Nuttige wenke

Druiwesap: voordele en nadele, eenvoudige resepte

Pin
Send
Share
Send
Send


Druiwesap is so gesond en smaaklik dat dit veilig 'n lewegewende eliksir vir die liggaam genoem kan word. Daarom moet elke gasvrou tuis druiwesap vir die winter maak. Hierdie drankie bevorder eetlus voordat dit geëet word en bedien die hele dag. Sap van druiwe is nuttig vir gesonde mense om immuniteit te handhaaf en word aanbeveel vir pasiënte. Dokters beveel dit al van vroeg af aan om dit te drink as gevolg van siektes van die niere, lewer, longe en keel. Dolma in druifblare - 'n wonderlike resep van ons lesers!

Die belangrikste metodes om sap van druiwebessies te verkry

Die smaak van 'n druiwedrank hang grootliks af van die verskeidenheid, volwassenheid en voorbereidingstoestande. Om te verstaan ​​hoe om druiwesap te maak, moet u na een van die volgende opsies kyk:

  1. Handleiding. Hierdie metode behels die verkryging van sap met u hande of pers, die pogings om weer eens deur die hande aangewend te word. Nadat u sap met die hand gedruk het, word dit deur gaas of 'n sif gefiltreer. Vir die snelheid om die vloeistof in te pers, kan u 'n vleesslyper of 'n blender gebruik, maar die volgende stadiums van filtrasie is dieselfde.
  2. 'N Versapper is die algemeenste manier om druiwesap te onttrek. Die resulterende vloeistof benodig nie ekstra filtrasie nie, en dit neem 'n bietjie tyd vir die hele proses.
  3. Sokovarka. Spesialiste wat jaarliks ​​wyn of sap berei, gebruik al lank 'n sapkoker. Die beste opsie, waarin u net die gewas moet neem en onder water moet was, is dit die spesiale elektriese toestel. Bessies in trosse word binne-in die masjien geplaas en periodiek geroer tydens kook.

Die samestelling en kalorie-inhoud van druiwesap

Druiwesap bevat, benewens die hoë smaak, 'n hoë vitamieninhoud:

  • groepe B wat verantwoordelik is vir metabolisme,
  • K - vir bloedstolligheid,
  • A - bevorder velvernuwing,
  • E is belangrik vir voortplantingsfunksie.

Die voordele van druiwesap vir die menslike liggaam is ook te wyte aan 'n ryk stel minerale:

  • kalium - het die vermoë om intrasellulêre vloeistofsamestelling te reguleer,
  • kalsium - is verantwoordelik vir die konstruksie van been- en spiermassa,
  • natrium - help om die soutmetabolisme te handhaaf,
  • jodium - normaliseer die skildklier,
  • Yster - stimuleer die konstruksie van rooibloedselle.

Die kalorie-inhoud van 100 g van die produk is 70 kcal. Dit sluit die volgende in:

  • koolhidrate - 16,1 g
  • vette - 0,3 g
  • proteïene - 0,3 g
  • plantvesel - 0,4 g,
  • water - 82,9 g.

Nuttige eienskappe van druiwesap

Die voordele van natuurlike druiwesap is in 'n aantal medisyne-aksies:

  • voorkoming van kardiovaskulêre patologieë,
  • normalisering van die ritme van die hartklop,
  • slym uit die longe verwyder,
  • die verwydering van seer keel en mondsere,
  • diuretiese effek
  • stimulasie van breinaktiwiteit,
  • verbeter geheue en slaap,
  • versterking van weerstand teen stres en depressie,
  • normalisering van die sentrale senuweestelsel.

Indiese wetenskaplikes het die voordele van druiwesap vir mans bewys, wat tot die gevolgtrekking gekom het dat die natuurlike antioksidant-lycopeen 'n gunstige uitwerking op voortplantingsfunksie het en manlike onvrugbaarheid genees.

Die voordele daarvan om gewig te verloor

Ondanks die hoë kalorie-inhoud van bessies, is dit 'n dieetproduk wat metabolisme kan aktiveer, die liggaam van gifstowwe kan reinig, sodat die proses om gewig te verloor intenser is. Die voordeel van varsgeperste druiwesap is die vermoë om dit lank tevrede te stel sonder om te veel te eet. Om 'n volhoubare resultaat te verkry, moet u leer hoe om dit met ander produkte met 'n daaglikse inname te kombineer.

