Nuttige wenke

Klassieke ertjiesop - die beste stap-vir-stap resepte

Pin
Send
Share
Send
Send


Eerste geregte in die kombuis, soos kunswerke. Aangesien baie kinders, sowel as volwassenes, nie te lief is vir 'vloeibaar en warm' nie. Lekkers, vleis, dit is wat meer gevra word. Maar niks kan beter vir die liggaam wees as 'n hartlike, geurige, ryk sop nie. En die wat liefhet ertjiesop, baie. Hierdie gereg kan met enige iets berei word, die mees algemene resepte vir ertjiesop - met die toevoeging van vleis, veral gerookte, verskillende skenkels en knoffelsous, vars tuisgebakte brood. Om u tuismenu te diversifiseer, benodig u beslis hierdie ongelooflike en belaglike eerste gang, en die variasies van die resep vir ertjiesop is verbasend wyd.

INHOUD

bestanddele:

op 'n 3 liter-pan

  • Droë ertjies - 150-180 gram (200 ml glas)
  • vleis (om van te kies: varkvleis, beesvleis, hoender) - 300-500 gram
  • water - 2 liter
  • aartappels - 2-3 mediumgrootte aartappels
  • wortels - 1 mediumgrootte stuk
  • uie -1-2 koppe
  • Plantaardige olie - vir braai
  • groen (kan gedroog word) - pietersielie, dille, basiliekruid, seldery.
  • speserye: sout, gemaalde swartpeper, lourierblaar, kerrie of borrie (vir goue kleur).

    Hoe om ertjiesop te kook

    1. Spoel die vleis af en steek aan die brand. Voeg sout en gewaste ertjies by na kookwater. Nadat die water kook, sit die vuur tot 'n minimum en kook ertjies vir 1-1,5 uur. Die gaarmaaktyd van ertjies hang af van die ouderdom en die graan. As jy ertjiesop op varkvleis kook, moet jy die sous ongeveer 1,5 uur lank met ertjies kook. As u ertjiesop op beesvleis kook, moet u die sous ongeveer 1 - 1,5 uur met ertjies kook. As u ertjiesop op hoender sous kook, bepaal ons die kooktyd van die sous deur die voorkoms van ertjies. Dit moet amper gereed wees; die ertjies se rande word los (sien foto). Let op as u ertjiesop van vleis op bene kook. U moet eers die vleis kook. Sy dan die bouillon. En eers dan in die sous gelê.

    2. Haal die vleis uit die pan en laat dit afkoel. Ons was die aartappels en skil dit af. Ons sny op enige manier gerieflik vir u in. En sit dit in 'n pan met sous as die ertjies die gewenste toestand bereik het.

    3. Skil uie en wortels. Slyp. Braai in groente-olie. Voeg by ertjiesop.

    4. Skei die vleis van die been, sny dit in skywe en voeg by die ertjiesop.

    5. Voeg speserye by die ertjiesop. Terloops, borrie sal jou ertjiesop 'n goue kleur gee. Bring die ertjiesop tot kookpunt en kyk na die aartappelgereedheid. Skakel die vuur uit sodra die aartappels gaar is.

    Erwetsop resep met gerookte vleis

    Die bestanddele:

    • Droë ertjies - anderhalf glase.
    • Ui - 1 groot stuk.
    • Wortels - 2 groot stukke.
    • Gerookte worsies "jag" - 4 stukke.
    • Salami - 150 gram.
    • Gerookte hoenderborsie - 200 gram.
    • Gerookte ribbes - 5 stukke.
    • Sonneblomolie - om te braai.
    • Dille en pietersielie - 'n halwe tros.
    • Warm rooipeper.
    • Sout.

    Laat ons begin ertjiesop maak volgens die resep met die hoofbestanddeel - ertjiegrat. Spoel die ertjies goed in lopende water. Sit ’n 3 liter-pan met water op die vuur, laat kook en gooi die graan met die vleis op die bene - gerookte ribbetjies vir’ n uur.

    Skil nou die uie en wortels, in klein blokkies gesny. Verhit sonneblomolie in 'n pan, sit wortels en uie, braai vir 'n paar minute, maak minder hitte en laat die groente prut. Sit die groente in die pan na die tyd wat aan die ertjies toegeken is. Sny die borsel, wors en wors in klein stukkies, en gooi na 15 minute al die gerookte vleis in die pan. Bedek die ertjiesop en laat staan ​​20 minute op medium - nader aan die minimum hitte. Voeg geurmiddels en sout by. As die ertjiesop gereed is, voeg die setperke by en skakel die hitte af.

