Nuttige wenke

Karamelrietjies vir die nuwe jaar tuis

Pin
Send
Share
Send
Send


Foto: groupon-cdn.ru

In hierdie resep gesels ons oor die maak van 'n heerlike vakansiedae - kersfeesgoed.

Lollipops in baie Europese lande is dieselfde simbool van die Kersvakansie, soos peperkoek en ander soortgelyke gebak. Hulle is bereid om nie net te eet nie, maar ook om mekaar te gee, om 'n kersboom daarmee te versier.

Tuisgemaakte snoepies maak is 'n proses wat tyd sal neem, maar dit is redelik eenvoudig. U kan sulke kersliggies in bykans enige vorm maak - in die vorm van vakansiesimbole, cockersels en ander diere. Kom ons kyk hoe jy tuisgemaakte lekkergoed kan maak.

Dit is die beste om tuisgemaakte kerse te maak, as u 'n spesiale vorm daarvoor het, indien dit nie so is nie, kan u dit op gesmeerde perkament maak, met die hand die gewenste vorm in die uithardingsproses van karamel.

Kersfees lekkergoed resep

Foto: postila.ru

2 eetlepels suurlemoensap (of suurlemoensap + water)

1 eetlepel groente-olie

Hoe om Kersfees lekkergoed te maak:

Smeer met 'n groente-olie as 'n vorm vir lekkergoed, of perkament op 'n tafel.

Meng die korrelsuiker met suurlemoensap - dit kan suiwer of verdun word met water, verhit die mengsel, roer dit voortdurend, op lae hitte op 'n stoof, kook dit vir 2-5 minute, afhangende van die gewenste smaak en kleur van die lekkergoed.

Hoe langer u die karamel gaarmaak, hoe meer intens sal dit smaak, dit kan bitter note verbrande suiker voorkom.

Giet warm karamel in 'n vorm vir lekkergoed of gooi dit versigtig met 'n lepel op die perkament in die vorm van klein sirkels.

Steek tandestokkies of spesiale stokkies in die kerse, laat staan ​​totdat die kerse heeltemal verhard is.

Verwyder die voltooide lekkergoed versigtig uit die vorm.

Gebruik voedselkleursel om koekies van verskillende kleure te maak.

Vriende, het jy al ooit sulke tuisgemaakte lekkergoed gemaak? As ja, deel dan u geheime van hul suksesvolle voorbereiding, asook watter vorms u daarvoor gebruik.

Stap vir stap resep met foto's en video's

Tuisgemaakte lekkergoed en karamel - 'n eenvoudige en lekker lekkerny, maar nie so eenvoudig nie. Sy het vir die eerste keer karamel gemaak, en dit was nie so maklik soos dit lyk nie. Het vaardigheid, vaardigheid en spoed nodig. Alles is soos in uiterste ry, maar hoe moeiliker die taak, hoe interessanter is dit. Vergeet nou alles wat ek gesê het en kook. Moenie bang wees nie! Alles sal uitwerk!

Ons benodig baie min produkte, maar daar sal 'n ordentlike hoeveelheid lekkers wees.

Plaas die kolf, suiker en water in 'n kastrol met 'n dik bodem. Steek aan die brand en kook dit na 7 minute tot kookpunt. Ek het 'n termometer gebruik en gekook totdat die stroop tot 124 grade warm geword het. In hierdie geval moet die stroop voortdurend gemeng word. Die stroop moet lig bly en in geen geval verdonker nie.

As die stroop 'n temperatuur van 124 grade bereik, lyk dit glad nie soos stroop nie, maar lyk dit meer na bont skuim. Voeg sitroensuur by en meng. Daar sal nog meer skuim wees. Giet die stroop op die silikoonmat, plaas dit onder die rande van die scapula sodat daar 'n hol in die middel is en die stroop nie wegloop nie. Ons het handskoene aan ons hande gesit. Die stroop is warm. U moet noukeurig werk om uself nie te verbrand nie. Voeg 'n druppel gelkleursel by die helfte van die stroop. Die stroop sal afkoel en sit. Neem 'n deel van die gekleurde stroop (effens afgekoel), dit vloei nie meer nie, en ons sal rek en vou, en sodoende die karamel met suurstof versadig. Die massa kry 'n pêrelagtige skaduwee. Plaas die deel van die karamel waarmee u nie werk nie, onder 'n infrarooi lamp. Ek het nie een nie, so ek plaas die karamel in die oond op 'n silikoonmat teen 'n temperatuur van 60 grade.

