige en sagte kalkoenbors te kook nie. Om 'n soortgelyke aandete te maak, benodig u:

  • Kefir 2,5% vet.
  • Heel kalkoenfilet.
  • Sout en speserye vir pluimvee (na smaak).

Gewasde filet word met weggooibare handdoeke gevlek. Dan word dit met kristal sout en aromatiese speserye gevryf, met kefir gegiet en 'n paar uur gelaat. Die gemarineerde vleis word in foelie toegedraai en op 'n temperatuur van 180 grade gebak totdat dit heeltemal gaar is. Kort voor die voltooiing van die proses word dit versigtig oopgemaak sodat dit tyd het om te bruin.

Heuningmarinade filet

Hierdie gereg sal 'n wonderlike versiering wees vir elke viering. Dit blyk uiters sappig en aromaties te wees, en die belangrikste, baie lekker. Om dit voor te berei, benodig u:

  • 2 kilogram kalkoenfilet.
  • 'N Paar lemoene.
  • 100 gram heuning.
  • 4 klein appels.
  • 'N Teelepel gegranuleerde knoffel.
  • Sojasous en swartpeper (na smaak).

Wil u leer hoe om 'n kalkoenbors te kook? Die filet word onder koue lopende water gewas en liggies met papierhanddoeke gedroog. Dan word dit met 'n mengsel van gegranuleerde knoffel en gemaalde peper gevryf. Nie vroeër as na 'n paar uur word die gemarineerde vleis in 'n geoliede bakplaat versprei. Skyfies lemoene en appelskyfies is naby. Dit word met sojasous gekombineer met natuurlike vloeibare heuning en na die oond gestuur. Bak vleis met vrugte op 200 grade vir nie langer as 50 minute nie.

Snoei filet

Hierdie geurige pikante gereg is ideaal vir 'n feestelike ete of 'n romantiese aandete. Die voorbereiding neem baie tyd in beslag en vereis geen spesiale kookvaardighede nie. Al wat u benodig is:

  • 1,2 kg kalkoenfilet.
  • 100 gram pruimedante (saadloos).
  • 2 medium uie.
  • 5 knoffelhuisies.
  • 'N Halwe suurlemoen.
  • 40 gram verfynde plantaardige olie.
  • 150 milliliter droë witwyn.
  • Sout, basiliekruid, roosmaryn en paprika.

En nou beantwoord ons die vraag hoe om 'n heerlike kalkoenbors te kook. Dit word goed met koel water gewas en droog droog met weggooibare handdoeke. Daarna word die vleis met verfynde olie bedek en met 'n mengsel van sout en speserye besprinkel. Dit word nog minstens 'n uur en 'n half oorbly. Nadat die bepaalde tyd verstreke is, word die gemarineerde filet in 'n geoliede bakplaat geplaas en bedek met snye pruimedante gemeng met halwe uieringe, borde knoffel en suurlemoensap. Gebakte vleis op 200 grade vir 'n halfuur. Daarna word die stuk versigtig na die ander kant toe gedraai, met wyn geskink en vir nog 30 minute in die oond gesit.

Rol met neute

Hierdie teer vleis met smaakvolle vulling kan nie net as 'n koue snack gebruik word nie, maar ook as 'n hoofgereg. Om dit voor te berei, benodig u:

  • 3 kilogram kalkoenfilet.
  • 20 dun snye spek.
  • 20 gram goeie botter.
  • 2 uie.
  • 140 gram gerookte borsel.
  • 'N Eetlepel olyfolie.
  • 50 gram dennepitte.
  • 4 knoffelhuisies.
  • Skil van twee suurlemoene.
  • 100 gram broodkrummels.
  • 'N Klomp pietersielie, sout en speserye.

Dit is nie genoeg om te weet hoe om 'n kalkoenborsie lekker te kook nie; u moet al die bestanddele deeglik verwerk. Olywe en botter word in 'n braaipan verhit. Daarna word daar gekapte uie en snye gerookte borsstuk uitgelê. Sodra hulle 'n goue kleur het, word fyngemaakte knoffel, neute, gekapte pietersielie en sitrusplaas bygevoeg. Meng alles goed en prut oor lae hitte. Na een minuut word sout, broodkrummels en speserye na dieselfde pan gestuur.

