Nuttige wenke

Oes knoffel vir die winter - resepte en nuttige wenke

Pin
Send
Share
Send
Send


Die voordelige eienskappe van knoffel is aan almal bekend. Uiekultuur help om natuurlike antioksidante in die liggaam te produseer. Daar word bewys dat die cholesterolvlak in die menslike liggaam met 'n maand van gereelde inname van natuurlike medisyne met 9% verlaag word. Boonop bevat knoffel dosyne noodsaaklike vitamiene en minerale.

Die ingemaakte produk behou byna al die unieke eienskappe van die groente, en ingelegde knoffel is 'n uitstekende gereg wat op enige tydstip van die jaar gevra word.

Die voordele van knoffel in die koue winter

Eet knoffel in die herfs, winter en lente is veral belangrik, aangesien die liggaam blootgestel word aan infeksies en verkoues, en 'n brandende groente help om mikro-organismes te hanteer, wat antibakteriese en antivirale effekte het. In die winter eet mense meer gereeld as gewoonlik swaar kos, en ui-kultuur help die maag om dit te verteer en skadelike cholesterol uit die liggaam te verwyder.

Belangrik! Die gereelde gebruik van hierdie produk versterk die immuunstelsel.

'N Brandende plant bevat 'n aantal bruikbare stowwe wat nie net in knoffelhuisies voorkom nie, maar ook in die stingels. Daarom is daar baie resepte om knoffel tuis te bewaar, nie net in die vorm van naeltjies nie, maar ook pyle. As dit gepekel word, smaak die groente minder bitter - voeg dit dan by slaaie en koue geregte. So 'n produk word op sigself as 'n wonderlike snack beskou.

Met al die genoemde voordelige eienskappe, kan die plant egter skade berokken:

  1. In sommige gevalle veroorsaak dit 'n allergiese reaksie.
  2. Moenie skerp naeltjies eet vir diegene wat oorgewig is of probeer om gewig te verloor nie. Knoffel stimuleer die eetlus, dus verhoog dit die begeerte om te eet na eet.
  3. Teenaangedui by diegene wat ly aan siektes in die spysverteringskanaal, insluitend maagsere, gastritis.

Die wetenskap weet gevalle waar 'n brandende groente die oorsaak van afleiding, moegheid en hoofpyn geword het. So 'n reaksie is uiters skaars.

Basiese bewaringsreëls

Ingemaakte knoffel op verskillende maniere: heel koppe, naeltjies of pyle afsonderlik. Wat die kookopsies betref, is daar ook baie van hulle: bak, suurdeeg, gepek. As u groente by die uieproduk voeg tydens die konservering, kry u 'n natuurlike geur vir enige gereg.

Ongeag die metode van preservering, moet die volgende reëls egter nagekom word:

  • kies vars en ongeskonde skywe, anders word die gereg onbruikbaar weens smaakverlies,
  • gebruik nie kookware wat van koper gemaak is nie, aangesien die organiese verbindings (flavins) wat in die knoffelkultuur voorkom, reageer met koper en onder die invloed van hoë temperatuur verkry die produk 'n blou tint,
  • sorg dat die deksel styf is: as dit losgemaak word, vorm bakterieë in die houer,
  • steriliseer die flesse onmiddellik voor gebruik.

Knoffel in groente-olie vir die winter

'N Goeie manier om die produk te bewaar, is om dit in olie te kook. Hierdie kookopsie behou die voordelige eienskappe van die ui-kultuur, en die olie self word lekker en aromaties.

Die oes word gedoen met olywe of sonneblomolie. Speserye word bygevoeg na smaak.

Lys van bestanddele:

  • knoffel - 670 g
  • ertjies - 6 stuks.,
  • swartpeper ertjies - 20 stuks.,
  • borrie - 1 teelepel,
  • mosterdsaad - 2 teelepels,
  • naeltjies - 2 knoppe,
  • groente-olie - 500-600 ml,
  • suurlemoen tiemie - 2-3 takke (opsioneel).