    Erwessop resep in 'n stadige oond

    Die bestanddele:

    • Ertjies - een glas.
    • Water - 2 liter.
    • Sampioene, jy kan neem wat jy die beste wil hê, maar met 'n voorgeskrewe standaard - champignons. 200 gram.
    • Ui - 1 stuk.
    • Aartappel - 3 stukke.
    • Wortel - 1 stuk.
    • Sonneblomolie - 2 eetlepels.
    • Groenes - 'n halwe bos dille.
    • Sout en rooipeper.

    Hierdie resep is eenvoudig, u hoef nie baie geld of tyd te spandeer nie, maar uiteindelik kom daar 'n ongelooflike gereg uit. In die eerste plek moet jy die ertjies week, dit is beter om dit snags te doen, so dit is seker, en soggens kan jy begin kook.

    Was die groente, skil en sny dit in klein blokkies. Braai dit dan ongeveer 5 minute in 'n multikoekbak - braai groente. Sit dan die wortels en uie, lê die sampioene, sny in blokkies, braai 10 minute in dieselfde modus. Begin dan ertjiesop kook. Plaas ertjies in sopmodus. Na 0,5 uur word die ertjies goed gekook, en ons voeg al die groente, peper en sout by. Die sop gaan af, laat dit 'n halfuur staan, sit voor met krakers witbrood, suurroom, gerookte spek.

    Erwetsop resep met ribbetjies

    Die bestanddele:

    • Ertjies - 400 gram.
    • Aartappel - 3 stukke.
    • Wortels - 1 groot stuk.
    • Ui - 1 stuk.
    • Gerookte ribbes - 400-500 gram.
    • Pietersielie en dille - 'n halwe bos.
    • Rooi, swartpeper, sout na smaak.

    Neem 'n 5 liter-pan. Minder is moontlik, neem dan minder bestanddele. Eerstens, sorg vir ertjies: spoel die gries, dreineer water, week 'n uur. Sit dan 'n klein vuurtjie aan, moet u ongeveer een en 'n half uur kook, moet u probeer. Ons ertjiesop word slegs verkry as die graan goed gekook is.

    Berei nou die groente voor: jy moet die aartappels in blokkies sny, die wortels rasper op 'n growwe rasper en die uie fyn kap. Spoel die setperke af, kap fyn. Voeg uie en wortels na ertjies by, voeg dit toe en kook dit ongeveer 15-20 minute, waarna u die gerookte ribbetjies moet byvoeg; u hoef die ribbetjies nie te fyn te sny nie, al is dit groot stukke, kan u dit kleiner sny as u dit bedien.

    Sit die aartappels na 10 minute, amper gereed, sout en peper, voeg gekapte kruie by die ertjiesop.

    Ertjiesop met vleis

    Die bestanddele:

    • Gedroogde ertjies - 2 koppies.
    • Vleis, beter beesvleis op die been - 500 gram.
    • Aartappel - 4 stukke van medium grootte.
    • Ui - 2 stukke van medium grootte.
    • Tamatiepuree of sous - 4 eetlepels.
    • Knoffel - 5 takke.
    • Botter, gesmelt - 3 eetlepels.
    • Peper en sout.

    Hierdie resep vir ertjiesop - stel jouself voor aan die Arabiese kookkuns. Dit blyk baie ryk en smaaklik te wees as gevolg van die voorbereiding van die sous. U moet eers die ertjies snags week en dan die vleis aan alle kante vir 'n paar minute braai sonder om olie en vet by te voeg. Sit dit in water en steek aan die brand, voeg lourierblaar en ertjies by. Kook die sous vir 1,5 uur. Na die gespesifiseerde tyd, moet u ertjies in die pan voeg en vir nog 'n uur laat prut.