Rol twee worsies in verskillende kleure uit en weef dit saam met 'n flagellum. Ons tree vinnig en versigtig op om nie verbrand te word nie. Draai die rand om en maak stokke. Karamel word goed met 'n skêr gesny terwyl dit rekbaar is. Ek het so vinnig opgetree dat die skêr in die raam slegs 'n spoor gelaat het))

Klaarprodukte lekkers lyk so. U kan harte maak en alles wat u wil hê.

Peperkoekhuis

Om peperkoekhuise te maak is 'n regte kuns. Sommige meesters maak meesterwerke met meervoudige verhale wat handmatig met glasuur of mastiek geverf word. In sommige lande is daar selfs kompetisies onder meesters vir die beste peperkoekhuis. Maar ons sal klein begin en 'n eenvoudige, maar baie smaaklike en geurige huis maak.

Hoe om deeg te maak

  • 200 g suiker
  • 250 g vloeibare heuning
  • 200 g botter,
  • 3 hoendereiers
  • 0,5 teelepel koeldrank,
  • 1 koppie koringmeel
  • 'n kwart lepel gemaalde kaneel,
  • 'n kwart lepel gemmer gemmer,
  • 'n kwart lepel naeltjies,
  • 'n kwart lepel gemaalde kardemom,
  • 'n kwart lepel speserye,
  • 50 ml konjak (opsioneel).

Wat u moet doen:

  1. Meng al die speserye deeglik in 'n mortier.
  2. Sif die meel deur 'n sif en meng dit met soda en speserye.
  3. Smelt botter en heuning oor lae hitte (tensy u vloeistof het).
  4. Klits die eiers met suiker deeglik met 'n menger.
  5. Meng al die vloeibare voedsel in 'n aparte bak: botter, heuning, eiers.
  6. Voeg meel in klein porsies by en meng deeglik vir 15-20 minute. Die deeg moet elasties en veerkragtig wees.
  7. Rol die deeg in 'n bal, draai dit in kleefplastiek en verkoel vir 3 uur in die yskas.

Terwyl die deeg afkoel, moet u die papier vir die toekomstige huis uit papier sny. Afmetings hang af van u begeerte en die hoeveelheid deeg wat gekook word. En ons beveel aan dat u 'n huis maak, wat bestaan ​​uit die volgende besonderhede:

  • voorste muur met openinge vir die deur, drie hoofvensters (twee aan die kante en een op die tweede verdieping) en een klein venster op die solder - 1 stuk.,
  • symuur met twee vensters aan die sykante - 2 stuks.,
  • agtermuur met twee vensters aan die kante en een op die tweede verdieping - 1 stuks.,
  • dak helling - 2 stuks.,
  • luike (opsioneel)
  • deur - 1 st.,
  • klein reghoeke vir teëls,
  • rondaflewering vir die huis - 1 stuk.

Rol die deeg van 5-7 mm dik uit, plak 'n sjabloon daarop en sny die besonderhede met 'n baie skerp mes uit. As u wil, kan u vir die vensters pragtige gekleurde glas maak. Kap dit fyn karamel en vul die gate in die vensters. Dit word onmiddellik gedoen voordat dit gebak word. Deeg word vir 10-12 minute by 'n temperatuur van 200º gebak.

Die varsgebakte besonderhede van die huis moet 'n rukkie in 'n onaangeraakte posisie afgekoel word. Andersins kan u die vorm breek. Verwyder die papier daarna versigtig en laat die onderdele 'n bietjie langer staan.

Rol 'n baie dun deeg (2-3 mm) uit en sny dit in klein reghoeke. As u wil, kan u 'n krulmes of koekiesnyer gebruik. U kan ook die deeg met suiker strooi voordat u dit bak.