Kan druiwesap dragtig en lakterend wees

Danksy die hele reeks voedingstowwe word sap aanbeveel vir swanger vroue. As gevolg van die groot hoeveelheid foliensuur in die samestelling van die drank, word die neurale buis suksesvol in die fetus gevorm. As gevolg van die hoë ysterinhoud, kan die hemoglobienvlak normaal bly. In die latere stadiums word spysverteringsprobleme en waterbalans genormaliseer. Ten spyte van die bewese voordele van druiwesap, bestaan ​​dit steeds skade aan die liggaam van swanger vroue. Moenie betrokke raak by drankies van soet variëteite nie, want oortollige bloedsuiker, soos oortollige gewig, is nie nodig nie. Dit is die moeite werd om aandag te gee aan die keuse om nie 'n dosis nitrate te kry nie.

Sap kan tydens borsvoeding onder die volgende toestande geneem word:

  • u kan dit nie vroeër as drie maande na die geboorte in u dieet insluit nie,
  • let op die ontlasting, veluitslag, baba se gas,
  • U kan begin met 'n klein hoeveelheid verdun met water, wat die volume van die produk geleidelik verhoog.

Rooi druiwesap bevoordeel beide dragtig en lakterend gee meer as soeter rosyne.

Die voordele en nadele van druiwesap by sommige siektes

Selfs in die Antieke Wêreld is 'n drankie as 'n medisyne beskou, en in die 19de eeu het 'n heel nuwe rigting in medisyne verskyn - druiwebehandeling (ampeloterapie). Die produk help met sekere siektes:

  • kardiovaskulêre versaking - die hartspier word herstel danksy kalium,
  • verkoue, verkoue, oedeembeheer,
  • behandeling van brongitis, longontsteking en tuberkulose,
  • Help om karsinogene te blokkeer deur die groei van kankerselle te belemmer.

Gesondheid kan benadeel word as die produk vir sommige patologieë gebruik word:

  • 'n ulkus
  • gastritis,
  • diabetes,
  • vetsug
  • chroniese niersiekte
  • cariës.

Met pankreatitis, gastritis en maagsweer

Druiwesap is versadig met sure, daarom is dit teenaangedui met maagswere en duodenale ulkus, gastritis en pankreatitis. Skade word uitgedruk in ongewenste prosesse:

  • insulienvlak styg
  • verhoogde las op die pankreas,
  • dermfermentasie neem toe
  • gasse versamel
  • daar is druk op die buikorgane,
  • hipersekresie word waargeneem.

Met gastritis lei drink tot:

Alhoewel die sap antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe het, kan dit nie met 'n hoë suurgehalte gebruik word nie.

Met hipertensie

Die voordelige eienskappe van swart druiwesap kan die bloeddruk verlaag. Dit is die moeite werd om die inname drie keer per dag met 100 g te begin, en geleidelik die enkel dosis op 200 g te bring. Die sap moet met water verdun word in die verhouding 1: 1. Die kursus van toelating duur minstens 6 weke. Een glas het die nuttige eienskap om die druk met 10 eenhede te verlaag. Met konstante inname kan die druk tot normale waardes daal. Daar is geen verslawing, sowel as newe-effekte nie, maar konsultasie met u dokter is nodig.

Die gebruik van druiwesap in kosmetologie

Sedert antieke tye is die eienskappe van druiwe bekend wat die vel van die gesig kan verjong en glad maak. Maskers wat op hierdie produk gebaseer is, word deesdae gebruik om die verouderende vel te bevogtig, skoon te maak en ontslae te raak. Kompleks verbeter, porieë word gereinig, aknee, ouderdomsvlekke en sproete verdwyn. Sure bevorder selvernuwing, vitamien A help om wonde te genees, vitamien C veg rimpels.

Maskers het ook 'n positiewe uitwerking op hare. Voor gebruik is dit nodig om 'n toets op die buiging van die elmboog uit te voer: met die rooiheid van die vel word die gebruik teenaangedui.

Hoe om druiwesap tuis te maak

Bessies van enige kleur is geskik vir kook. In elk geval kan die voordele van tuisgemaakte druiwesap nie oorskat word nie. Dit is die nuttigste by vars geplukte bessies. Daar is verskillende kenmerke van die produk:

  • met die handmatige metode word die bessies met die hand gekap: die sap wat daaruit voortspruit, word gefiltreer en gepasteuriseer,
  • 'n versapper met 'n spinfunksie laat u toe om die produk skoon te maak van pulp,
  • suiker word bygevoeg na smaak, maar jy kan daarsonder klaarkom,
  • wanneer takkies gaargemaak word, kan plante verswakking en kleur by die finale produk voeg,
  • die sap word meestal van donker druiwe gemaak, maar jy kan donker en ligte variëteite meng.