    Was, skil en sny die aartappels in klein blokkies. Skil en kap die ui fyn. Verhit die botter, sit die uie daarin en bring tot 'n goue kors, voeg u gunsteling geurmiddels en speserye by, dan moet u die tamatiepuree byvoeg, stowe vir nog 'n paar minute. Voeg die rooster by die ertjiesop. Kook 40 minute (as die aartappel jonk is, dan tot die aartappels gereed is) op lae hitte onder 'n deksel. As u bedien, dien die knoffel deur die pers en plaas dit op 'n bord, dit sal smaakliker wees as u 'n paar klappers in 'n bord gooi.

    Klassieke ertjiesop

    Die bestanddele:

    • Ertjies - een vol glas.
    • Aartappel - 3 groot stukke.
    • Ui - 2 stukke.
    • Wortel - 1 stuk.
    • Knoffel - 4 takke.
    • Gerookte vleis, varkvleis - 300 gram.
    • Sout, ertjies, lourierblaar.

    Spoel die ertjies 'n paar keer goed in koue water. Sit die korrels vir 'n paar uur op en verander die water voortdurend sodat dit skoon en koud bly. Nou moet jy water op die vuur sit, die lourierblaar en ertjies gooi, kook. Dreineer die water van die ertjies en voeg die graan by die kookwater, sout. Kook ertjiesop vir ongeveer 2 uur.

    Was, skil en kap aartappels. Skil en rasper wortels op 'n growwe rasper. Sny die ui in vierkante. Laat die wortels en uie 'n bietjie in 'n pan sit. Druk die knoffel uit, laat staan ​​10 minute, roer. Na die tyd wat aan ertjies gekook word, aartappels en halfvoorbereide groente bygevoeg word, kan u u gunsteling geurmiddels byvoeg. Kook 15 minute ertjiesop.

    Sny die brood in repies, braai in ’n pan om die sap te laat gaan, plaas die vleis in’ n pan, kook nog ’n halfuur. Maak klappers en sit dit op 'n bord, saam met gekapte gunsteling kruie, voor opdiening.

    Erwtensop met versadigde groente, kaas en speserye

    Die bestanddele:

    • Gedroogde ertjies - een glas.
    • Aartappel - 2 stukke.
    • Peper, soet Bulgaars - 1 stuk.
    • Ui - 1 stuk.
    • Wortel - 1 stuk.
    • Seldery, wortel - 100 gram.
    • Champignons - 200 gram.
    • Gerookte worsies van die “jag” -tipe - 5 stukke.
    • Knoffel - 5 takke.
    • Sojasous - 2 eetlepels.
    • Harde kaas - 50 gram.
    • Die knuppel is half.
    • Geroosterde grondboontjies - 'n kwart koppie.
    • Dille setperke - 'n halwe klomp.
    • Sout, rooipeper, kerrie, neutmuskaat, kardemom.

    Ons verdedig die ertjies 'n paar uur, waarna ons ongeveer 1-1,5 uur op 'n gemiddelde vuur gaan kook. Terwyl die graan kook. Skil en kap aartappels en sampioene. 20 minute voor die tyd aangedui vir ertjies kook, voeg groente by en bedek die ertjiesop.

    Volg die uie, seldery, wortels, soetrissies en knoffelhuisies deur 'n pers, skil en sny in repies, braai tot halfgaar. Gooi sojasous amper aan die einde. Geur, sout en sit speserye by, meng.

    Ons sny worsies in sirkels, gooi dit in 'n pot met sop, dan kan ons groente byvoeg en meng. Kook nie langer as 15 minute nie, maar laat die gereg broei.

    Die geheime bestanddeel wat ertjiesop uniek maak, is croutons. Stukkies brood word op 'n droë pan gesit, met kaas besprinkel, geurmiddels, dan in blokkies gesny en op 'n bord gesit. By die eerste gereg moet jy grondboontjies, fyngekapte setperke in 'n bord sit.

    Ertjiesop puree resep

    Die bestanddele:

    • Droë ertjies - 200 gram.
    • Botter - 2 eetlepels met 'n skuif.
    • Wortel - 1 stuk.
    • Ui - 1 stuk.
    • Gerookte spek - 300 gram.
    • Peper en sout.

    Die delikaatste gereg, veral geskik vir diegene wat sop van 'n olierige, uniforme konsistensie verkies, met 'n ligte romerige aroma, sag en aangenaam vir die maag. Om die ertjiesop volgens die resep te begin berei, moet u die graan vir 'n dag week. Nadat die ertjies geweek is, moet dit 1 uur gekook word, maar jy moet probeer, afhangende van watter ertjies jy gebruik.

