Nuttige wenke

Koringmeelbrood

Pin
Send
Share
Send
Send


Dit is 'n algemene resep vir die maak van witbrood, slegs in plaas van wit koringmeel, moet u speltmeel gebruik. Spelt is 'n graan, 'n soort gewone koring. As u 'n ligte allergie vir koring het, maar daar is geen reaksie op speltmeel nie, sal sulke brood 'n uitstekende alternatief wees, aangesien koring en spelling baie na smaak en tekstuur lyk.

Bestanddele (1 brood)

  • Koringmeel 3 koppies
  • Vinnige droë gis 1 sakkie (11 g)
  • Sout, suiker, groente-olie na smaak
  • Eier, melk vir smering
  1. Moenie nou wag vir genade van die natuur nie - wilde gis op jou deeg “plant”. Dit is makliker om droë gis te koop wat die werk goed sal doen. Boonop word hulle altyd verkoop, altyd vars en daar is klein "verpakkings". As u lewendige gis gebruik, verskil die tegnologie vir die maak van koringbrood baie.
  2. Belangrik! Let daarop dat droë gis anders is. Vir koringbrood moet u die gis benodig wat direk met droë meel gemeng is.

    Sif meel saam

    Voeg sout, suiker en gis by

    Skud die water met olie met 'n vurk

    Gooi water en olie versigtig in 'n gaatjie in die meel

    Die deeg moet aanvanklik visueel te sag en klewerig lyk.

    Laat die deeg ryp word op 'n warm plek

    Oor 'n uur sal die deeg in volume verdubbel

    Die deeg moet drie keer styg

    Oordra die deeg van koringmeel na 'n bakplaat of in 'n vorm

    Borsel die deeg met 'n eiermengsel met 'n kwas.

    U kan die gereedheid van koringbrood met 'n vuurhoutjie of 'n tandestokkie kontroleer

    Die broodkors is dik, bros en goudkleurig

    Gebakte brood in die vorm - 'n uitgesproke rand is sigbaar

    Koringmeelbrood met siel gekook

    Koringmeelbrood met siel gekook

    Gaarmaakmetode

    Los die gis op in water, voeg suiker en 150 gram meel by, knie versigtig met 'n klitser tot glad en die klonte verdwyn. Dit sal ons brooddeeg wees, bedek en sit dit ongeveer 30 minute op 'n warm plek, dit moet goed rys en dan val. Voeg sout daarby en giet die meel in dele, knie die deeg ongeveer 8 - 10 minute met u hande. Smeer die hande met groente-olie sodat dit nie vassit nie. Moenie haastig wees om al die meel onmiddellik uit te gooi nie; kyk na die deeg, dit moet sag, glad en sag wees, sodat die brood lugig en sag word.

    Ons bedek dit en stel dit vir ongeveer een uur op 'n warm plek in 'n warm plek totdat dit verdubbel. Ons kniel, skuif na die vorm waarin ons dit sal bak, en laat dit nog 20 minute lank om te verhoog. Ons bak koringbrood in 'n voorverhitte oond tot 195 C vir ongeveer 40 minute, tot mooi bruin en gaar, en dan op 'n draadrak afgekoel. Goeie aptyt.

    Kyk na die video: TWICE "Feel Special" MV (Augustus 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send