Die bestanddele wat aangebied word, is ontwerp vir die volume van twee halfliterblikke.

Stadiums van kook:

  1. Skil die knoffel, spoel onder lopende water en sit op 'n vergiet.
  2. Kruid aan die onderkant van skoon flesse en verdeel dit eweredig in twee flesse.
  3. Sit dan die geskilde knoffelhuisies tussen die naeltjies neer, indien verkies, klein takke suurlemoentiem. In plaas van tiemie, kan u takkies roosmaryn neem of droë Provence-kruie gebruik (1 teelepel per pot).
  4. Giet flesse knoffel met sonneblom of olyfolie. Die olie moet die knoffel heeltemal bedek.
  5. Maak elke pot met 'n deksel toe. As jy die pot met die werkstuk skud, versprei die speserye olierig en kry dit 'n gelerige tint.

Hulp. Knoffel in olie word tot ses maande in die yskas gebêre.

Knoffel gemarineer met bietjies (pienk)

Hierdie heerlike en helder knoffel sal elke maaltyd versier. Dit blyk effens skerp, geurig, ligpienk te wees, terwyl die voorbereiding self nie meer as 30 minute duur nie.

Die nuanse van hierdie resep is die steriliseringsproses wat in die oond plaasvind.

Bestanddele vir die kook van ingelegde knoffel:

  • 500 g knoffel
  • 1 teelepel suiker,
  • 1 teelepel sout,
  • 1 eetlepel. l. wynasyn
  • 50 g beet.

Stadiums van kook:

  1. Skil die bietjies en kap dit met 'n groent rasper.
  2. Vul met water, meng deeglik.
  3. Syg die bietjies deur 'n sif, gooi dan die bietjies in 'n kastrol en plaas op die stoof.
  4. Haal die knoffel van die skil af. Sit dit in 'n diep bak en giet kookwater daaroor. Laat staan ​​vir 2-3 minute.
  5. Sit die snye in 'n glasbak, voeg suiker en sout by.
  6. Gooi wynasyn in die houer.
  7. Giet kokende beetmarinade oor die groente.
  8. Bedek die houer met deksels en begin met die sterilisasieproses: plaas dit in die oond (120 grade), laat staan ​​22-25 minute.
  9. Kurk die blikkies versigtig met deksels, draai om en bedek met 'n dik lap. Na 10-12 dae kan u heerlike ingelegde knoffel geniet.

Belangrik! In 'n gemarineerde vorm verloor uiekultuur nie die voordelige eienskappe nie, en het steeds antivirale en antimikrobiese effekte. Terselfdertyd word die smaak en aroma van die groente versag, en die beet kry 'n interessante knoffelgeur.

Knoffelskutters vir die winter

Daar is baie opsies vir die voorbereiding van die pyltjies knoffel vir die winter. Die belangrikste reël vir sulke oes is om die oes betyds te oes.

Belangrik! Die pyle sny sodra die knoffel dit los, terwyl hulle sag en sappig is. Dit is ook nodig om aandag te gee aan die knop wat verskyn het. As dit gesluit is, moet u so vinnig as moontlik oes. As dit in 'n blom blom, is die plant nie meer geskik vir menslike gebruik nie.

Noodsaaklike bestanddele:

  • knoffelpyle - 0,5 kg,
  • gefiltreerde water - 250 ml,
  • sout - 1 eetlepel. l.,
  • suiker - 1 eetlepel. l.,
  • asyn - 1 eetlepel. l. (9%),
  • swartpeper (nie gemaal nie),
  • lourierblaar.