    Laat die graan kook, en trek die wortels en uie af, sny en rasper dit, hoe kleiner, hoe beter. Braai in goed gesmelte botter tot goudbruin, voeg dit dan by die ertjies wanneer dit amper gereed is. Vervolgens laat ons die spekborde in botter aan die brand steek.

    Meng die massa ertjies, uie en geelwortels tot puree. Plaas dan die spek in die pan, en laat die sop nog 15 minute kook, sout en voeg swart gemaalde peper na smaak by.

    Erwtensop resep “Armeens”

    Die bestanddele:

    • Droë ertjies - 'n bietjie minder as 'n glas.
    • Aartappel - 3 stukke.
    • Ui - 1 stuk.
    • Wortel - 1 stuk.
    • Seldery, wortel - 100 gram.
    • Gerookte ribbes - 400 gram.
    • Gerookte borsel, pees - 300 gram.
    • Appel, suur - 2 stukke.
    • Pruimedante - 8 stukke.
    • Tamatiepasta - 3 eetlepels.
    • Gemaalde swartpeper, lourierblaar, sout.
    • Sonneblomolie.
    • Peterselie - 'n halwe klomp.

    Ons sit die ertjies in koel water vir die nag, sodat ons soggens ons geurige ertjiesop kan begin kook. Berei die sous voor: sit gerookte vleis in water, kook dit ongeveer 'n uur, met peper, lourierblaar en sout. Voeg dan die ertjies by, kook nog 40 minute.

    Skil groente, vrugte en droëvrugte, en spoel, gesnyde aartappels, appels en uie in blokkies, wortels en seldery moet in dun stokkies gesny word. Verwyder die pruimedante en sny dit in die helfte.

    Nou gaan ons die uie ongeveer 10 minute met seldery en wortels deurgee, waarna ons die tamatiesous moet byvoeg, meng en stowe vir 'n paar minute. Aartappels kan by ertjiesop gevoeg word, en na 20 minute word groente, appels en droëvrugte met tamatiepasta gestrooi. Kook nog 'n halfuur, probeer sout en peper, sit voor met kruie.

    Maer ertjiesop.

    Eenvoudig genoeg en nie minder lekker nie, spreek die naam vanself. Ook vir diegene wat dieet het, is hy baie geskik. Ons sal die sop met speserye kook om 'n uitstekende smaak van die sop te maak. Maar u kan glad nie speserye byvoeg nie: braai net en kruie. Sop sal steeds heerlik wees.

    Ons benodig:

    • Droë ertjies - 400 g
    • Aartappel - 3 st. klein aartappels
    • Ui - 2 klein koppies,
    • Wortels - 1 medium,
    • Peterselie - 40-50 g,
    • Dille - 40-50 g,
    • Knoffel - 1/2 kop,
    • Sout, groente-olie, lourierblaar, rooipeper,
    • Speserye: blare van droë pers basiliekruid, sout (kan vervang word met tiemie, marjolein).

    Ons was die ertjies 'n paar keer met koue water. Ons sit dit in die pan. Giet water in die pan en bereik nie 'n paar sentimeter aan die kant nie. Dit is nodig om 'n plek te verlaat sodat dit nie uitkom as die sop kook nie. Roer die ertjies in, dit kan aan die onderkant vassit. Kook oor matige hitte sonder om dit te bedek.

    Ons maak die groente skoon en was dit. Rol die ui in 'n blender in klein stukkies, nie fyngemaak nie. U kan fyn met 'n mes kap.

    Kap die ui fyn, jy kan meng

    Rasper die wortels, maar as jy wil, kan jy ook met 'n mes, of blokkies of sirkels sny.

    Ons maak die setperke skoon van groot, stywe stingels en sny dit in klein stukkies.

    Die skuim moet verwyder word en ook verwyder word tydens die voorbereidingsproses elke keer as dit verskyn. Verwyder die skuim voordat 'n sterk kookpunt begin. Verlaag die hitte tot onder die gemiddelde as die sop kook. As die sop maar stadig kook.

    Ons wag dat die ertjies gaargemaak word. Die presiese tyd is moeilik om te sê, want dit hang af van baie faktore, insluitend die ertjie self. Tentatief, na 30 minute, begin probeer. Ertjies moet sag word.