Deur 'n versapper

Met behulp van 'n persapparaat word die produk van hoë gehalte verkry. By die uitgang - droë pulp en sap:

  1. Spoel bessies, skilblare en takke uit.
  2. Gee die druiwe deur 'n versapper.
  3. Bêre in die yskas, gebruik en verdun dit met 50%.
  4. Vir die langtermynopberging, gooi die voltooide produk in die flesse en pasteuriseer.

Die gebruik van varsgeperste sap van druiwe wat in die yskas gebêre word, bestaan ​​uit die genesende krag daarvan danksy die "lewende" vitamiene en minerale.

In 'n sapkombuis

U kan 'n sapkoker gebruik om te drink. Die opsie is eenvoudig en bekostigbaar. Die smaak en voordele van druiwesap by 'n versapper is nie erger as dié wat by 'n versapper verkry word nie. Kook bestaan ​​uit verskillende fases:

  1. Spoel die bessies uit.
  2. Giet dit in die versiering van 'n sapkoker.
  3. Maak die deksel toe en verhit stadig.
  4. Voeg die porsies by terwyl die bessies sak.
  5. Na 45 minute, maak die klem oop en giet in die flesse.
  6. Om 'n soeter smaak te kry, kan suiker saam met bessies in die bunker gelaai word.

Dit is 'n eenvoudige voltooide kooksiklus in 'n versapper van druiwesap, waarvan die samestelling die volgende paar maande nuttig kan wees.

In 'n dubbele ketel

U kan 'n nuttige produk met behulp van 'n dubbele ketel kry. In hierdie geval is dit nie meer suiwer sap nie, maar nektar, aangesien daar water in die samestelling voorkom. Vir kosmaak benodig u:

  1. Spoel die bessies uit.
  2. Laai dit af na 'n dubbele ketel, voeg water by en vul met suiker.
  3. Maak die deksel toe en verhit.
  4. Verlaag die hitte nadat dit gekook het.
  5. Gooi na 15 minute in banke.

As gevolg hiervan sal die opbrengs ongeveer drie liter aromatiese produk nuttig wees in eienskappe.

Die belangrikste beginsels van die skep van druiwesap

Sapproduksie is nie minder opwindend nie as wynmaak, en vereis ook kennis van basiese teoretiese kwessies wat met tegnologie verband hou. Die basiese beginsels om sap van druiwebessies te skep:

  1. Die gebruik van volwasse en goedaardige grondstowwe. Bessies wat vrot, onryp is en besmet is met meeldou, oidium en ander siektes, moet weggegooi word. Andersins sal die finale produk nie net 'n onaangename nasmaak hê nie, maar bevat dit ook mykotoksiene.
  2. Keuse van die optimale graad.
  3. Die verwerking van bessies moet binne 12 uur na versameling begin en moet so vinnig as moontlik plaasvind totdat vitamiene weens langdurige kontak met lug ineengestort het, die kleur nie verander het nie en die fermentasieproses nog nie begin het nie.
  4. Die byvoeging van suiker is opsioneel, maar moontlik (na smaak of as u suur variëteite gebruik).
  5. Die verwydering van druiwe-rante (borsels) is nodig vir wit variëteite (vir die mooi kleur van die drank), donker variëteite kan daarsonder klaarkom.
  6. Bessies word deeglik gewas.
  7. 'N Verse produk in die vinnigste tyd begin fermentasie ondergaan, daarom is vroeë bewaring nodig.
  8. Alle houers (bottels, flesse) moet gesteriliseer word. Die deksels moet ook vir 'n paar minute gekook word.

Hoe om druiwe vir sap te kies

As u beplan om sap te maak, moet u vertroud raak met die funksies van verskillende rasse. Die biochemiese parameters van die vrugte, veral die suiker-suurindeks (SRI), kan in die tabelle in gespesialiseerde naslaanboeke gevind word. Om 'n kwaliteitsproduk te verkry, moet SKI in die reeks 22–28 wees.

Die beste sappe word van wynvariëteite gemaak:

  • Lydia,
  • Muscat,
  • Riesling,
  • Moldawië
  • Violet vroeg
  • Chasselas,
  • Riton,
  • Bukovynka,
  • Bianca.
Alhoewel sap in werklikheid van enige druif, insluitend tafelsoorte, verkry kan word, is die enigste vraag die kenmerke van die finale produk. Dit gaan nie net oor smaak nie, maar ook oor kleur, deursigtigheid en die hoeveelheid drank wat u ontvang.