Algoritme van aksies:

  1. Sny die punte van die pyltjies en sny dit in stukke sodat dit ongeveer 2-3 cm lank is.
  2. Plaas die pyle in 'n pot of bak wat aan die brand gesteek kan word.
  3. Giet kookwater. Stuur na die vuur. Nadat dit gekook is, staan ​​dit 'n paar minute.
  4. Om klein glasbottels oor stoom te hou vir sterilisasie.
  5. Plaas geurige geurmiddels - lourierblaar (1-2 stukke) en peperkorrels aan die onderkant. Sit die pyltjies uit waarop u die water moet laat dreineer.
  6. Kook 'n glas water, voeg suiker by, roer. Voeg dan sout by, roer tot opgelos.
  7. Giet die pyle in 'n pot met warm marinade. Gooi asyn onder die bedekking. Bedek met 'n deksel, maar rol nie op nie.
  8. Sit in 'n pot met voorverhitte water. Laat kook. Steriliseer vir 5 tot 7 minute.
  9. Verstop.

Gesoute knoffel

Hierdie metode is opvallend vanweë die eenvoud en die minimale stel komponente.

bestanddele:

  • knoffel - 100 g
  • sout - 30 g (die dosis mag toeneem).

Stadiums van kook:

  1. Demonteer die koppe van knoffel in die tande, verwyder die vel.
  2. Weeg die voorbereide produk om die benodigde hoeveelheid sout, in stukke gesny, te bepaal.
  3. Meng knoffelblokkies met sout en rangskik in klein, skoon flesse. Terselfdertyd word aanbeveel om so styf moontlik te stapel. Sit die dun soutlaag bo-op.
  4. Blikkies styf toe, bêre op 'n koel plek.

'N Geblikte produk is 'n aanvulling op enige gereg, selfs al moet jy die kos sout gee.

Koreaanse ingelegde knoffel

Die resep vir ingelegde knoffel in Koreaans is eenvoudig en wonderlik as 'n voorgereg vir enige warm geregte.

bestanddele:

  • 1 kg ongeskilde knoffelhuisies,
  • 1 koppie 9% asyn (200-250 ml),
  • 4 koppies sojasous (800-1000 ml),
  • warm peper - 1 stuks. (indien verkies)
  • 4 uie of speserye na smaak vir die smaak.

Algoritme van aksies:

  1. Spoel die ongeskilde knoffelkoppe deeglik uit.
  2. Verdeel in naeltjies sonder om skoon te maak, laat dit 'n bietjie droog word.
  3. Plaas die knoffel in 'n glasbak en giet die asyn met 'n klein hoeveelheid water. Maak die pot met 'n deksel toe en laat dit vir 'n week op 'n donker, koel plek staan.
  4. Na 7 dae, kry dit.
  5. Giet sojasous in die pan en kook dit vir 10 minute op lae hitte. As dit afkoel, gooi dit in glasflesse sodat dit 1/3 van die volume beslaan, en plaas knoffel in hierdie flesse.
  6. Rol die blikkies met deksels op en plaas dit op 'n koue plek.

So 'n uitstekende hartige versnapering is goed geskik vir byvoorbeeld aartappels en kan selfs met gepekelde komkommers meeding.

Ingemaakte knoffel met lingerige bessies

Lingeriebessies - nie minder bruikbaar produk as knoffel nie. In die samestelling daarvan bevat die bessie baie bruikbare vitamiene, minerale, provitamiene, organiese sure en essensiële olies. Rooi vrugte het 'n diuretiese, choleretiese, immunomodulerende, anti-sklerotiese en ontsmettingswerking. Daarbenewens is lingonberries kragtige antioksidante.

Die resep vir hierdie leegte vir die winter is eenvoudig.

U benodig:

  • 2 kg jong knoffel,
  • 0,5 kg lingonberrybessies,
  • liter skoon, ongekookte water,
  • 2,5 eetlepels. l. sout,
  • 'n halwe glas appelasyn.

voorbereiding:

  1. Skil die knoffel, was die naeltjies en sit 'n handdoek op sodat dit droog word. Sorteer die bessies van lingonbessies, gooi die takkies en blare weg, was en droog dit ook op 'n handdoek.
  2. Spoel blikke goed uit en steriliseer dit in 'n waterbad of in 'n lugrooster vir 15 minute.
  3. Giet knoffel en lingonbessies in gesteriliseerde flesse.
  4. Berei die marinade voor: los die sout in water, giet hierdie oplossing in 'n skoon pan, koel dan en voeg asyn by. Giet die afgekoelde marinade in die flesse knoffel en lingonbessies en maak die deksel styf toe.