    Dus het die ertjies begin kook, verwyder die skuim, sout, bedek met 'n deksel, maak seker dat u 'n gaatjie het of moet nie styf bedek nie, sodat daar 'n stoomuitlaat is. Verlaag die hitte en laat kook.

    Na 10-15 minute probeer ons die ertjies, as dit gaar is, voeg die aartappels gesny. Maak die deksel toe en kook tot die aartappels gereed is.

    Gaar ertjies - voeg aartappels by

    Giet ongeveer 'n halwe sentimeter groente-olie in die pan, laat dit opwarm en versprei die ui. Braai die ui tot goudbruin.

    As die ui gereed is, smeer die wortels daarheen. Sit die wortels by, voeg 'n bietjie sout by sodat die wortels sap gee. Ons plaas die vuur onder die gemiddelde as die pan 'n dun onderkant en medium as dit dik is. Braai gemiddeld 4-5 minute. Braai totdat die wortels so sag is as wat jy wil.

    Braai uie met wortels

    Ons kyk na die aartappels, dit is amper gereed. Smeer ons braai in die sop. Kom ons kook nog 'n paar minute en voeg speserye by.

    Druk al die knoffel in 'n aparte beker, droog die basiliekruidblare met ons hande uit en maal dit in poeier sodat dit so klein as moontlik is, terwyl dit in 'n aparte piering is. As daar geen blare is nie, plaas dan basiliekruidpoeier. Maar natuurlik gee die blare 'n spesiale geur.

    Alle speserye word na die sop gestuur. Ons gooi die basiliekruid oor, sit 'n blaar of twee lavrushki in. As u van gekruid hou, druk die peper direk in trosse, as dit gedroog of fyn gekap is as dit rou is. Was u hande onmiddellik, anders kan u per ongeluk u oë afvee en dan huil u lank.

    Voeg hart- of marjolein of tiemie op die punt van die mes. Smeer die knoffel.

    Verlaag die hitte, probeer die sop op sout, op peper. Die laaste ding wat ons byvoeg, is setperke. Ons laat 'n bietjie groen vir versiering. Ons meng in. Bedek met 'n deksel. Skakel die vuur uit. Na 5-10 minute kan jy bedien.

    Hier is so sop

    Dit is al, die sop is gereed, maer, maar baie lekker. Goeie aptyt!

    Lekker, ryk ertjiesop met vleis.

    Oorweeg nou 'n meer bevredigende resep waarvan baie mense hou - met vleis. Terselfdertyd kan u enige vleis gebruik wat u wil of gerieflik hou.

    bestanddele:

    • Droë geskilde ertjies - 150-180 gram ('n glas 200 ml),
    • Vleis (opsioneel: varkvleis, beesvleis, hoender) - 300-500 gram,
    • Water - 2 liter,
    • Aartappels - 2-3 mediumgrootte aartappels,
    • Wortels - 1 mediumgrootte stuk,
    • Uie -1-2 koppe,
    • Groente-olie vir braai,
    • Groen (kan gedroog word) - pietersielie, dille, basiliekruid, seldery,
    • Speserye: sout, gemaalde swartpeper, lourierblaar, kerrie of borrie (vir goue kleur).

    Spoel die vleis af en steek aan die brand. Voeg sout en gewaste ertjies by na kookwater. Nadat die water kook, sit die vuur tot 'n minimum en kook ertjies vir 1-1,5 uur.

    Die gaarmaaktyd van ertjies hang af van die ouderdom en die graan. As jy ertjiesop op varkvleis kook, moet jy die sous ongeveer 1,5 uur lank met ertjies kook. As u ertjiesop op beesvleis kook, moet u die sous ongeveer 1 - 1,5 uur met ertjies kook. As u ertjiesop op hoender sous kook, bepaal ons die kooktyd van die sous deur die voorkoms van ertjies. Dit moet amper gereed wees, die rande van die ertjie word los.

    Let op as u ertjiesop van vleis op bene kook. U moet eers die vleis kook. Syg dan die sous. En eers dan in die sous gelê.

    Haal die vleis uit die pan en laat dit afkoel. Was die aartappels en skil dit af. Нарезаем любым удобным вам образом. И закладываем в кастрюлю с бульоном, когда горох дошел до нужной кондиции.