Die hoeveelheid sap in die vrug

Vir die produksie van 'n druiwedrankie is dit nodig om voor te stel hoeveel produk uit 1 kg grondstowwe verkry sal word. Die sappigste is tegniese grootvrugtige variëteite (byna al die bogenoemde), wat 'n groot opbrengs sap gee (75–85 gew.%, Dit wil sê, die hoeveelheid vloeistof is 750–850 mg per 1 kg bessies) en 'n bietjie koek, terwyl wit sappe nie minder as die sappigheid is nie. in blou.

U kan die sap druk:

  • deur kaasdoek
  • deur 'n sif,
  • gebruik 'n blender,
  • op 'n konvensionele keëlvormige vleismeul,
  • op 'n elektriese vleismeul.
Maar die beste resultaat in terme van kwaliteit en uitset is die gebruik van 'n versapper met die funksie om vrugte met sade in te pers.

Druiwesap tuis: die maklikste resep vir die winter

Om hierdie ongelooflike aromatiese en gesonde drankie te maak, benodig u 'n minimum van moeite. Dit is een van die eenvoudigste en suksesvolste resepte waarmee u sap tuis kan berei. Hiervoor is sommige spesiale toerusting en spesiale vaardighede nie nodig nie, selfs 'n beginner kok sal hierdie proses kan hanteer.

  • 4,5 kg druiwe
  • 1,8 l water
  • 0,8 kg suiker.

  1. Spoel die bessies uit, haal dit uit die tros.
  2. Sit onmiddellik in 'n geëmailleerde houer, gooi water, kook 30 minute.
  3. Dan moet die drank gefiltreer word, en suiker daarin gegooi word.
  4. Sit weer op die stoof, kook 10 minute.

Giet in flesse, maak toe met deksels.

Metodes om druiwesap te maak

Daar is baie resepte vir die maak van hierdie vitamien drank. Dit word gereeld vermeng (gemeng met ander sappe) om die ligter te word, die suur te verminder, of bloot op soek na nuwe geurkombinasies. Die res van die artikel bespreek die eenvoudigste resepte wat die gewildste is.

'N Eenvoudige resep vir die maak van sap met 'n versapper

'N Sapkoker word gebruik om vloeistof te skei deur die vrugte met warm stoom te verhit. Dit is nie nodig om druiwe vooraf te pers nie. Die voordeel van die sapverdamper is dat dit groot hoeveelhede bessies verwerk. Die nadele van sappers is die behoud van minder voedingstowwe en 'n voldoende lang kooktyd.

Van die bestanddele benodig:

  • druiwe (die hoeveelheid hang af van die volume van die versapper, gemiddeld ongeveer een emmer),
  • 1–1,5 koppies suiker,
  • water.

Die kookalgoritme is soos volg:

  1. Water word in die onderste pot van die fornuis (80% van die potvolume) uitgegooi, en bessies word in die boonste pot geplaas. U kan suiker direk by die bessies voeg of dan by die voltooide sap. Die middelste pan dien as 'n reservoir om vloeistof te versamel, waaruit die drank deur 'n buis in die voorbereide geregte vloei. Die boonste pan is bedek met 'n deksel.
  2. Sokovarka word aan die brand gesteek (eers op sterk, nadat dit gekook is, word die vuur verminder).
  3. Die kookproses duur ongeveer 'n uur. U moet van tyd tot tyd water by die onderste pan voeg. U hoef nie bessies by te voeg voordat al die sap daaruit kom nie. Na 'n uur kan u die deksel oopmaak en die pulp met 'n houtlepel vermorsel om die oorblywende vloeistof uit te pers.
  4. Die drank word al gebotturiseer tydens stoomverwerking, en dit word gebottel en afgekoel.

Druiwesap tuis deur 'n versapper

Dit is die beste om 'n skroewersapper met 'n steenvrugspuitstuk te gebruik. Danksy die kragtige pers druk dit bessies amper tot droog en behou dit die maksimum voedingstowwe in die finale produk. Die nadele van so 'n versapper is die hoë prys en onvermoë om groot hoeveelhede grondstowwe te verwerk. Vir 'n klein gesin is die skroefversieraar ideaal.

Om voor te berei, moet u die volgende neem:

Die proses bestaan ​​uit die volgende stappe:

  1. Bessies word deur 'n versapper deurgegee.
  2. Die resulterende vloeistof word vir 'n paar uur laat staan ​​en deur gaas gefiltreer om op te klaar.
  3. Suiker kan bygevoeg word na wens.
  4. Sap word 15 minute op lae hitte gekook, in potte gegiet, gepasteuriseerd en opgerol.