Berg die produk nie langer as een jaar op 'n donker en koel plek (yskas, ondergronds, kas).

Die leë tafel is 'n lekker versnapering. Boonop is dit 'n kragtige profilaktiese werking tydens epidemies en verkoue.

gevolgtrekking

Voorbereidings vir winterknoffel is 'n gewilde happie wat maklik tuis berei kan word, aangesien die nodige bestanddele in enige supermark of gewone kruidenierswinkel naby die huis beskikbaar is.

Gemarineerde groente vanweë die pikante smaak vul baie geregte met vleis, pluimvee of vis perfek aan. In die kookkuns is daar baie resepte vir die voorbereiding van uie-kultuur in die winter, maar dat die resulterende gereg met warm groente nie net lekker nie, maar ook bruikbaar is, moet alle bewaringstoestande in ag geneem word.

Oes knoffel vir die winter - die beste resepte van die beste

Baie huisvroue verkies om tuis geblikte knoffel vir die winter te oes, en sommige gebruik eenvoudig 'n eenvoudige resep om knoffel in die yskas te bêre. Laasgenoemde opsie is redelik eenvoudig: neem rou, geskilde knoffel, gaan deur 'n vleismeul en die resulterende massa word met sout gemeng (2 eetlepels knoffel 3 eetlepels sout). Daarna word dit na 'n glaskruik oorgedra, vasgemaak en in die yskas gesit.

Moenie vergeet dat dit baie sout is nie, gebruik die bestanddeel as geurmiddels. Die gereg moet baie versigtig gesout word.

U kan knoffel in verskillende vorme voeg - gemaal deur 'n vleismaal, verdeel in onderdele, naeltjies of in die vorm van 'n vol ui. Aangesien die skubbe koolhidrate, stikstofhoudende stowwe en minerale bevat, gebruik huisvroue die hele knoffel heeltemal en bewaar dit op 'n spesiale manier. Terloops, daar moet in gedagte gehou word dat die winterplantknoffel 'n effens ander, meer pittige smaak sal hê.

Wat goeie eienskappe betref - knoffel vars sap sal help om die griepvirus te hanteer, boonop kan knoffel ook help met chroniese loodvergiftiging. Dokters glo ook dat hierdie bolvormige kultuur help met die behandeling van hipertensie en selfs aterosklerose.

Hoe kan ek knoffel voorberei vir die winter, wanneer die yskas reeds vol is en daar geen manier is om die vorige resep te gebruik nie? In hierdie geval kan u die inmaak van knoffel vir die winter gebruik, naamlik piekel. Hierdie prosedure verg nie veel moeite nie, en die belangrikste is dat u vitamiene kan bespaar. Wel, vir die behoud van knoffel vir die winter, moet u bewese resepte gebruik.

Knoffel - Oes vir die winter

Uit bewese resepte berei ons 400 gram knoffelhuisies, 50 gram suiker en sout, 100 ml tafelasyn voor. Vir die gaarmaak moet u die knoffel van die skil afskil, die flesse was en steriliseer. Giet dan knoffel in kookwater vir 5 minute. Om 'n marinade te skep, sit water op die stoof, gooi sout en suiker. Nadat alles kook, voeg tafelasyn by. Die gevolglike marinade word in glasflesse gegiet, sodat dit die knoffel bedek wat heeltemal binne-in gelê is.

So 'n resep behels die gebruik van gesteriliseerde doppe. Nadat u u blikkies met metaal deksels opgerol het, moet hulle gevou word om onderstebo af te koel. Sulke ingelegde knoffel is baie goed om te gebruik in versnaperinge, sowel as eerste en tweede kursusse. Terloops, as jy asyn in so 'n resep gebruik, kan jy jou knoffel lekker en minder gekruid maak.