    Лук и морковь почистить. Измельчить. Обжарить на растительном масле. Добавить в гороховый суп.

    Добавляем зажарку

    Skei die vleis van die been, sny dit in skywe en voeg by die ertjiesop.

    Maal die gaar vleis en voeg dit by die sop

    Voeg speserye by die ertjiesop. Terloops, borrie sal jou ertjiesop 'n goue kleur gee. Bring die ertjiesop tot kookpunt en kyk na die aartappelgereedheid. Skakel die vuur uit sodra die aartappels gaar is.

    Voeg speserye by aan die einde.

    Alles, die sop is gereed, jy kan dit aan tafel bedien, met aptyt!

    Ertsop gemaak van vars groen ertjies.

    Het u gedink dat ertjiesop net met droë ertjies berei kan word? Nee, natuurlik, hier kan u veilig 'n ligte groentesop vars vars ertjies kook, terwyl alles redelik eenvoudig en selfs vinniger is. Die smaak is verstommend.

    ertjiesop gemaak van vars groen ertjies

    Ons benodig:

    • Aartappel - 2 stuks.,
    • Vars groen ertjies - 100 g,
    • Uie - 1 stuks.,
    • Wortels - 1 st.,
    • Knoffel - 2 naeltjies,
    • Soetrissie - 0,5 stuks.,
    • Selderstingels - 2 stuks.,
    • Kersietamaties - 10-15 stuks.,
    • Tamatiepasta - 1 eetlepel.,
    • Sout, peper, hop-suneli - na smaak.

    Rasper die wortels, kap die ui, knoffel en peper fyn. Braai alles liggies in olyfolie in 'n pan met 'n dik onderkant. Maar jy kan in 'n pan braai (die onderste punt ingesluit) en dan na 'n pan oorgedra word.

    Voeg gekapte aartappels en seldery by. Braai dit alles 'n paar minute.

    Braai groente 'n bietjie in 'n pan

    Dan is dit die ertjie lyn.

    Giet water in 'n kastrol en kook tot aartappels en ertjies gaar is.

    Voeg die halfgesnyde kersie en tamatiepuree by die groente as die groente klaar is.

    Voeg kers- en tamatiepuree by wanneer groente gereed is

    Kook ongeveer vyf minute.

    Voeg sout en peper aan die einde van die kookpunt by, voeg suneli-hop by. Laat die sop brou.

    Sprinkel geurmiddels aan die einde

    Sit die sop voor van vars groen ertjies, besprinkel met kruie. Goeie aptyt!

    Erwtensop met gerookte vleis.

    Nou draai ons na een van die gewildste sop - met gerookte wors. My ma het dit gekook, die smaak is uitstekend, dit hang af van die soort wors. Dit is beter om die een te koop waarvan u die meeste hou. Dan in die sop sal dit nog lekkerder wees.

    Gerookte ertjiesop

    Ons benodig:

    • Aartappel - 1 kg,
    • Ertjies - 0,5 kg
    • Uie - 200 g,
    • Wortels - 250 g
    • Gerookte wors - 300 g,
    • Water - 3,5 L
    • Sol na smaak
    • Gemaalde swartpeper na smaak,
    • Lourierblaar - 2 stuks.,
    • Dille - 1 klomp,
    • Sonneblomolie - 50 g.

    Ons was die ertjies deeglik en vul dit twee uur lank met koue water. Dit is maklik om oornag ertjies te week. Sit die voltooide ertjies in 'n pan en gooi koue water. Ons stuur na die vuur.

    Was die aartappels, skil dit af, was dit weer en sny dit in blokkies of soos jy wil.

    Gerookte wors word ook in blokkies gesny of jy kan blokkies gebruik soos jy wil.

    Dice wors

    Intussen het die ertjies gekook. Verwyder die skuim en kook 30-50 minute om die ertjies te laat kook.

    Kook die braai terwyl ertjies gaar is. Giet die sonneblomolie in die pan, verhit dit, sit fyn gekapte uie en gerasperde wortels. Meng en braai tot sagte groente, 5-7 minute.

    Braai braai

    Ons het ertjies gekook, die aartappels bygevoeg en gaar totdat die aartappels gereed is.