Terwyl die vulsel afkoel, kan u die kalkoenfilet voorberei. Hulle was dit goed, klap dit droog met weggooibare handdoeke, sny dit, maak dit oop en klop dit saggies met 'n kombuishamer. Bo-op lê die afgekoelde neutmassa. Die rande van die vleis word saggies na binne gebuig. 'N Stukkie filet wat op hierdie manier voorberei word, word met tou vasgemaak en toegedraai in foelie bedek met snye spek. Rol word twee uur lank op 190 grade gebak. Daarna word dit heeltemal afgekoel en met behulp van 'n geslypte mes in dun skywe gesny.

Vleis met groente

Hierdie resep sal sekerlik die aandag trek van werkende huisvroue wat op soek is na 'n idee hoe om 'n sappige kalkoenborsie met 'n bygereg te kook. Om dit te speel, benodig jy:

  • Kilo filet.
  • 4 aartappels.
  • 200 gram vars kool.
  • 'N Klein ui.
  • Medium wortel.
  • 150 gram suurkool.
  • Klein courgette.
  • Klein eiervrug.
  • 'N Handvol groenbone.
  • Paprika.
  • 3 groot lepels adjika.
  • Sout, kruie, speserye en groente-olie.

Voorafgewaste vleis word in nie te groot stukke gesny nie en gekap met gekapte groente. Dit word met kristal sout en aromatiese speserye bestrooi en dan natgemaak met 'n mengsel van adjika, gekapte kruie en twee eetlepels groente-olie. Die gevolglike verskeidenheid word na 'n bakmou oorgedra en na 'n verhitte oond gestuur. Berei dit vir twee uur by 'n temperatuur van 180 grade. Gedurende hierdie tyd word die vleis baie sappig en sal dit tyd hê om die aromas van speserye en groente op te neem.

Pittige gebakte filet in die oond

Hierdie hartige snack kan 'n uitstekende alternatief vir die gewone wors wees. Hiervoor word die vleis in dun skywe gesny en op snye brood gesmeer, met 'n dun lagie botter gesmeer. Om so 'n lekker en matig skerp vleis te kook, benodig jy:

  • 1,5 kilogram kalkoenfilet.
  • 2 groot lepels adjika.
  • 5 knoffelhuisies.
  • 2 groot lepels verfynde groente-olie.
  • ½ teelepel warm rooipeper.
  • 2 onvolledige teelepels sout.

Die vooraf gewaste filet word in 'n diep pan geplaas. Daar word gesoute koue water uitgegooi, sodat dit die produk heeltemal bedek, en dit alles vir 'n paar uur laat. Aan die einde van die vasgestelde tyd word die vleis versigtig uit die pan verwyder, droog droog met papierhanddoeke, maak klein snytjies daarin en vul met knoffelhuisies. Dan word dit aan alle kante goed gevryf met 'n mengsel van rooipeper, groente-olie en adjika. Op hierdie manier word kalkoenfilet in foelie toegedraai en na die oond gestuur, voorverhit tot tweehonderd grade. Dertig minute later word die vuur afgeskakel en die vleis vir nog 'n halfuur in die ledige oond gelaat. Dan word die volledig voorbereide kalkoenfilet uit die oond gehaal, heeltemal afgekoel en in die yskas gesit.

bestanddele:

  • 0,5 kg filet,
  • Knoffel - 2-3 naeltjies,
  • Sout, peper,
  • 2 eiers
  • 3 eetlepels meel
  • 3 eetlepels suurroom
  • 2 eetlepels твердого сыра,
  • 0,5 teelepel любых сушеных трав (итальянских, укропа, кинзы, орегано),
  • 50 г сливочного масла,
  • Растительное масло для жарки.

voorbereiding:

Мясо порезать поперек пластами толщиной около 1 см и кусками по 6-7 см сторонами.

Смазать раздавленным чесноком, посолить, поперчить, поместить в пакет и хорошо отбить. Klits eiers, sout, voeg suurroom, kruie, meel en gerasperde kaas by en klits met klitser.

Dompel elke stuk in 'n viskeuse beslag, braai aan beide kante in 'n voorverhitte pan oor lae hitte. Vul die voltooide tjops in 'n stapel, nadat jy voorheen 'n stukkie olie op elk gesit het, bedek en laat staan ​​vir 5 minute.