Resep "Handmatige draai"

Handmatige spin vereis baie tyd en moeite. Die metode kan gebruik word in die afwesigheid van tegniese toestelle, sonder om te vergeet om dun steriele handskoene aan te trek - anders kan u 'n brandwond kry vanweë die natuurlike sure in die druiwe.

Aangesien die resep self baie eenvoudig is, is 'n minimum van bestanddele nodig:

Die handmatige spinmetode behels die gebruik van pulp (pulp en saadmassa) en bevat die volgende stappe:

  1. Strek die bessies deeglik.
  2. Syg die vloeistof met gaas of flanel in die pan.
  3. Giet die pulp met skoon water, kook 10 minute, laat afkoel. Syg dan en giet in die hoofsap van die eerste ekstraksie.
  4. Voeg suiker by indien verkies.
  5. Giet die drank in blikke. Plak hulle, sluit en koel.

Gaarmaakmetode

Die metode om met pitte te kook, is die eenvoudigste. Dit benodig nie spin- en spesiale kombuistoestelle nie. Die drank wat hieruit voortvloei, sal minder versadig wees en 'n tertige nasmaak hê.

Bestanddele benodig:

  • druiwe - 5 kg
  • water - 2 l
  • suiker - 800 g.

Die drank word soos volg gebrou:

  1. Die bessies wat van die borsels geskei word, word in 'n pan geplaas en met water gegiet.
  2. Die inhoud van die pan word afgekook en vir 'n halfuur gaargemaak.
  3. Dan word die pan van die hitte verwyder, die inhoud gefiltreer, versoet en gemeng.
  4. Die drank word nog tien minute gebrou, dan word dit in houers gegiet, gekurk en afgekoel.

Appel- en druiwesap: 'n stap-vir-stap resep

Appels en druiwe vul mekaar perfek aan in smaak en inhoud van bruikbare stowwe (appels bevat byvoorbeeld 'n oormaat pektien en suurzuur). Такую домашнюю заготовку можно сделать как в соковарке — смешав яблоки и виноград в нужных пропорциях и разместив их вместе в верхней кастрюле-сетке, так и отжав плоды по очереди в соковыжималке.Wat die bestanddele betref, kan die verhouding van appels tot druiwe verskil, met die voordeel in die een of ander rigting na smaak. As 'n soet appelvariëteit gebruik word, kan suiker weggelaat word.

Die kookproses sluit die volgende stappe in:

  1. Kerne en sterte word van appels verwyder. Die vrugte word in vier dele gesny en deur 'n versapper oorgedra.
  2. Terwyl die appelsap sit en die skuim daarop kondenseer, moet u die druiwe druk.
  3. Skuim word van albei vloeistowwe verwyder.
  4. Drank word gekombineer, vinnig gekook, nie kook nie, en dit in banke gegiet.
  5. Banke pasteuriseer en rol op.

Video: die maak van appel druiwesap

Om 'n dik produk met pulp voor te berei, benodig u druiwe en 'n vleismaal met 'n koniese mondstuk.

Om so 'n drankie te berei, is nie moeilik nie; hiervoor benodig u:

  • voer die bessies deur 'n vleismeul,
  • gooi die resulterende vloeistof met pulp, sonder om dit te filtreer, in 'n pan (voeg suiker by indien nodig) en pasteuriseer,
  • gooi in flesse en kurk.

Bewaring van druiwesap vir die winter

Om die gisting te voorkom en om optimale opbergtoestande te bied, word twee hoofbewaringsmetodes gebruik:

  • pasteurisasie,
  • warm vulmetode.
Sterilisering by die vervaardiging van sap word nie gebruik nie, aangesien langdurige kook nadelig is vir vitamiene en minerale, en dit ook die smaakkenmerke negatief beïnvloed.

pasteurisasie

Pasteurisasie (dit wil sê, hittebehandeling by 'n temperatuur onder die kookpunt van water (80 ° C) vir 10-15 minute) word tradisioneel beskou as 'n meer betroubare manier om te bewaar. Die drank kan gepasteuriseer word voordat dit in blikkies gegooi word, of daarna, die gevulde houers in 'n wye pan met water geplaas word en eers 'n houtstaander op die bodem geplaas word vir groter stabiliteit.

Warm bottelering

As gevolg van die groot aantal natuurlike sure, is druiwesap nie vatbaar vir die ontwikkeling van bakterieë nie, en kan dit dus warm gehou word.