Hoe versiersel gemaak word

Nou is dit tyd vir montering en versiering gemmerbrood huis. Uit verskillende opsies kies ons proteïenglasuur, aangesien dit geen skadelike bestanddele bevat nie en baie maklik is om voor te berei.

  • 1 eierwit
  • 1 koppie versiersuiker
  • 0,5 teelepel aartappelstysel (vir smeebaarheid),
  • sout op die punt van 'n mes.

Wat u moet doen:

  1. Sit die proteïen in 'n houer en klits met 'n menger en voeg poedersuiker geleidelik by.
  2. Gooi stysel en sout in die proses. Stysel sal die glans plastisiteit gee, en sout sal dit digter maak.
  3. Klits tot welige, dik massa (10-15 minute).

Om die dele van die huis beter op mekaar te pas, kan u 'n bietjie "saag" aan die sykante met 'n gewone rasper. 'N Hoek van 45º sal optimaal wees.

Skryf die fasades van die huis met behulp van 'n gebaksak, asook die voorraad daarvoor. Gaan eers met die samestelling voort nadat die versiersel verhard is. Plak al die besonderhede van die huis, insluitend die dak, vas. Gee die struktuur 'n stewige houvas. Vir versekering kan u die mure met boeke, flesse, ens. Steek, plak op die teëls, versier die huis met sneeuwit sneeu. Ons kunswerk is gereed 🙂

Peperkoekmanne

Peperkoekkoekies is 'n 'klassieke' van die Nuwejaars- en Kersfeeskos. Ons beveel aan dat u heerlike en bros klein mannetjies bak.

U benodig:

  • botter - 100 g,
  • suiker - 100 g
  • vloeibare heuning - 100 g,
  • eiers - 2 stuks.,
  • meel - 400 g
  • gemaalde gemmer - 2 teelepels,
  • gemaalde kaneel - 1 teelepel,
  • bakpoeier - 1,5 teelepel.

Vryf die botter en suiker deeglik in. Voeg heuning by hierdie massa. Klits die eiers in 'n aparte bak totdat die skuim verkry is, en giet dit dan in 'n gewone houer. Meng die speserye deeglik in 'n mortier. Sif meel deur 'n sif en voeg bakpoeier en speserye daarby. Begin om die deeg te knie deur klein porsies van die droë mengsel in die algehele bak te voeg. Maak 'n bal, draai dit toe met kleefplastiek en sit 15 minute in die yskas.

Rol die deeg uit op perkamentpapier. As u wil hê dat die peperkoekkoekies krakerig is, moet dit dun wees, as dit sag is, rol dit dan dikker. Sny die figure van mans uit met 'n vorm of 'n vooraf voorbereide kartonvorm. Voorverhit die oond tot 180º. Bak koekies tot goudbruin (ongeveer 12-15 minute).

Nadat die klein mans afgekoel het, versier hulle met proteïenglasuur of mastiek.

Engelse poeding

Kerspoeding het 'n baie ou tradisie in die Verenigde Koninkryk. Die Engelse maak dit 'n regte ritueel. As 'n reël word poeding 'n paar weke voor Kersfees voorberei en staan ​​op 'n koel plek. Dan word dit veral lekker. Laat ons vir u 'n stukkie Engelse Kersfees op ons feestafel bring.

U benodig:

  • 250 g broodkrummels,
  • 250 g suiker
  • 125 g botter,
  • 1 eetlepel. 'n lepel meel
  • 3 eiers
  • 150 ml brandewyn of brandewyn,
  • groente en vrugte:
    • 250 g swartbessie,
    • 1 klein wortel,
    • 100 g kersies
    • 1 medium appel
    • suurlemoenskil,
    • lemoenskil
  • droëvrugte en neute:
    • 500 g rosyne
    • 125 g gekonfijte vrugte (mengsel),
    • 250 g pruimedante,
    • 200 g amandels
    • 100 g okkerneute,
  • speserye:
    • 1 teelepel kardemom
    • ½ teelepel neutmuskaat,
    • 'n knippie vanillien
    • 'n knippie sout.

Berei vrugte en neute om aan die gang te kom. Spoel die droëvrugte deeglik uit en laat die water dreineer. Rasper die suurlemoen en lemoen, appel en wortels op 'n fyn rasper. Verpletter die neute. Sit al die vrugte, neute en droëvrugte in 'n bak en meng deeglik.