Nuttige bestanddele en heerlike resepte.

So 'n nuttige voorkomende werking wat baie siektes, veral verkoue, hanteer, verhoog die aptyt redelik goed en het 'n positiewe uitwerking op die verteringsproses. En dit is 'n anthelmintikum, wat 'n regte natuurlike antibiotikum is.

Dit is belangrik dat die knoffel tydens die oes deeglik gedroog word om die knoffel geurmiddels voor te berei. As u dit nie as 'n ingelegde stuk wil stoor nie, kan u dit in die kombuis laat deur dit aan 'n tou te hang. Sorg net dat al die naeltjies gesond is. As 'n mens begin vrot, word die hele gloeilamp bederf.

Ons beveel aan dat u uself vertroud maak

Nou ja, aan die einde nog een resep - ons beveel aan dat u ingelegde knoffel berei. Daarvoor benodig u 2 kg knoffel, 200 gram groen basiliekruid en suiker, 'n bietjie sout en 2 liter water. Hele uiehoofde word vir 7–8 uur in koue water geweek, en suiker en sout word apart gekook en afgekoel. In 'n leë houer word knoffel in basiliekruid gelê en bo-op gegiet met die resulterende oplossing. Alles bedek en laat staan ​​op 'n koel plek. So word knoffelkoppe gefermenteer en kan dit as aangename en smaaklike geurmiddels by die feestafel gebruik word. Nou kan u nie bang wees om in die lente in groot hoeveelhede knoffel te plant nie - danksy hierdie resepte gaan daar nie 'n enkele kop verlore nie.

Grondstowwe voorbereiding

Vir ingemaakte of ingelegde grond moet grondstowwe volgens die volgende reëls gekies word:

  1. Die belangrikste aanwysers van hoë gehalte is droogheid en hardheid. Die skil moet maklik agter die naeltjies, die knoffel self, lê - sonder donker kolle, duike, waterige deurskynende dele van die pulp.
  2. Die grootte van die kop moet klein wees. Dit is hierdie klein naeltjies wat 'n meer fyn en brandende smaak het; hulle is gewoonlik baie skerp.
  3. Die mate van rypwording word bepaal deur die elastisiteit van die tande. In 'n volwasse kop word elke naeltjie afsonderlik ondersoek, 'n bietjie skil. Onryp knoffel droog vinniger as u dit in 'n rooster bêre. En tydens inmaak kan dit oortollige pekelwater absorbeer en waterig word.
  4. Moet nooit spruitkoppe vir werkstukke gebruik nie. Die smaak raak onaangenaam, skerp, bruikbare eienskappe kom amper tot niet.
  5. Die plant, wat in 'n warm suidelike klimaat gekweek word, bevat die hoogste konsentrasie voedingstowwe, insluitend vlugtige plante.

As u knoffel op u eie webwerf versamel het, moet u die oorblyfsels van die grond, onkruidgras, takkies verwyder. Moenie pyle gooi nie - hulle kan 'n geurige en gesonde geurmiddel of 'n onafhanklike versnapering maak.

Die reëls vir die bereiding van grondstowwe hang af van die tipe berging:

  1. Maak die hele skil deeglik skoon, dan word die hele skil deeglik skoongemaak. Die onderste gedeelte van elke naeltjie (in die basale sone) word afgesny.
  2. Vir opberging is dit nodig om die hele knoffel te selekteer met die maksimum hoeveelheid skil, wat sal beskerm teen oormatige vog, die groente droog en soepel sal hou tot die volgende oes.