Sit voor met groente en enige bygereg.

2. Bors in die oond gekook

Om die vleis sappig te maak, moet die meeste van die gaarmaak bedek word met foelie. En vir sagtheid, moet die kalkoenborsie, wat in die oond gebak word, vir 3-4 uur vooraf gemarineer word. U kan die hele filet of gesnyde skywe bak.

Wat om van Turkye te kook?

Turkye is een van die nodigste soorte vleis vir mense. Die punt lê nie soseer in haar dieet nie, soveel in die voordele wat die liggaam inhou. Al die dele van die voël word as voedsel gebruik, maar meer gereeld wil huisvroue belangstel in wat om van kalkoenfilet te kook. Ons sal u vertel hoe u 'n kalkoenfilet gestoof of braai, hoeveel tyd dit gekook moet word, hoe u dit in 'n oond, in 'n stadige kookkas of op 'n rooster kan maak.

Turkye word as 'n dieetvleis beskou, dit bevat baie vitamiene wat nodig is vir 'n vol lewe en lae vette. Maar die lekkerste deel van die voël is natuurlik filet. Ons sal sy resepte in hierdie artikel bespreek.
Baie mense, wat die naam 'dieetvleis' gehoor het, dink om die een of ander rede dadelik iets droog en smaakloos. No. Turkye-filet kan tuis en in room gekook word, met sampioene, met pruimedante of met appels en met groente - dit is gewoonlik 'n wonderlike tandem. Een sop daaruit is die moeite werd. 'N Goulash of gekapte vleisblokkies is 'n regte kulinêre meesterstuk. As u rolle kalkoenfilet kook, sal alle gaste verbaas wees. Oor die algemeen moet die massa resepte en probeer dit. Boonop is hulle al deur meer as een gasvrou getoets en waarborg hulle uitstekende resultate.

As u weet hoe om kalkoenfilet te kook, kan u u dieet diversifiseer. Dit gaan goed met byna enige bygereg, sowel as met die meeste souse.

1. Turkye dy filet sop.

Hierdie sop sal almal wat dit smaak met sy delikate smaak verras. Dit is baie nuttig vir enige persoon, maar dit is eerstens raadsaam om vir jong kinders, swanger vroue en bejaardes te kook.

bestanddele:

  • kalkoenfilet - 400 g.,
  • 5-6 medium aartappels,
  • een wortel
  • selderystingel (jy kan daarsonder kook),
  • 'n paar knoffelhuisies
  • een warm peper
  • blou of rooi ui,
  • 2-3 tamaties
  • vars setperke
  • sout en speserye na smaak.

Turkye-heuningfilet-sop kan ook met bors berei word, so dit sal meer dieet wees.

Kookgeheime

Om 'n sagte en sappige kalkoenbors te kook, moet u die vleis goed voorberei. Die oomblikke word in ag geneem:

  1. Die gebruik van verkoelde grondstowwe. Bevrore vleis tydens ontdooiing verloor baie vog. As dit nie moontlik was om 'n verkoelde filet te koop nie, is dit beter om 'n kalkoen op die onderste rak van die koeleenheid te ontdooi.
  2. Die varsheid van die produk. Die vleis van 'n jong, gesonde voël het 'n ryk pienk kleur. Gierigheid is 'n teken dat die kalkoen oud was. Slegte reuk is 'n teken van produkbeskadiging. Normaalweg het vleis 'n aangename, effens soet aroma.
  3. Week soutwater in. As u 'n uitstekende smaak van kalkoenvleis bereik, sal dit nie werk as u hierdie kookstap oorslaan nie. Die soutkonsentrasie is 50 gram per 1 liter water. U kan speserye, droë kruie byvoeg. In plaas van gewone water, is die gebruik van minerale water aanvaarbaar.

Hoe om die filet te braai?

Om die bors sappig te hou nadat u dit in 'n pan gebraai het, kan u 'n metode gebruik soos diepgebraaide gaarmaak. As daar nie 'n diep stoofpan is nie, sal 'n gewone braaipan met hoë kante dit doen. Die filet word in dun repies of blokkies gesny en so vinnig as moontlik gebraai. Die sap word binne-in verseël, en 'n bros voorkom dat die vleis vars bly.