U moet egter die nakoming van die volgende reëls monitor:

  • voordat die blikkies gevul word, moet die produk prakties tot kookpunt gebring word (tot 95 ° C) en van die hitte verwyder word,
  • die drank word vinnig in voorverhitte blikkies gegiet en onmiddellik opgerol.
Die steriliserende effek word verkry as gevolg van die stadige afkoeling van die produk in 'n hermeties verseëlde houer. Geurige druiwesap is 'n uitstekende bron van vitamiene gedurende die winterkoue. Daar is baie maniere om 'n smaaklike en gesonde drankie met u eie hande te maak, waarvan die eenvoudigste en mees algemene in die artikel bespreek word.

Druiwesap resepte volgens verskeidenheid

Om druiwesap tuis te kry vir die winter, het u sulke gereedskap nodig: 'n sif, 'n vergiet, 'n pan, 'n versapper, 'n handpers, 'n gaasflap.

Die fases van die preservering van sap van verskillende variëteite is byna dieselfde, maar almal moet streng nagekom word.

Die belangrikste verskil in die voorbereiding is die toestelle wat gebruik word vir die voorbereiding van die werkstuk.

Cabernet Juice

Hierdie druifsoort is die gewildste vir die maak van sap en wyn. Dit is bestand teen temperatuurverskille, bring baie gewasse mee, en benodig ook nie ekstra kunsmisstowwe nie. 'N Sappige voorkoms gee baie vloeistof en 'n bietjie koek, wat nodig is om sap van druiwe tuis te kry.

Stap vir stap beskrywing:

  1. Was druiwe onder lopende water.
  2. Druk die sap met 'n houtknop in.
  3. Sit die pers pers in 'n kastrol en kook.
  4. Skakel die vuur na 5 minute uit en filtreer die sap deur gaas of 'n sif met klein gaatjies.
  5. Giet sap in bottels of flesse, steriliseer dit in 'n kastrol en kurk.
  6. Druiwesap is gereed om te drink.

Die gemiddelde gewig van 'n bos cabernet is 70 gram.

Sap van druiwe "Lydia"

Sappige verskeidenheid Lydia is onpretensieus in die sorg, mooi in voorkoms en aangenaam om te smaak. Sulke druiwe produseer 'n onoortreflike soet sap. Benewens sy verbruikerskwaliteit, vul en versier die druif die tuin, persoonlike erwe, erf naby die huis. Druiwesap, 'n resep uit die Lydia-verskeidenheid, word versadig met 'n tert-soet geur.

  1. Spoel die trosse druiwe in lopende water, skei van die setperke en plaas in 'n versapper. As daar baie bessies is, moet die versapper periodiek gestop word en van oliekoek skoongemaak word, aangesien dit deur sulke voedselafval bederf kan word.
  2. Filter die resulterende vloeistofmengsel deur 'n gaas of fyn sif.
  3. As die gefiltreerde sap voldoende gekonsentreerd is, kan dit met water verdun word - 1: 2.
  4. Giet gemengde druiwevloeistof in die pan en voeg suiker by: 1 liter sap benodig 50 gram suiker.
  5. Kook vir 15 minute.
  6. Giet kokende sap in flesse en verstop onmiddellik. As daar 'n geruime tyd verloop, gooi die sap dan in blikkies sonder om die deksels toe te maak en dit steriliseer vir 10 minute, en verstop dan.
  7. Die elixir van druiwe is gereed!

CDie sterilisasie van sapbottels is verpligtend, aangesien die inhoud kan fermenteer.

Die resep vir sap van druiwe "Bianca"

Groen druiwe is nie minder lekker en sappig as blou druiwe nie. U kan einde Augustus 'n soet drankie in helder kleure kry. Die sap is so gekonsentreerd dat dit verplig word met water totdat die soet-soet smaak 'n delikate, pittige en verfynde kleur word.

  1. Ryp trosse met bessies van hoë gehalte om uit die bosse te pluk en te spoel. U kan nie van die takke vrylaat nie, hulle sal die sap verder 'n ongewone versperring gee.
  2. Plaas die gewasde druiwe in die aanvangskompartement van die sapkoker en bereik nie die boonste rande nie.
  3. Voeg indien nodig die benodigde hoeveelheid suiker by.
  4. Kook die bessies ongeveer 'n uur.
  5. Die gevolglike warm sap word gebottel of in die pot. Onmiddellik verstop. Geniet u verbruik!

Grape Juice "Delight"

'N Tafelvariëteit met 'n medium-digtheid word in ons gebied versprei. Smaaklike vars bessies word perfek in 'n langdurige suur-soet sap.