Droog- en bergingsreëls

Die oes van knoffel vir die winter in sy suiwer vorm word volgens die volgende reëls uitgevoer:

  1. Vir langtermynopberging is wintersoorte met meer doppe geskik. Sulke knoffel droog vinniger, kan in hoë humiditeit en warm lug vormig word of verrot. Die maksimum rakleeftyd vir sulke variëteite is tot 3-5 maande.
  2. Hou die temperatuur binne -2 ... + 2 grade in die kamer waar die werkstuk geberg word. Namate die lugtemperatuur daal, sal die gewas vries en soet smaak. Die lentevariëteite word gestoor by 'n maksimum van + 20 grade.
  3. Die optimale humiditeit is 70–80%. При более высоких показателях начнётся гниение, а при повышенной сухости – испарение влаги и засыхание чеснока.
  4. Старайтесь избегать яркого освещения и попадания прямых лучей солнца.
  5. Хранить урожай можно в подвале, погребе или в квартире, но не на кухне, где обычно высокая температура воздуха.

Sit die voorbereide koppe in gevlegte vlegsels in die kelder of kelder, wat van tou of tou kan wees. So knoffel neem minder ruimte in beslag. Die metode om (in 'n woonstel) in kapronkouse (veral in 'n woonstel) op te berg, is gewilder - klein gapings bied vrye toegang tot lug, moontlik aan 'n haak. Soos enige ander groente, kan knoffel in laaghoutkaste, rietmandjies, bokse gebêre word. As dit in die kelder, ongewenste omgewing, met kool, aartappels, beet en wortels geleë is.

Die beste resepte vir sout

Bewaring is nie die enigste manier om die gewas te bewaar nie. Hele of knoffelhuisies kan in flesse gesout word. In hierdie geval dien sout as 'n natuurlike preserveermiddel, sodat u varsheid en die maksimum moontlike hoeveelheid gesonde vitamiene kan behou tot volgende lente.

  1. Kook 350 gram growwe sout en 1 kg knoffel.
  2. Skil dit van een laag skil, sny amper die hele stam af en laat 'n klein 'stert'.
  3. Vir sout is 'n klein houtvat of 'n gewone glaskruik geskik. Bedek die bodem met 'n dik laag sout.
  4. Lê die koppe stewig uit en laat gapings tussen hulle. Gooi sout daarin sodat dit al die vrye gebiede bedek. Die houer moet tot heel bo toegemaak word.
  5. Om die gereg aroma tussen die koppe te gee, kan u lae aarbeieblare of vars dille bloeiwyses lê.
  6. Hierna moet die gevulde houer dig toegemaak word en na 'n koel plek oorgedra word. Die ideale kelder of kelder.

Om knoffel op hierdie manier te kook, neem 'n minimum tyd, die rakleeftyd is 6-8 maande, onderhewig aan temperatuur en humiditeit.

Knoffel pyl geurmiddels

Neem slegs vars pyltjies knoffel sonder droë toppe vir die winter. U benodig die volgende komponente:

  • vars geplukte pyle
  • 30 g suiker
  • water –1 l
  • 5 ml asyn-essensie
  • 40 g sout
  • lourierblaar - 4 stuks.,
  • kruie (ertjies).

  1. Steriliseer die helfte liter-flesse vooraf, droog, plaas 5 ertjies peper en 1-2 lourierblare op die bodem.
  2. Spoel die knoffelstokkies goed af, sny voldoende groot trosse van 4-5 cm lank, lê styf tot in die flesse.
  3. Kook water, vul dit met blikke op die skouers, laat staan ​​vir 3 minute.
  4. Giet die water terug in die pan, giet suiker, sout, asyn, kook en giet weer oor die flesse.
  5. Steriliseer dit vir 4 minute, rol dit op. Kan in 'n kelder of kelder geberg word.

Aan die onderkant van die blikkies word vars aromatiese marinade, vars pietersielie of dille, verkry.

Knoffelpasta

Uit die lote kan jy pasta maak, wat geskik is vir die bak van vleis, vis of om 'n verskeidenheid souse te kook. Dit kan ook by koolsop, sop, borsch en ander eerste kursusse gevoeg word.

  • 1 eetlepel sout
  • 1 kg lote
  • 120 ml sonneblomolie (u kan nie-verfynde geur gebruik).