Die oorspronklike gereg sal blyk te wees as jy die kalkoen in die beslag kook. Dit word van eiers, melk en meel gemaak. Die vleis word in porsies gesny, soos vir nuggets, rol meel in en doop dit in 'n meelmengsel. Diep gebraaide kalkoenstukke word met papierhanddoeke of servette gedroog. Slaaiblare word op borde versprei, vleis word daarop uitgelê of saam met bykos en souse bedien.

Turkye met pruimedante en uie

Om die vleis lekker te maak, moet dit deeglik gewas en gedroog word. Die volgorde van voorbereiding van die gereg:

  1. Die kalkoen word 2 uur in olyfolie met kruie en sout gemarineer.
  2. Die vleis word in 'n bakplaat uitgelê, goed geolie, bedek met 'n mengsel van uieringe, pruimedante en knoffelhuisies.
  3. Die kalkoen is met suurlemoensap besprinkel.

Die vleis word vir 30-40 minute voorverhit na die oond gestuur tot 200 grade, dan word dit omgedraai, 150 ml droë witwyn word by die filet gevoeg en nog 30 minute gekook.

Geroosterde en sappige borste kan versier word met blaarslaai of ander kruie.

Die vleis is sappig as jy dit eers piekel. U benodig produkte:

  • 1,5 kilogram vleis
  • 200 ml mayonnaise of olyfolie,
  • 3 uie,
  • 6 vars tamaties.

'N Stel speserye kan gekies word op grond van u eie voorkeure. Dit is beter om koriander en ander geurmiddels met 'n sterk, skerp reuk en smaak te vermy wat die smaak van natuurlike vleis heeltemal kan "blokkeer". U kan mayonnaise vervang met vetjogurt of natuurlike kefir. Orde van voorbereiding:

  1. Die borsfilet word in porsies gesny, pas styf in 'n pan, afgewissel met lae uie en mayonnaise.
  2. Die mengsel word minstens 5 uur gemarineer, waarna dit op voorbereide spiese gesny word, saam met vars tamaties of kersietamaties en uie.

Stadige kookkalkoen

Met behulp van 'n stadige fornuis van kalkoenfilet kan jy dik soppe in die Hongaarse styl kook, of net sous in die sous maak en tradisionele varkvleis vervang met ligte pluimveevleis. Om die gereg voor te berei, benodig u:

  • 700 gram bors,
  • 1 ui,
  • passer meel,
  • 25 g tamatiepuree,
  • sout,
  • 100 ml plantaardige olie,
  • 1 glas water
  • speserye na smaak.

Orde van voorbereiding:

  1. Uie word in klein blokkies gesny en in olie gebraai. Dit kan in 'n multikookbak gedoen word.
  2. Gevlekte pluimvee word by houers gevoeg
  3. Saam word uie en kalkoen 15-20 minute gaar tot goudbruin.

Meel en tamatiepasta word by die vleis gevoeg, die gereg word gesout en geur met speserye. Nadat al die bestanddele gemeng is, word water in die houer gegiet. In die teenwoordigheid van die blusmodus word die multikoker daarheen oorgeskakel. As dit nie voorsien word nie, kan u die instellings dieselfde hou. Gaarmaaktyd - minstens 50-60 minute (dit kos soveel om die vleis te stowe tot dit gaar is). Daarna word die gereg toegelaat om dit met u gunsteling bykos, souse of kruie aan tafel te bedien.

Die kalkoen sal sappig wees as u nie die sap laat uitloop nie. Dit is moontlik met vinnige hittebehandeling oor hoë hitte of deur marinades te gebruik wat vleisvesels infiltreer.

Kyk hoe u kalkoenborsfilet kan kook in die video hieronder.

Resep vir kalkoenboudfilet-sop.