    As die aartappels gereed is, sit die uie en wortels, gekapte gerookte wors, 2-3 lourierblare, sout en peper in die sop. Laat kook tot 10 minute op lae hitte.

    Voeg gekapte dille by, kook nog 'n minuut en skakel die hitte af.

    Pragtige sop

    Gerookte ertjiesop is gereed. Goeie aptyt!

    Ertjiesop puree.

    Nog 'n wonderlike resep vir 'n baie dik sop. Daarom word dit genoem. Maar baie lekker, so ek het dit op my lys opgeneem. Die fynste gereg, veral geskik vir diegene wat sop met 'n olierige, egalige konsekwentheid verkies, met 'n ligte romerige aroma, sag en aangenaam vir die maag.

    ertjiesop

    Ons benodig:

    • Droë ertjies - 200 gram,
    • Botter - 2 eetlepels met 'n skuif,
    • Wortel - 1 stuk,
    • Ui - 1 stuk,
    • Gerookte spek - 300 gram,
    • Peper en sout na smaak.

    Om die ertjiesop volgens die resep te begin berei, moet u die graan vir 'n dag week. Nadat die ertjies geweek is, moet dit 1 uur gekook word, maar jy moet probeer, afhangende van watter ertjies jy gebruik.

    Trek intussen die wortels en uie, sny en rasper dit, hoe kleiner, hoe beter. Braai in goed gesmelte botter tot goudbruin, voeg dit dan by die ertjies wanneer dit amper gereed is.

    Vervolgens laat ons die spekborde in botter aan die brand steek.

    Meng die massa ertjies, uie en geelwortels tot puree. Sit dan die spek in die pan en bring die sop vir nog 15 minute tot kookpunt, sout en voeg swartpeper na smaak by.

    Alles voor opdiening kan versier word met setperke, lekker eetlus!

    Dit is alles vir ons, laat u kommentaar hieronder, sluit aan by ons in Odnoklassniki en lees ons op ons kanaal in Yandex.Zen. Totsiens en sien julle almal!

    Hoe om ertjiesop te kook sodat ertjies kook

    As u begin kook, het u waarskynlik 'n goeie idee van watter soort sop u wil kry - met dik ryk dik - of deursigtig met heel ertjies. Soos u weet, is daar verskillende opsies vir ertjies vir sop - heel, gekap en vars (vars gevries of geblik). Kom ons kyk wat gebeur as u een daarvan neem.

    As u die vars opsie gebruik, kry u net groentesop sonder die gewone ertjiesaroma en absoluut nie soos die een wat ons vandag gaan kook nie.

    Heel ertjies moet langer gekook word en terselfdertyd is dit moeilik om te verteer, klein oorblyfsels van die dop bly aan die onderkant, en die smaak daarvan is effens anders. As u hierdie opsie wil probeer - kook dit vooraf apart en maal dan 'n klaargemaakte blender.

    Ideaal - gekapte ertjies; dit is hy wat die vinnigste kook. Om dit vinniger te kook, kan u gemiddeld 8-12 uur week. Die ideale opsie is 12-17 grade warm water, en die wagtyd is 8-10 uur. Wat die hoeveelheid betref, neem ek gewoonlik 200 gram gedroogde ertjies in 'n pot met 'n inhoud van 3,5 liter.

    U kan kook sonder om te week. Ons praat hieroor later in die eerste resep.

    Bestanddele vir 'n 3 liter-pot:

    • varkvleis (bene, borsel) - 500g,
    • droë ertjies - 200g
    • aartappels - 3-4st.,
    • wortels - 1 st,
    • uie - 1 st,
    • gerookte wors - 2-3 plastiek,
    • tamatiepasta - 1 teelepel,
    • groente-olie - 1 eetlepel,
    • lourierblaar - 1 stuks.,
    • sout - 1 teelepel,
    • gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel.