Voeg al die ander bestanddele by hierdie mengsel: krummels, suiker, versagde botter, meel, eiers, brandewyn of brandewyn, speserye. Knie goed met jou hande.

Smeer 'n hittebestande vorm (jy kan 'n gewone metaalbak gebruik) met botter en sit die voorbereide mengsel daarin.

Giet water in 'n groot pot of bak en plaas die vorm van die deeg daarin. Laasgenoemde moet nie aan die onderkant van die pan raak nie. Om dit te kan doen, kan u iets onderaan vervang, byvoorbeeld wynkurke of iets dergeliks. Bedek die poeding met perkamentpapier en 'n dik deksel daarop. Plaas die pot op 'n stadige vuur. Dit is nodig om die watervlak in die pan te hou en indien nodig te vul.

Verwyder die poeding na 4 uur uit die "waterbad", bedek dit met 'n bord en draai dit liggies om. Laat die voltooide gereg afkoel.

Dit is ook opmerklik dat hierdie gereg baie mooi bedien kan word. Om dit te kan doen, gooi brandewynpoeding of 'n ander sterk alkoholiese drank in en steek dit aan die brand. Ons Kersfees skoonheid is gereed!

Sjokoladesous

Sjokolademousse is 'n spesiale gereg, waarvan die voorbereiding 'n werklike vryheid van verbeelding gee. Sjokolade gaan goed met alle vrugte, maar ons bied vandag aan om mousse met kruisement en skaats te kook, wat sal help om 'n bietjie op te warm in erge winterweer.

U benodig:

  • sjokolade - 300 g
  • maaskaas - 150 g,
  • room - 150 ml,
  • gedroogde kruisement - 2 teelepel
  • konjak - 1 teelepel,
  • geklopte room
  • sjokoladeskyfies vir versiering.

Rasper die sjokolade en plaas dit in 'n 'waterbad'. Voeg gekapte kruisement en brandewyn in dieselfde bak. Vryf die maaskaas op 'n aparte bord in en meng dit met die room. Kombineer al die bestanddele, klits goed met 'n blender.

Rangskik die mousse in glase, garneer met geklopte room, sjokoladeskyfies en stukke sjokolade.

Pruim taart

Spice pruimpastei is nog 'n Kersgereg wat van die Verenigde Koninkryk na ons toe gekom het. Dit word baie eenvoudig en vinnig voorberei, en die resultaat is ongelooflik!

U benodig:

  • ¾ koppie suiker
  • 120 g botter,
  • 2 eiers
  • 1 koppie meel
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 12 pruime of pruimedante,
  • ½ teelepel kaneel:
  • ½ teelepel naeltjies
  • 1/3 teelepel neutmuskaat,
  • 'n knippie sout.

Klop sagte botter met suiker. Voeg eiers en sout by hierdie massa. Klits weer goed. Meng meel met bakpoeier en begin dit geleidelik by die bogenoemde massa voeg, terwyl dit goed gemeng word. Die deeg moet dik, maar sag wees.

Voorverhit die oond tot 180º. Smeer die vorm met botter en sit die deeg daarin. Rig dit goed met u hande in. Verdeel die pruime in helftes en lê dit in 'n sirkel op die deeg.

Verbind 2 eetlepels in 'n koppie. eetlepels suiker met speserye (kaneel, naeltjies, neutmuskaat). Sprinkel die pruimengsel oor.

Sit die toekomstige taart vir 40-45 minute in die oond en bak tot bros. Die voltooide gereg kan warm voorgesit word met 'n lepel vanieljeroomys. Goeie aptyt!

Pie Panettone

Panettone is 'n Kersfeeskoek wat gemaak is met baie gedroogde vrugte en rosyne. Boonop word rum bygevoeg tot die regte Italiaanse panettone.