Spoel die vleis, droog, in klein stukkies gesny. Giet koue water en sit op medium hitte. Die voorbereiding van die sous duur 40-60 minute. Voeg die geskilde wortels, die helfte van die ui en seldery na tien minute van die begin van die kooktyd.
Sny die tweede helfte van die ui in dun halwe ringe, kap die knoffel en peper baie fyn. Sit in 'n pan gesmeer met 'n klein hoeveelheid olie en braai 'n paar minute. Voeg gerasperde tamaties by. Laat alles vir 8 minute prut.
Haal die vleis uit, soteer die sous. Voeg die gekapte aartappels daarby, sit die mengsel uit die pan en kook dit vyf minute voordat dit gekook is - fyngekapte vleis en kruie.
Dit is raadsaam om sout- en pepersop uit kalkoenbietfilet by te voeg terwyl u die sous kook, en dan, indien nodig, byvoeg.

2. Turkye filet met aartappels in die oond.

Nie seker hoe om u gesin te voed nie? Moeg vir die eentonigheid, maar nie gereed om etlike ure in die kombuis deur te bring aan 'n kulinêre meesterstuk nie? Oond kalkoen filet met aartappels is presies wat jy nodig het.

bestanddele:

  • kalkoenfilet - 500-600 g.,
  • 'n pond aartappels
  • kop knoffel
  • Sol. olie - 1-2 eetlepels,
  • sout en speserye na smaak,
  • vars kruie vir opdiening.

Hoe om kalkoenfilet met aartappels in die oond te kook.

Skil aartappels, in skywe gesny. Meng met geurmiddels, olie en fyngekapte knoffel. Sny die filet, indien nodig, skil, sout, peper, meng met aartappels.
Smeer die bakkie met olie. Sit al die bestanddele daarin, plat. Bak ongeveer 180 uur op 180 grade. U kan gerasperde kaas bo-oor sprinkel.
Oondkalkoenfilet met aartappels kan gekook word en die hoeveelheid bestanddele verander. Vleis kan min of meer wees. Kyk wat jy die beste hou.
Voordat u hierdie gereg kook, berei u meer vars groente voor. Daarmee sal dit nog lekkerder en gesonder wees.

3. Sappige kalkoenfilet in die oond.

Baie mense dink die bors is droog en smaakloos. In werklikheid is die rede daarvoor dat dit eenvoudig nie korrek gekook word nie. Sappige kalkoenfilet in die oond kan met die regte marinade en geurmiddels gemaak word.
Een van die mees beproefde is kefir. Die bestanddele word in willekeurige hoeveelhede, na smaak, gebruik.

bestanddele:

  • kalkoenfilet (of bors),
  • speserye vir pluimvee om van te kies (kerrie, paprika, basiliekruid, tiemie),
  • kefir 2,5%,
  • sout, peper na smaak.

Oondfiletresep.

Spoel bors, droog, rasper met sout en speserye. Sit dit dan in 'n bord en gooi kefir sodat die vleis heeltemal bedek was. U kan na 'n halfuur kook, maar dit is beter as daar minstens 'n paar uur staan.
Draai die foelie toe nadat dit gepluk is, bak dit op ongeveer 40 grade vir ongeveer 40 minute. U kan op elke stuk 'n takkie van u gunsteling setperke uitlê.

Uitstekende behoud van sap in mosterd. Smeer elke happie daarmee en bak in foelie tot gaar. Hierdie metode sal die filet nie net baie sappig maak nie, maar u ook toelaat om geurmiddels en speserye te laat vaar.
Die oorspronklike sappige kalkoenfilet in die oond word met kiwi verkry. Spoel die vleis, droog, sout, peper, en smeer dan die kiwi wat in puree is. Die smaak van die voltooide gereg sal jou verbaas. Baie sag en sappige vleis wat tuis gekook word, sal een van u gunstelinge wees.
U kan hierdie resepte vir stadige kookkuns gebruik.

4. Turkye filet in die mou in die oond.

Turkye-vleis is dieet, en die kulinêre koker help om gesonde kos voor te berei. Die resep moet dus in elke gesin wees. Die kalkoenfilet in die mou in die oond is baie lekker en sappig. Probeer gerus.

bestanddele:

  • filet - 1 kg.,
  • 'n paar knoffelhuisies
  • 'n paar lepels kerrie
  • twee of drie takkies roosmaryn,
  • sout na smaak.

Hoe om kalkoenfilet in die mou in die oond te kook.