  1. Geskeurde trosse druiwe moet van die takke geskei word. In die toekoms kan hierdie setperke die ligte toon van die sap verduister, sowel as 'n onaangename nasmaak.
  2. Druk gewasbessies in 'n versapper. Of pers die sap met die hand in, en gaan dan deur 'n sif.
  3. Pasteur vir 15 minute, kook die sap in die kastrol.
  4. Om 'n liggroen tint te kry, word gepasteuriseerde vloeistof 'n paar dae gelaat om die neerslag te laat regmaak. Daarna word dit in die pan gegooi en weer vir 15 minute gekook, in bottels gegiet, dringend met deksels vasgeskroef.
  5. Sap is gereed!

'N Paar wenke vir die verkryging van gehalte sap

In die proses om sap uit druiwe te maak, is dit nodig om detartrasie uit te voer - die suiwering van die sap uit die tartaar.

Tartar is kaliumtartraat, wat in 'n volume van 0,7% in druiwe voorkom. Hierdie prosedure word uitgevoer as gevolg van troebelheid van die vloeistof tydens langdurige opberging van die werkstuk. Daarom word die sap na drie maande, wanneer die tartar neerslaan, die bottels ongekurk en gepasteuriseer, die sap in dieselfde houers teruggegooi en opgerol.

Druiwesap vir die winter tuis kan gebruik word as basis vir wyn, en gesifte koek word in die kookproses dikwels vir chachi gebruik. Om 'n waardige druiwesap te kry, moet u alle stadiums van die voorbereiding daarvan volg. As die sap om een ​​of ander rede gefermenteer is, moet u nie ontmoedig word nie, maar dadelik begin om dit tot druiwewyn te verwerk.

Beskadig druiwesap en kontraindikasies

As die verbruiksreëls nie gevolg word nie, kan die voordele van swart druiwesap maklik skade berokken. Moenie dit met ander produkte kombineer nie. Met gereelde gebruik moet u kvass en bier uit die dieet uitsluit om fermentasie te voorkom. Die chemiese samestelling kan die tandbederf beïnvloed, dus moet u u mond spoel nadat u dit ingeneem het. Die gebruik van druiwesap vir die niere in die teenwoordigheid van hul patologie en urinêre afwykings is nogal te betwyfel. Die produk is ook teenaangedui in die volgende gevalle:

  • vetsug
  • galstene,
  • pankreatitis,
  • gastritis met 'n hoë suurgehalte,
  • maagsweer
  • derde trimester van swangerskap
  • ouderdom tot 2 jaar
  • allergiese reaksies.

Is verpakte druiwesap gesond?

Ondanks die gemak van verpakte sappe, is die kans op skade groot. Dit is te danke aan die gebruik deur die vervaardigers van geure, kleurstowwe en preserveermiddels. U moet die regte produk kies:

  • let op die vrugte-gedeelte van die komposisie,
  • koop 'n drankie by 'n bekende vervaardiger,
  • let op kleur,
  • goeie natuurlike sap kan nie baie goedkoop wees nie.

gevolgtrekking

'N Redelike benadering en die nakoming van maatreëls is nodig tydens die gebruik van die produk, sodat die voordeel daarvan maksimaal is, en die skade van druiwesap op geen manier openbaar word nie. Die produksieproses tuis is nie moeilik nie, en die effek daarvan om die liggaam te genees, is groot. As dit moontlik is, is dit die moeite werd om die sap self voor te berei, waarvan die voordele gewaarborg word.

Druiwesap deur 'n versapper vir die winter

'N Versapper is die perfekte hulpmiddel om 'n druiwedrank te maak. Die sap is taamlik gekonsentreerd, soet genoeg, maar met 'n aangename suurgehalte. Voordat dit bedien word, kan dit selfs met water verdun word, sodat dit nie so versadig is nie.

  • 6,5 kg druiwe,
  • 0,6 ml water
  • 0,6 kg suiker.

  1. Die vrugte moet gesorteer, gewas, gedroog en van die kammossels verwyder word.
  2. Gee die voorbereide bessies deur 'n versapper.
  3. Dring die resulterende vloeistof vir 1 uur aan.
  4. Verwyder gekompakteerde skuim.
  5. Syg die sap uit.
  6. Sit die orige koek in 'n pan, voeg water by en meng, kook.
  7. Syg daarna die vloeistof deur kaasdoek en giet dit in die sap.
  8. Giet suiker in die kastrol met sap, maak die vloeistof warm, maar bring dit nie tot kookpunt nie.
  9. Gooi onmiddellik in banke, rol op.