Spoel die pyle, droog 'n bietjie, moenie vergeet om die bloeiwyses te verwyder nie. Sny dit in klein stukkies en maal dit in 'n vleismeul of met 'n blender. Voeg olie by, meng deeglik, sout en knie weer.

U kan die versnapering in die vrieskas bêre en in spesiale vakuumsakke of plastiekbakke sit. Vir opberging in flesse, steriliseer houers en deksels in die oond of oor stoom, plaas die voorbereide pasta binne, maak dig toe en maak styf toe. In hierdie geval kan u houers in die kelder, in die kelder, bêre.

beit

Oes knoffel in flesse - hierdie metode verg meer tyd as net droog of sout, maar dit laat u altyd gereed wees vir byna elke eerste en tweede gereg.

U kan knoffel tuis bewaar as u nie 'n goeie plek het om die gewas op te slaan nie. Die volgende komponente sal benodig word:

  • geskilde knoffelhuisies - 800 g,
  • sout - 100 g
  • suiker - 100 g
  • asyn –1 koppie.

Ter voorbereiding, skil elke naeltjie, spoel en steriliseer die flesse en deksels. Kook water, sit knoffel daarin en laat kook dit op die stadigste vuur vir ongeveer 5 minute. Vir marinade, meng suiker, sout, los in 600 ml water, kook, voeg asyn aan die einde. Sit die geskilde skywe in die flesse, giet die effens afgekoelde marinade uit en rol dadelik die deksels op.

U kan die knoffel in 'n olie-vulsel toemaak - u kry nie net geurmiddels nie, maar 'n onafhanklike pittige versnapering. Maak die naeltjies skoon, was dit, vul die gesteriliseerde halfliter flesse na bo. Vul na bo met geurlose groente-olie. Sterilisasie is nie nodig nie, dit is nodig om die werkstuk in die yskas of in die kelder te bêre teen 'n temperatuur van +2 grade, nadat dit voorheen met skroefdoppe gesluit is. U kan knoffelhuisies sowel as aromatiese knoffelolie gebruik (vir slaai, vinaigrette, vleis).

ligte-cured

Geurige knoffelaftreksel met 'n bietjie sout sonder asyn - die perfekte slaaisous vir vleis en vis. Neem hierdie bestanddele:

  • die hoeveelheid knoffel sodat jy twee halwe liter-potte kan vul,
  • om 1 liter pekelwater te berei, benodig jy 80 g sout,
  • dille setperke (verkieslik vars), blare van kersie, swartbessie, wortels en blare van peperwortel.

  1. Demonteer vooraf die gedroogde koppe in naeltjies, verwyder al die doppe, dra dit oor na gesteriliseerde en gedroogde halwe liter houers.
  2. Sit die blare van kersie en swartbessie uit, skil die peperwortelwortel af, kap dit in stukke, spoel en skeur die blare in dele. Vou dit alles bo-op die naeltjies, voeg dille sonder stingels by.
  3. Berei die pekelwater sonder om te kook - roer die sout in effens verhitte water. Giet die flesse met die mengsel bo-op.
  4. Bedek die nekke met klein gedeeltes gaas, bind dit met 'n draad en laat dit vir 5 dae by 'n temperatuur van 20–25 grade staan.

Daarna is dit nodig om die knoffelpreparate na 'n koel plek - kelder, kelder - oor te plaas. Gesoute knoffel word ook goed in die yskas op die onderste rak geberg (temperatuur tot +4 grade).

Wanneer die oes tot die volgende oes geoes word, kan die groente met heel koppe, naeltjies gesny word, in 'n vleismaal of blender gekap word, in pekelwater gerol word, in die pekelvulsel gevul word of geblik word sonder sterilisasie. Die grondstof sal in elk geval nie die skerpte, die geur daarvan verloor en 'n maksimum nuttige bestanddele behou nie.

Kyk na die video: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Desember 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send