Spoel en droog die vleis. Rasper met gekapte knoffel en speserye, laat staan ​​vir 'n paar uur om te marineer. Sit dan 'n mou in. Bak ongeveer 'n uur in 'n voorverhitte oond. As die filet droog is, kan u 'n bietjie water of bouillon daarin voeg.
Dit blyk baie smaaklike kalkoenfilet in die mou in die oond met 'n bykos. Om dit te kan doen, moet die vleis gewas, gedroog en in klein stukkies gesny word. Meng met aartappelwiggies, uie, wortels. Voeg sout en speserye na smaak by, bak ongeveer 'n uur op 'n temperatuur van 180 grade. As u 'n paar champignons of vars groen ertjies byvoeg, kry die gereg 'n ekstra elegansie.
As die filet in pynappelsap gemarineer word voordat dit gebak word, en dan met knoffel en olywe gevul word, gaan dit onmiddellik oor van die kategorie van alledaagse tot feestelike.

5. Turkye filet suurroom sous in 'n pan.

Toonaangewende kulinêre kundiges van die wêreld noem suurroom een ​​van die geskikste vir kalkoen-souse. Die kalkoen wat daarin gebak of gebraai is, blyk uiters sappig en geurig te wees, en die belangrikste van alles, verloor nie sy voordeel nie.

bestanddele:

  • 'n pond filet,
  • groente-olie - 20 g.,
  • suurroom - 100 g.,
  • ui,
  • 'n glas water
  • vars of droë setperke,
  • sout en speserye na smaak.

Hoe om kalkoenfilet in suurroom sous in 'n pan te kook, resep.

Spoel filet uit, vlek oortollige vloeistof uit. Sny in klein stukkies.
Gekapte geskilde uie, meng suurroom met kruie.
Braai elke stuk vleis aan albei kante in 'n braaipan, voeg ui met speserye by. Roer 'n paar minute bymekaar, gooi suurroom-sous by, laat prut onder 'n geslote deksel tot sag (ongeveer 10 minute).
Bedien kalkoenfilet in suurroom sous in 'n pan met enige bygereg.

6. Turkye filet suurroom sous in die oond.

As u dink dat die vleis wat in 'n pan gekook word, nie so gesond is soos gebak nie, probeer dan die filet met suurroom-sous in die oond (die resep kan ook vir 'n stadige kookkas gebruik word).

bestanddele:

  • filet - 600-700 g.,
  • groot ui
  • wortel,
  • anderhalf glase suurroom,
  • 1,5 eetlepel. l. mosterd,
  • sout en speserye na smaak.

Kook kalkoenfilet in suurroom sous in die oond, resep.

Soos in die vorige resep, moet die kalkoen gewas, gedroog, gekap word. Sit stukke vleis in 'n gesmeerde vorm botter. Sout en peper na smaak.
Sit die ui bo-op met die wortel, vooraf in die pan gesny. U kan rou groente gebruik, maar die smaak sal nie dieselfde wees nie.
Meng al die ander bestanddele en giet vleis daarop. Laat 40-50 minute in die oond prut, en laat dit 25-30 minute in 'n stadige stoof kook. Sit 'n bietjie afkoel voor met gekookte rys of as 'n onafhanklike gereg.
In vergelyking met wat in 'n pan gekook is, kan hierdie opsie meer as dieet beskou word, maar daar is geen spesifieke verskil in smaak nie.

7. Gekapte kalkoenfiletkotelette.

Kotelette word in elke huis bedien, maar dit het onlangs al hoe gewilder geword uit fyngekapte vleis en nie van die meer bekende maalvleis nie. Probeer gekapte kalkoenfiletkotelette. U sal beslis die resultaat geniet.

bestanddele:

  • filet - 400 g.,
  • uie kop (verkieslik rooi),
  • 'n eier
  • sout en speserye na smaak (dit is raadsaam om basiliekruid en gemaalde swartpeper te gebruik).

Hoe om gekapte kalkoenfiletkoekies te kook, resep.