Belangrik! Druk die koek wat u benodig in rubberhandskoene. Die druiwe bevat 'n buitensporige hoeveelheid suur, wat die vel negatief beïnvloed.

Druiwesap met klippe: hoe om te kook

Die gebrek aan versapper en versapper is nie 'n rede om te weier om druiwesap vir die winter te oes nie. Dit kan met die hand voorberei word. Dit sal nie minder lekker en ryk blyk te wees nie. En die pogings om dit voor te berei is nie soseer nodig nie.

  1. Sorteer die vrugte versigtig, gooi bederf weg, spoel af.
  2. Sit dit eers in die vergiet, plaas dit oor 'n emmer of bak.
  3. Druk al die sap uit die bessies met u hande uit.
  4. Giet die vloeistof in die pan en sorteer dit twee keer deur kaasdoek.
  5. Kook dan vir 15 minute.
  6. Gooi onmiddellik in banke en rol op.

Belangrik! Dit is nie nodig om suiker by die sap te voeg nie. Daarsonder blyk dit baie soet te wees en sal dit goed geberg word.

Hoe om kompote uit isabella te maak

Isabella is een van die geurigste en gesonde druifsoorte. As ons kompote vir die winter maak, moet u dit uitpluis. Dit is immers by hom dat die drank 'n pragtige, ryk kleur en heerlike smaak kry. So 'n drankie is nie net 'n beroep op kinders nie.

  • 0,2 kg druiwe
  • 0,2 kg suiker
  • 0,7 liter water.

  1. Spoel die druiwe af, sny dadelik al die vrugte af.
  2. Sit die voorbereide bessies in 'n pot en gooi kookwater, dring net 5 minute aan.
  3. Dreineer die pot.
  4. Giet suiker in 'n houer met water, kook, kook die stroop vir 3 minute.
  5. Giet die voorbereide stroop in die pot en rol dit dadelik op.

Sit dit onderstebo en draai iets warm toe.

Sap in druiwesap: 'n stap-vir-stap resep

Met 'n versapper kan u 'n ongelooflike lekker drankie maak. Dit sal 'n gebrek aan die skerpte hê wat druiwe saad voorkom. Dit sal suiwer, amper deursigtig en natuurlik geurig wees.

  1. Was en sorteer die bessies, apart van die borsels.
  2. Gooi alle bederfde en onryp vrugte weg.
  3. Sit dit dan in die rooster van die versapper.
  4. Giet water in die onderste deel van die eenheid en laat kook.
  5. Maak die deksel toe, bedek die slang wat ontwerp is om die vloeistof so styf moontlik te dreineer.
  6. Slegs 1 uur om op te warm.
  7. Steriliseer alle banke teen hierdie tyd.
  8. Verwyder die deksel na 'n uur en knie die res van die koek.
  9. Maak die dreinslang oop en vul alle blikkies met sap.
  10. Rol dit onmiddellik op.

Druiwesap met mandaryns en piesang: hoe om voor te berei vir die winter

Hierdie drankie kan beslis nie gewone genoem word nie. Die smaak is so verfyn, en die aroma is versadig dat u dit so gereeld as moontlik wil drink. Ondanks so 'n ongewone komposisie is die voorbereiding baie eenvoudig.

  • 1,8 kg wit druiwe,
  • 0,9 kg mandaryn
  • 0,6 kg piesangs,
  • 0,25 kg suiker
  • 0,2 l water.

  1. Was druiwe, gooi vrot en onvolwasse monsters.
  2. Knie dit met jou hande in 'n bak of emmer.
  3. Syg dan en giet in die pan.
  4. Mandjies skil.
  5. Skei van skil en piesangs, sny dit in skywe.
  6. Maal piesang en mandaryns met 'n versapper.
  7. Giet die resulterende sap op die druif.
  8. Maak die vloeistof goed warm, maar bring dit nie tot kookpunt deur water en suiker by te voeg nie.

Giet in banke, rol vinnig op.

Hoe om druiwesap vinnig en maklik vir die winter voor te berei (video)

Baie mense glo dat niks uit druiwe berei kan word nie, behalwe wyn tuis. In werklikheid produseer hierdie vrugte 'n baie lekker en gesonde sap. Die proses om hierdie drankie voor te berei, hoewel noukeurig, is die vermoë van absoluut almal. Dit blyk baie ryk en aromaties te wees, en die belangrikste - nuttig.

Kyk na die video: Вторичное Вино или Вино на Мезге Пошаговое Приготовление (Desember 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send