U benodig:

  • rosyne - 170 g
  • gekonfigureerde sitrusvrugte - 130 g,
  • ligte rum - 20 ml,
  • warm water - 20 ml
  • koringmeel - 540 g,
  • suiker - 150 g
  • droë gis - 5 g,
  • sout - 2 g
  • suurlemoenskil - 6 g
  • vanielje - 'n halwe peul
  • eiers - 3 st.,
  • warm water - 170 ml,
  • heuning - 40 g
  • versagde botter - 250 g,
  • ghee - 1 eetlepel. 'n lepel
  • verkoelde botter - 1 eetlepel. 'n lepel.

Spoel die rosyne en gekonfytde vrugte goed uit. Sit rum en rosyne in 'n houer en voeg dan twee eetlepels warm water by. Roer totdat rosyne byna die hele vloeistof absorbeer.

Meng 'n aparte bak, gis, suiker, meel, suurlemoenskil en vanieljestapel. Kombineer warm water, heuning en eiers in 'n mediumgrootte houer en meng dit dan met 'n deeglik voorbereide deeg. Meng verder met 'n lepel versagde botter. Die deeg moet sag en elasties word. Dit neem gemiddeld ongeveer 8 minute om te knie. Dreineer enige vloeistof wat nie in die rosyne opgeneem is nie, en meng dit versigtig in die deeg.

Plaas die voltooide deeg in 'n groot bak, bedek dit met kleefplastiek en laat dit 15 uur op kamertemperatuur sit. As die deeg verdriedubbel het, het jy alles reg gedoen.

Haal die vanieljestokkie uit die deeg. Vorm 'n bal en plaas dit in 'n vorm, bedek met 'n klam handdoek.

Laat die deeg vir nog vyf uur in 'n kamer sonder trek. Dit moet effens bokant die vorm styg.

Voorverhit die oond tot 190º. Maak 'n knipsel bo-op die panettone en sit 'n lepel koue botter daarin. Bak die koek tot 'n bietjie nat vuurhoutjie.

Panettone is baie geurig en verjaar nie lank nie omdat dit rum bevat. So 'n pastei sal 'n bietjie Italiaanse Kersfees by jou vakansietafel voeg.

Franse koek "La Bush de Noel"

"La Bush de Noelle" - 'n Franse kersfeesbederf wat in die vorm van houtblokke voorberei word. Hierdie tradisie is baie oud en interessant. Sedert antieke tye in Frankryk, voor Kersfees, is 'n groot houthuis in die huis gebring, waarmee dit die hele twaalf dae kon verhit. Hulle het dit egter nie aan die brand gesteek nie, maar dit direk in die kaggel versier en dit as 'n simbool van die vakansie gehou. Later het hulle begin om 'n Kersfees lekkerny op grond van hierdie idee voor te berei. Die bas word met sjokolade nageboots, en sampioene, kabouters figure, ens. Dien as versiering.

Die simbool van Frankryk in Frankryk is vandag geluk. Daarom stel ons voor dat u u vakansietafel met so 'n pragtige nagereg versier.

Hoe om 'n deeg te maak

  • eiers - 4 stuks.,
  • versiersuiker - 150 g,
  • meel - 150 g
  • sout - op die punt van 'n mes,
  • vanielje uittreksel.

Van hierdie bestanddele moet u 'n wonderlike beskuit bak. Om dit te doen, skei die dooiers en eekhorings van mekaar af. Klits die eiergele met gepoeierde suiker en vanielje-ekstrak tot 'n welige, egalige skuim. Klits die wittes met 'n knippie sout tot 'n dik, stabiele piek, en gooi dit dan versigtig in 'n houer met eiergele. Voeg meel in klein porsies by terwyl die massa goed gemeng word.

Bedek die vorm met perkament, smeer met olie en maal met meel. Giet die deeg in vorm en versprei eweredig. Plaas die vorm in 'n oond wat verhit is tot 180-190º. Bak vir 15-20 minute.

Maak die stroop terwyl die beskuit bak.

Hoe om stroop te maak

  • suiker - 100 g
  • water - 70 ml
  • Amaretto drank of rum - 1 eetlepel. 'n lepel.

Meng al die bestanddele in 'n klein kastrol of kastrol en laat prut totdat die stroop verdik en stadig uit die lepel dreineer. Haal die pan van die hitte af.