Kap die vleis baie fyn. Nog fyner kap die ui en gooi kookwater daarop. Dit sal help om sy onnodige bitterheid te verlig. Dreineer die water na 'n paar minute, meng die ui en filet. Voeg speserye en eier by.
Tip! Sprinkel die mengsel met balsemiese asyn. Dan sal u kotelette welig en geuriger wees.
Moenie haastig wees om te begin braai nie. Laat die maalvleis ongeveer twintig minute staan. Sit dan die patties op 'n gesmeerde groente- of olyfolie en voorverhitte pan, braai ongeveer 7 minute aan elke kant op 'n baie lae hitte.
Bedien gekapte kalkoenfiletkotelette met kapokaartappels, pap of 'n bykos met groente

8. Kap van kalkoenfilet.

Liefhebbers moet beslis probeer om hierdie gereg met kalkoenfilet te kook. Die resep kan vir sowel die pan as die oond gebruik word. In die eerste en die tweede geval blyk dit baie lekker te wees.

bestanddele:

  • filet - 700 g.,
  • 2 eiers
  • 'n paar lepels suurroom,
  • kaas - 100 g
  • 'n knippie stysel
  • sout en peper na smaak.

Hoe kalkoenfiletskyfies gekook word.

Spoel die vleis af, droog dit, sny in porsies. Stukkies kalkoenfilet kan van enige deel berei word, selfs van die sny van die trommelstok af, selfs van die bors af.
Klits vleis, sout en peper by. Laat staan, laat rus 'n bietjie, en berei die beslag op hierdie tydstip. Meng al die ander bestanddele, rasper die kaas. Dompel elke stuk in beslag, sit op 'n voorverhitte pan, braai aan albei kante, sprinkel dan een met kaas, bedek en laat op 'n baie lae hitte prut.
As jy kalkoenfilette in die oond gaan kook, sprinkel dadelik met kaas en bak ongeveer 40 minute.

9. Goulash van kalkoenfilet.

As u nie weet wat u vir die tweede keer moet kook nie, probeer goulash uit kalkoenfilet. U kan dit saam met enige bygereg bedien, en die teenwoordigheid van vars groente maak die voltooide gereg nog nuttiger.

bestanddele:

  • filet - 600 g.,
  • 'n paar soetrissies
  • ui,
  • 2-3 knoffelhuisies,
  • tamaties, of pasta daarvan gemaak,
  • sout en speserye na smaak.

Hoe om goulash van kalkoenfilet te kook.

Sny die filet in klein stukkies, braai, haal uit die pan. Skil die groente, kap fyn, braai. Voeg vleis en gemaalde tamaties of pasta daarby. Braai 'n halfuur en sout en peper na smaak.
Turkye filet goulash sal enige bygereg aanvul. As u bedien, kan u vars kruie besprinkel.
Baie lekker kalkoenrolletjies. Die geheim is dat perfekte produkte daarvoor gebruik kan word. U kan die geklitste filet vul met vars kruie gemeng met suurroom, of u kan ook sampioene vul. Eksperiment. U kan die rolle met 'n tandestokkie, 'n strook kaasvarktails regmaak, of u kan 'n gewone draad gebruik.

10. Geroosterde kalkoenfilet in Italiaans.

bestanddele:

  • filet - 600 g,
  • Provençale kruie speserye - 1 sakkie,
  • minerale water met gas - 200 ml,
  • ekstra maagdelike olywe
  • suurlemoen - 0,5 stuks
  • sout, peper na smaak,

Geroosterde filet resep.

Die vleis moet 'n bietjie gerasper word met Provençaalse kruie en in mineraalwater gepek word. Sit dan papierhanddoeke sodat hulle oortollige vloeistof absorbeer. Verhit intussen die roosterpan, rol die filet in olyfolie en sit op die roosterpan. Sit die sout en peper oor, sprinkel die speserye oor en sprinkel die suurlemoensap oor. Braai aan die een kant tot 'n kenmerkende patroon, draai dit om, strooi die speserye en sout oor en sprinkel die suurlemoensap oor. Braai, sit op 'n bord en draai dadelik saam met 'n bord met voorbereide foelie sodat die vleis opkom. Sit voor na 15 minute.

Теперь вы знаете, что приготовить из филе индейки на второе. Пробуйте предложенные рецепты и создавайте новые. Onthou, kos kan nie net lekker wees nie, maar ook baie gesond. Dankie vir u aandag en goeie aptyt! Laat alles ook vir jou uitwerk!

Pin
Send
Share
Send
Send