    Hoe om ertjiesop met vleis te kook

    1. Die vleis op my bene, sit in 'n pan, gooi water.
    2. Ons sorteer die ertjies uit, verwyder vullis en ertjies van lae gehalte.
    3. Laat kook, maak die deksel 'n bietjie toe.
    4. Skuim verskyn op die oppervlak.
    5. Ons verwyder dit met 'n lepel lepel, doen dit so versigtig as moontlik, die deursigtigheid van die sop hang hiervan af.
    6. Sit die ertjies en kook dit op lae hitte totdat dit sag word. Maar steeds nie uitmekaar val nie. Afhangend van die ertjies se kwaliteit, benodig ons 25 minute tot 1 uur.
    7. Ons sny die aartappels in repies, of wie ook al daaraan gewoond is. Voeg by die sop.
    8. Maal wortels - drie op 'n growwe rasper.
    9. Dobbel die ui.
    10. Ons sny die wors baie, baie fyn. Vir ons doeleindes is dit beter om 'n variëteit met fyngekapte varkvet te neem. Gerookte spek is ook goed.
    11. Giet olie in die pan, verhit en braai die uie en wortels saam met die wors.
    12. Sit die tamatie by en prut vir 5 minute.
    13. Geur met gebraaide groente. Sout en peper.
    14. Kook tot sagte aartappels. Ertjies gedurende hierdie tyd sal amper heeltemal uitmekaar val. En terloops, as jy meer as een keer kook, dan sal jy die volgende dag, as jy die pan uit die yskas haal, amper ertjies pap sien, nie sop nie. Moenie bang wees nie. Dit is normaal. Dit is hoe koue ertjies optree. Nadat u oor lae hitte warm geword het, kry u weer die eerste gereg - dik en ryk, maar steeds die eerste, en nie pap nie.
    15. Die vleis kan vooraf verwyder word, effens afgekoel word en van die been verwyder word. En aan die einde van die kookpunt, keer terug na die pan.

    voorbereiding

    1. Eerstens moet u 'n geskikte stuk vleis kies en dit onder lopende water was. Die prosedure moet uitgevoer word totdat die vloeistof nie meer rooi word nie. Giet die regte hoeveelheid skoon water in die pan en plaas die vleis daarin. Ons sit op medium hitte, na die kookpunt verwyder ons die resulterende skuim.
    2. Ons was die ertjies deeglik en verwyder alles onnodig daaruit. Sit die vloeistof in die pan. Kook ongeveer 'n uur op medium hitte, onder die deksel.
    3. Na 'n uur, haal die vleis uit die sous en sny dit in klein stukkies, nadat u die been daaruit verwyder het. Die vleisstukke word weer in die sous laat sak.
    4. Was die mediumgrootte wortels versigtig en vryf op 'n fyn rasper. Voeg by die sop.
    5. Skil die uie van die skil af en kap dit fyn. Ons stuur die res van die bestanddele na die pan.
    6. Nou is dit die beurt van aartappels. Ons maak skoon en sny dit dan in skywe of in die vorm van blokkies. Verlaag die kokende vloeistof.
    7. 15-20 minute na die aartappels, sit die nodige hoeveelheid sout, 'n bietjie geurmiddels in om kleur en smaak te verbeter, asook 'n lavrushka.
    8. Laastens, voeg 'n bietjie geurige pietersielie of dille by. Kook nog 10 minute en haal dit van die stoof af.

    Hoe u heerlike ertjiesop met vleisbolletjies kan kook

    1. Week ertjies vooraf - saans, op die vooraand. En soggens begin ons kook. Giet water in die pan en kook tot kookpunt.
    2. Gooi vooraf geweekte ertjies in die pan. Kook 15 minute op matige hitte of tot die ertjies sag is.
    3. Verhit die pan, gooi die olie in. Braai die wortels en uie tot goudkleurig.
    4. Skil die aartappels, in stukke gesny.
    5. Sit die aartappels in die pan. Kook vir 5 minute.
    6. Voeg die gebraaide uie met wortels by. Geur met sout.
    7. Kookballetjies: voeg maalvleis sout, peper en vleis speserye by die maalvleis. Meng en klits bietjie. Nat vleisblokkies.
    8. Drup dit in die sop, sodat dit nie in die pan raak nie, meng. Kook nog 15 minute.
    9. Vir geur kan jy peper, lourierblaar of kruie byvoeg.

    Sit dit voor saam met gebraaide croutons of krakers, iemand hou van witbrood, iemand van swart.

    Daar is baie opsies vir die bereiding van ertjiesop. Vandag het ek net 'n paar opgesom. Ek het vroeër al 'n resep met gerookte ribbetjies en jagworsies gegee, en hulle kook ook met vis en selfs sonder vleis.

    Stoor die resep in die Kookboek 1

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send