Draai die sponskoek op 'n skoon, verspreide handdoek. Week die koek in stroop en rol die rol toe. Dit moet vinnig gedoen word voordat die beskuit droog is, anders kan die rol nie gemaak word nie.

Wikkel sodat die handdoek saam met die teks gekrul is - dit is nodig om die koek met room te borsel. Laat die koekie vir 5 uur rus. U kan intussen die room kook.

Hoe om 'n room te maak

  • 33% kookroom - 200 g,
  • donker sjokolade - 200 g,
  • botter - 50 g.

Op die lae hitte, in 'n klein kastrol, warm die room 'n bietjie, voeg dan die botter by. Доведите массу до кипения, снимите с огня и добавьте кусочки шоколада. Взбивайте до получения пышного воздушного крема — на это уйдет примерно 20 минут.

Смажьте рулет кремом как снаружи, так и внутри. Не стоит слишком выравнивать поверхность — она должна напоминать кору дерева. Украсьте по желанию. Отправьте пирог на 4 часа в холодильник.

Ons Franse Kersfees lekkernye is klaar!

Duitse kolwyntjie "Gesteelde"

Die vorm van die adit simboliseer Jesus, toegedraai in klere. Kook dit 2-3 weke voor Kersfeessodat die kolwyntjie kan staan ​​en 'n ongelooflike smaak en aroma verkry.

Gesteelde is 'n gebak wat van 'n groot aantal neute, vrugte en botter gemaak is. Dit kan baie lank in die yskas gebêre word (soms tot etlike maande), en word elke dag lekkerder en smaakliker.

Hierdie resep is ontwerp vir 'n groot groep stollen.

U benodig:

  • droë gis - 30 g,
  • suiker - 0,5 koppies
  • melk - 380 ml,
  • koringmeel - 1200 g,
  • botter - 600 g,
  • eiers - 2 stuks.
  • sout - 1 teelepel,
  • versiersuiker - 200 g,
  • konjak (rum) of water - 4 eetlepels. lepels,
  • neute en droëvrugte:
    • rosyne - 300 g
    • gekonfigureerde vrugte - 200 g,
    • gedroogde bosbessies of lingonbessies - 200 g,
    • amandels - 300 g
    • haselneute - 300 g
  • speserye:
    • vanieljegeursel - 'n paar druppels,
    • kardemom - 0,5 teelepel
    • angelier - 2 gekneusde bloeiwyses,
    • kaneel - 0,5 teelepel
    • neutmuskaat - 0,25 teelepels.

Eerstens moet u droëvrugte en neute voorberei. Om dit te doen, kap die neute en week dit saam met gekonfijte vrugte en droëvrugte in konjak (rum) of water vir 6 uur.

Sorg dat die deeg voorberei word, terwyl die vulsel vol is. Kombineer warm melk, gis en 'n lepel suiker in 'n medium bak om dit te doen. Roer tot die gis oplos, voeg dan 200 g meel by. Sit die deeg 20-30 minute op 'n warm plek.

Meng die oorblywende suiker in 'n aparte bord met die suurlemoen en suurlemoen. Laat dit vir 'n paar uur staan, sodat die suiker versadig is met aromas.

Sif 600 g meel in 'n groot bak en meng dit met speserye.

Voeg eiers en sout by eiers, meng deeglik.

Kombineer nou al die voorbereide bestanddele in een houer: deeg, suiker, meel. Knie die deeg deeglik - dit moet steil genoeg wees, maar terselfdertyd elasties. Bedek dit met kleefplastiek of 'n handdoek en laat dit 40-60 minute op 'n warm plek sit. U sal sien hoe die deeg verdubbel.

Sif daarna 400 g meel in 400 g sagte botter in 'n aparte bak. Knie die massa liggies in die deeg en laat dit nog 30 minute rus.

Neem klaargemaakte bakkies of maak jouself uit foelie.

Rol die deeg dun uit en strooi dit volop met 'n neutvrugvulsel. Vou dit in 'n koevert en knie dan eweredig. Laat staan ​​vir 20 minute op 'n warm plek. Verdeel die deeg in verskillende stukke. Mash elkeen van hulle met u hande en fokus op die grootte van die vorm. Die dikte van die koek moet 3-4 cm wees, en die breedte - 1,5 keer meer as die breedte van die vorm. Maak 'n groef in die middel en vou die deeg sodat die rand tot by die holte kom.

Voorverhit die oond tot 190 ° en bak die gesteelde stowwe vir 1-1,5 uur tot goudbruin.

Smelt 200 g botter op lae hitte en giet vars gebakte muffins daarop, sprinkel mildelik met poedersuiker bo-op. Sit dit in die yskas vir 2-3 weke om die stolling te laat staan. Sprinkel weer met poeier voor opdiening.

Spaanse rewolwer

Turron is 'n tradisionele Kersfees-soet van Spanje. In hierdie land het dit 'n eeue-oue tradisie en word dit daarom wêreldwyd gewaardeer. Turron is 'n Nougat met baie neute. U kan egter meer moderne opsies vind, waar sjokolade, geklopte rys, pralines, ens. As die vulsel beskou word.

Maar ons sal 'n tradisionele rewolwer met neute voorberei, want dit is nie tevergeefs vir Spaanse kinders dat hierdie nagereg die gesogste is wat die langste wag nie.

U benodig:

  • water - 0, 5 koppies,
  • suiker - 1 koppie
  • heuning - 1 glas,
  • eierwitte - 6 stuks.,
  • room (33%) - 1 eetlepel. 'n lepel
  • gepoeierde suiker - 2 eetlepels. lepels,
  • neutmengsel:
    • okkerneute - 100 g,
    • haselneute - 100 g
    • amandels - 100 g
    • dennepitte - 100g,
    • cashewnoten - 100 g
  • speserye:
    • kaneel - 0,5 teelepel
    • 'n paar korrels koljander,
    • 'n paar druppels vanieljegeursel.

Giet suiker in water en plaas die pan op 'n stadige vuur. Kook totdat al die kristalle opgelos is. Voeg heuning by dieselfde houer en hou aan kook totdat die massa 'n mooi goudbruin kleur kry.

Neem verkoelde proteïene en begin dit met 'n menger klop, voeg poedersuiker en room geleidelik by. Giet daarna die proteïenmassa in die pan waarin die soet mengsel geleë is. Voeg ook kaneel, vanieljegeursel en fyngemaakte koljander by. Laat twee keer kook. Verlaag daarna die hitte en kook die mengsel nog 15-20 minute.

Terwyl die basis kook, berei u die neute voor. Maak dit skoon, en braai dit in 'n pan sonder olie. Versprei in medium skywe. Giet neute in 'n gewone bak en haal die pan van die hitte af.

Sit die massa in silikoonvorms uit en stuur dit vir 'n paar uur in die yskas.

Vanilla Perde van Wene

Met die Kersfees gee die Oostenrykers vir mekaar sjokolade en gebak, veral vanielje-hoefdiere. Dit is 'n baie fyn lugtige koekie wat elke Kerstafel sal versier.

U benodig:

  • meel - 300 g
  • botter - 200 g,
  • suiker - 100 g
  • dooiers - 2 stuks.,
  • neute:
    • haselneute - 50 g
    • amandels - 50 g
  • versiersuiker - 100 g,
  • vanieljesuiker - 50 g
  • 'n knippie sout.

Giet kookwater oor die amandels en skil dit af en droog dit dan goed uit. Voer die neute uit sodat hulle konsekwent soos klein korrels lyk. Sny die versagde botter in klein stukkies en meng dit met die eiergele. Sif meel in die botter, giet suiker, sout, neute en meng goed. Knie 'n sagte kortafgebak. Vorm 'n bal, draai dit met kleefplastiek toe en stuur dit vir 2 uur in die yskas.

Maak buisies van 2-3 cm dik en 7-8 cm lank, buig dit in die vorm van perde en dra dit oor na 'n bakplaat wat met meel besprinkel is.

Plaas 'n bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 180º. Bak die hoefysters vir 10-15 minute totdat hulle 'n aangename goue kleur kry. Giet die voltooide koekies in poedersuiker gemeng met vanieljesuiker. Sit perde in rye, lê elke laag met perkament.

Ons wens u 'n geseënde en lekker Kersfees toe 🙂

Pin
Send
Share
Send
Send